Hoe een ei te breken

Een ei kunnen breken is een nuttige vaardigheid in de keuken. Dit is nodig om alles klaar te maken, van roerei tot meer complexe gerechten. Met behulp van een stevig oppervlak kun je gemakkelijk een ei breken en de ongezoete inhoud overbrengen naar een kom.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3

stappen

Methode 1

Breek een enkel ei

Neem het ei met de dominante hand. Het is beter dat je de dominante hand gebruikt wanneer je een ei breekt. Neem het ei stevig in de hand zodat de lengte van het ei ondersteboven ligt. Er is geen exacte manier om het ei te nemen. Houd het gewoon op een manier die u comfortabel lijkt.

Raak het ei tegen een stevige ondergrond. Sla hem niet tegen het voorgebod van een kom of schaal, omdat de schil kan breken en in de kom kan komen. In plaats daarvan doe je het met stevige bewegingen langs het ei op een hard oppervlak en vierkant. Hiervoor moet het aanrecht goed werken.

Zoek de spleet van het ei. Draai het ei om te controleren wat je hebt gebroken. Er moet een zijlijn in het ei zijn en een kleine inkeping in de buurt van het midden van de lijn.

Scheid de schil. Druk met je duimen in de kier van het ei. Houd de rest van het ei stevig met de andere vingers. Houd het ei in een schaal en scheid het ei voorzichtig om de schaal te verwijderen.

Methode 2

Breek twee eieren tegelijk

Neem een ei in elke hand. Als je je comfortabel voelt door je niet-dominante hand te gebruiken, kun je twee eieren per keer afbreken. Neem stevig een ei in elke hand. Houd eieren op een manier die comfortabel lijkt, maar zorg ervoor dat de pink en de ringvinger het uiteinde van het ei raken.

Het is mogelijk dat u het ei in elke hand iets anders moet vasthouden, wat geen invloed heeft op het proces om het te breken.

Breek de eieren in de handen. Sla elk ei tegen een stevig oppervlak, zoals het aanrecht. Enkele stevige slagen moeten de schelpen licht breken. Breek de eieren tegelijk.

Scheid de eieren. Houd het ei in een kom. Houd de wijsvinger en de pink aan de basis van het ei om het stevig te houden. Gebruik vervolgens de andere vingers om het ei te scheiden en giet de inhoud in de kom.

Je zult moeten oefenen om deze techniek te gebruiken, omdat het moeilijk is om een ei te breken met slechts één hand. Je zou wat eieren kunnen ruïneren in het proces.

Methode 3

Los problemen op

Gebruik de dominante hand meestal. Tenzij je twee eieren tegelijkertijd wilt breken, gebruik dan altijd je dominante hand. Het zal veel gemakkelijker zijn om het ei met die hand te manipuleren.

Verwijder een stuk schaal. Zelfs met de beste techniek kan de schil de heldere en dooier binnendringen. Om het probleem op te lossen, bevochtig je vingers. Leg ze in het wit en de dooier. Het water zal van nature stukken schelp aantrekken.

Vermijd het breken van de eieren aan de randen van de kommen. Breek nooit een ei op de rand van een kom of bord. Hoewel dit de conventionele methode is, is het niet effectief, omdat het meestal het ei laat bederven.

Meer weergeven ... (7)

Delen op sociale netwerken:

Verwant