Hoe roerei met kaas te maken
Hoewel roereieren gemakkelijk te bereiden lijken, werken ze niet altijd goed. Soms komen ze te droog en andere te nat. Dit artikel laat je zien hoe je perfecte roereieren kookt, niet alleen in de brander, maar ook in de oven en in de magnetron. Het geeft je ook enkele ideeën om je eieren nog meer smaak te geven, en voegt wat extra ingrediënten toe, zoals champignons of ham.
Inhoud
ingrediënten
Roerei in de brander
- 2 grote eieren
- ½ theelepel boter
- 25 g (1 oz) geraspte kaas
- een snuifje zout (naar smaak)
- verse bieslook (optioneel)
Voor 1 portie
Roerei in de oven
- ¼ kopje (55 g) gesmolten boter
- 12 eieren
- ½ kopje (50 g) geraspte kaas
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel peper (optioneel)
- 1 ¼ kopje (300 ml) melk
Voor 6 porties
Roerei in de magnetron
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels melk
- 2 eetlepels geraspte cheddar kaas
- ¼ theelepel zout
- 1/8 theelepel rode peper (optioneel)
- 1 lente-ui, in kleine stukjes gesneden (optioneel)
- 1 tomaat van druiven of kersen, in vier delen gesneden (optioneel)
Voor 1 portie
stappen
Methode 1
Bereid ze voor in de brander
1
Verhit de boter in een pan. Plaats de pan op de brander en steek het vuur aan tot gemiddeld langzaam. Voeg de boter toe als de pan heet is. Laat het langzaam smelten.
2
Doe de eieren in een kom en klop ze met een handmixer. Dit recept is voldoende om iemand te dienen. Voeg geen kaas, zout of andere specerijen toe.
3
Bedek het oppervlak van de pan met de gesmolten boter. Pak de pan aan het handvat vast en kantel hem totdat alle boter door de pan is verspreid. Probeer ook je zijkanten met boter te bedekken.
4
Leg de losgeklopte eieren in de pan en laat ze 10 seconden koken. Kantel de pan indien nodig zo dat de eieren zich over het gehele oppervlak verspreiden.
5
Meng de eieren met een spatel wanneer ze stevig beginnen te worden. Het wordt aanbevolen om een siliconen spatel te gebruiken in plaats van een metalen of houten spatel. De eieren kleven meestal aan het hout en het metaal kan de pan krassen.
6
Haal de pan van het vuur wanneer de eieren bijna helemaal vast zijn. Ze blijven koken, zelfs nadat ze uit het vuur zijn gehaald. Als je te lang wacht, zullen je eieren te gaar worden en zullen ze droog worden.
7
Voeg de kaas toe en meng met de warme eieren. De geraspte kaas smelt gemakkelijk en snel. De hitte van de eieren zal voor dit doel voldoende zijn. Blijf de eieren mengen totdat de kaas is gesmolten.
8
Leg de eieren op een bord. Nu kunt u ze kruiden met zout en peper. Je kunt ze ook begeleiden met gehakte bieslook.
Methode 2
Bereid ze in de oven
1
Verwarm de oven voor op 175 ° C (350 ° F). Deze methode is ideaal voor het bereiden van roereieren voor meerdere personen.
2
Plaats de boter in een ovenschaal van 25 x 35 x 5 cm (9 x 13 x 2 inch) en plaats de schaal vervolgens in de oven. De boter smelt terwijl de oven wordt voorverwarmd en helpt de bron invetten. Gebruik een glas of keramische bron.
3
Gooi de eieren in een grote kom en kook de schelpen. Dit recept is genoeg om zes mensen te serveren, met twee eieren per portie.
4
Voeg de melk, zout en peper aan de eieren toe en meng ze met een garde. Blijf kloppen tot de knoppen breken en alles uniform is. Maak je nog geen zorgen om de kaas.
5
Gooi de eieren in de ovenschaal. Neem eerst de bron uit de oven. Gebruik zo nodig een spatel om de bodem van de fontein beter te verspreiden. Gooi vervolgens de gekruide eieren voorzichtig in de schaal.
6
Plaats het gerecht terug in de oven en bak de eieren 10 minuten. Je zult ze niet volledig koken omdat je ze van tijd tot tijd zult verslaan.
7
Klop de eieren snel en bak nog eens 10 tot 15 minuten. Verwijder de bron niet uit de oven. In plaats daarvan, trek aan het rooster waar de fontein wordt ondersteund, zodat je het kunt bereiken zonder jezelf te verbranden. Gebruik een spatel om de eieren naar de zijkanten van de bron te "trekken". Dit geeft de eieren de textuur van eieren gekookt in een brander.
8
Voeg de geraspte kaas toe als de eieren bijna helemaal gaar zijn. Versla ze nog een laatste keer en voeg de kaas toe. De geraspte kaas smelt snel over de gekookte eieren.
9
Serveer ze Verwijder de eieren uit de oven vlak voordat ze klaar zijn met koken. Omdat ze veel eiwitten bevatten, blijven ze alleen koken. Je kunt ze direct aan de bron serveren of op een bord plaatsen.
Methode 3
Bereid ze in de magnetron
1
Koop een container die ten minste 300 ml (10 oz) vloeistof kan bevatten en die magnetronbestendig is. Dit recept is voldoende om iemand te dienen.
2
Plaats de eieren en melk in de kom en sla ze met een vork. Blijf kloppen tot ze helemaal gemengd zijn.
3
Breng de eieren op smaak en klop ze nogmaals. Voeg wat zout en rode peper toe. Om nog meer smaak toe te voegen, hak je een bieslook en voeg je het toe aan het mengsel. Voeg de kaas nog niet toe. Dit is de laatste stap.
4
Plaats de container in de magnetron en kook de eieren op maximaal vermogen gedurende 45 seconden. U hoeft de container niet af te dekken. Je zult de eieren niet volledig koken, omdat je ze met een vork zult slaan.
5
Meng de eieren een ogenblik en bak ze vervolgens nog eens 45 seconden in de magnetron. Wees voorzichtig bij het aanraken van de container, omdat deze erg heet zal zijn.
6
Haal de container uit de magnetron en voeg de cheddar-kaas toe. Gebruik een schone vork om het te doen, want je wilt de sporen van rauw ei niet in gekookte eieren verwerken.
7
Bedek de container met een papieren handdoek en wacht even. De handdoek zal warmte en vochtigheid vasthouden. Dit voorkomt dat de eieren koelen of uitdrogen. De eieren blijven nog een tijdje koken terwijl ze rusten.
8
Overweeg de eieren te begeleiden met een kleine tomaat voor het serveren. Je kunt de eieren direct uit de container eten of op een bord leggen. Gebruik een cherrytomaat of -druif in vier delen gesneden. Leg de tomaat op de eieren.
Methode 4
variaties
1
Voeg feta-kaas en spinazie toe. Smelt ½ theelepel boter op middelhoog vuur in een antikleefpan. Leg de spinazie in de pan en bak 2 minuten. Voeg 2 losgeklopte eieren toe en bak tot bijna klaar. Voeg vervolgens 1 eetlepel verkruimelde fetakaas toe. Klop de eieren voor de laatste keer en serveer ze.
- Dit is genoeg voor 1 portie.
- Breng de eieren op smaak met zout en peper.
2
Voeg wat kruiden toe, ongeveer 1 minuut voordat de eieren gaar zijn. Je hebt 2 eetlepels gehakte kruiden nodig voor elke portie roerei. De beste kruiden bij roereieren zijn peterselie en lente-uitjes. Begeleid deze kruiden met Parmezaanse kaas of Gruyère. Je kunt de eieren ook met zout en peper kruiden voordat je ze serveert.
3
Voeg paddenstoelen en geraspte Parmezaanse kaas toe. Verhit wat boter in een steelpan op laag vuur, voeg dan 3 champignons en 1 eetlepel gehakte ui toe. Versla de ingrediënten en voeg vervolgens 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas toe. Bak alles gedurende 15 minuten en voeg de eieren toe, kook ze totdat ze klaar zijn. Dit is genoeg voor één portie.
4
Voeg bacon en een Mexicaanse mix van vier kazen toe. Voor elke portie roerei heb je een reepje gebakken spek en 1 tot 2 eetlepels Mexicaans vierkaasmengsel nodig. Verkruimel het spek en voeg het toe aan de kaas, kort voordat de eieren klaar zijn met koken.
5
Voeg ham toe om een klassiek ontbijt te bereiden. Voor elke portie roereieren heeft u 1 stuk gekookte ham en ¼ tot 1/3 kop (25 tot 35 g) geraspte kaas nodig. Snijd de ham in blokjes en voeg deze toe met de kaas, vlak voordat de eieren gaar zijn.
tips
- Hoe meer je de eieren kloppert, hoe sponsachtiger ze worden. Hoe minder de gewaden, hoe dikker hun consistentie zal zijn.
- Als je wilt dat ze nog dikker zijn, versla de eieren met lange en brede bewegingen.
- Als je wilt dat ze meer luchtig zijn, versla de eieren met korte, cirkelvormige bewegingen.
- Overweeg het toevoegen van sommige kruiden, zoals kervel, bieslook, dille, peterselie of dragon. Voeg ze toe net voordat je klaar bent met het koken van de eieren of voordat je ze serveert.
- Voeg op het einde kruiderijen toe, zoals zout en peper. Zo zullen je eieren niet opdrogen.
waarschuwingen
- Gebruik nooit de gebruiksvoorwerpen die u hebt gebruikt bij rauwe eieren om de gekookte eieren aan te raken. Eieren kunnen worden besmet door bacteriën, zoals salmonella.
Dingen die je nodig hebt
Roerei in de brander
- keuken
- kom
- vliegenmepper
- anti-aanbak koekepan
- spatel (bij voorkeur silicone)
Roerei in de oven
- oven
- kom
- vliegenmepper
- 25 x 35 x 5 cm (9 x 13 inch) ovenschaal
- vork, lepel of spatel
Roerei in de magnetron
- magnetron
- 300 ml magnetronbestendige container (10 oz)
- vork
- papieren handdoeken
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Gevulde gehaktballen maken
Hoe maak je Red Lobster-cupcakes met cheddar-kaas
Hoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcooker
Hoe vegan chili te maken- Hoe veganistische onderdompeling van artisjok en spinazie te maken
- Hoe macaroni salade te maken
Gevulde paprika`s maken
Hoe Mexicaanse pizza`s van het type Taco Bell te maken
Hoe gesauteerde kip te maken- Hoe maak ik quesadillas in Taco Bell-stijl?
- Een kaas- en hamomelet maken
Hoe maak je een snelle Italiaanse spaghetti- Hoe maak je een smaakmaker voor taco`s
- Hoe maak je Italiaanse mondongo
- Hoe Zweedse gehaktballen bereiden
Hoe lasagne bereiden met bechamel (witte saus)- Hoe puree te bereiden met knoflook
Hoe zure roomsaus te bereiden- Hoe broccoli soep met kaas te bereiden
Gevulde aardappelschillen koken (aardappelschillen)
Hoe orzo te maken
Hoe maak je Red Lobster-cupcakes met cheddar-kaas
Hoe vegan chili te maken
Gevulde paprika`s maken
Hoe Mexicaanse pizza`s van het type Taco Bell te maken
Hoe gesauteerde kip te maken