Hoe aardappels te sauteren

"Sauté" verwijst naar de kookmethode waarbij gehakt voedsel gelijkmatig wordt gekookt in een pan met weinig olie op hoog vuur. Deze methode wordt gebruikt om groenten, vlees, gevogelte en vis te koken. Experts geloven dat sautéing een eenvoudige en belangrijke techniek is die de kok in staat stelt om gerechten snel klaar te maken. Vervolgens leren we je aardappelen te sauteren.

2

Plaats de hele aardappelen in een pot met koud water en zout.

3

Koken tot ze bijna zacht zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten.

4

Laat het water weglopen. Laat de hete aardappelen een beetje afkoelen om te voorkomen dat je jezelf verbrandt wanneer je ze hanteert.

5

Schil ze als ze warm zijn.

6

Hak de aardappelen in stukken van dezelfde grootte.

7

Verwarm een ​​antikleefpan voor. Kies er een die groot genoeg is zodat de aardappelen niet opstapelen tijdens het koken.

8

Voeg 4 eetlepels (60 ml) olie toe aan de hete pan.

9

Voeg 50 g (2 oz) boter toe. Wacht tot de boter stopt met schuimen.

10

Voeg een laag aardappelen toe aan de pan.

11

Bak de aardappelen op middelhoog vuur. De kooktijd is ongeveer 7 minuten.

12

Plaats de gekookte aardappelen in een kom met een lepel met gleuven. Hoewel, voordat u ze in de kom legt, kunt u ze op papieren handdoeken leggen om een ​​deel van de olie te absorberen.

13

Voeg naar smaak gemalen zwarte peper en zeezout toe. Bestrooi, indien gewenst, 4 eetlepels (60 ml) gehakte verse peterselie.

14

Sauteer de gebakken aardappelen.