Hoe maak je zachte roereieren

Ze zeggen dat het vermogen om perfecte en zachte roereieren te maken het teken is van een goede kok. Het geheim van deze eieren is om eieren van goede kwaliteit te kopen, te roeren en ze constant te roeren terwijl je roert. Maak indruk op je vrienden en geliefden door het maken van de meest donzige roerei ter wereld, het enige wat je hoeft te doen is dit recept volgen.

ingrediënten

8 eieren.
1/2 kopje volle melk
2 eetlepels boter.
Zout en zwarte peper, naar smaak.

stappen

Breek de eieren. Breek alle 8 eieren in een middelgrote kom en gooi de schelpen weg. Organische eieren zijn degenen die de meest zachte roereieren produceren die je kunt maken.

Klop de eieren. Klop de eieren krachtig, met een vork, draadmepper of elektrische mixer.

Bij het kloppen van de eieren vóór het koken wordt er lucht in het mengsel opgenomen, wat de eieren extra luchtig maakt.

De eieren zullen een lichtgele kleur krijgen nadat ze zijn geslagen.

Smelt de boter. Smelt twee eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Kantel de pan zodat de laag boter de hele pan bedekt.

De pan is klaar als er bellen beginnen te vormen of als er een druppel water wordt toegevoegd, begint de pan te sissen.

Kook de eieren. Voeg de eieren toe in de hete pan en begin onmiddellijk met roeren met een hittebestendige plastic spatel. Voeg 1 kopje melk toe.

Veel recepten zullen je vertellen om de eieren een minuut in de pan te laten rusten voordat je ze roert, maar als je pluizige eieren wilt hebben, moet je eraan werken.

Roer voorzichtig maar gestaag, gebruik een spatel om het ei van de spatel te schrapen, anders zullen de eieren te gaar worden.

Haal ze uit de kachel. Haal de pan uit de kachel "voor" je klaar bent met de eieren, in feite moeten ze nog steeds een beetje vloeibaar zijn.

Blijf de eieren roeren nadat u ze uit het vuur hebt gehaald. Ze zullen doorgaan met koken vanwege de hitte van de pan.

Op dit punt kunt u zout en peper toevoegen. Als u het zout toevoegt voordat de eieren gekookt zijn, zullen de eieren breken en zullen ze half vloeibaar zijn in plaats van sponsachtig.

Voeg eventuele andere kruiden toe die u wilt en serveer. Zodra de eieren tot in de perfectie zijn gekookt, kunt u eventuele kruiden toevoegen om de smaak van de eieren te verbeteren. Verdeel de eieren in platen en serveer ze terwijl ze heet zijn. Dit specifieke recept serveert 4 personen

Voeg vers gehakte bieslook en gerookte zalm toe voor een verfijnde toets.

Voeg een lepel ahornsiroop toe voor een zoete toets,

Voeg een eetlepel verse room toe om het een romige afdronk te geven.

Meng gehakt spek en geraspte kaas om een all-in-one ontbijt te krijgen.

Klaar.