emkiset.ru

Hoe aardappelen te koken

Kokende aardappelen kunnen inhoud en voeding aan een maaltijd toevoegen. Ze zijn handig om toe te voegen aan een aantal gerechten, waaronder aardappelsalade. Hoewel het niet moeilijk is om aardappelen te koken, betekent het maken van een goede gekookte aardappel het gebruik van de juiste aardappel en niet te veel koken.

stappen

Methode 1
Selecteer de juiste aardappel om te laten koken

1
Selecteer een goede aardappel om aan de kook te brengen. Hoewel het mogelijk is om elke aardappel die je hebt te koken, sommige zijn beter dan andere (gewoonlijk "wasachtige aardappelen"), terwijl andere aardappelen (gewoonlijk melige aardappelen genoemd) niet ideaal zijn om te koken omdat ze erg zacht zijn. Weten welke aardappelen je moet koken, maakt een groot verschil:
  • Selecteer de wasachtige aardappelen aan de kook. Wasachtige aardappelen hebben een hoog watergehalte en weinig zetmeelgehalte. Dit helpt de aardappelen hun vorm te behouden. Dit is met name handig als u een aardappelsalade wilt maken.
  • Selecteer nieuwe aardappelen (ook bekend als kleine aardappelen). Kleine aardappelen worden heel goed genaaid en hoeven niet lang gekookt te worden
  • Dit zijn goede opties om aardappelen te koken: Bintje, Desirée, Kennebec, Kipfler, kleine aardappelen, Nicola, Patronen, Pink, Pontiac, Pink Michuñe, Sebago etc.
  • 2
    Je moet altijd aardappelen van vergelijkbare grootte koken om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.

    • Methode 2
    Kook kleine aardappelen

    De meeste kleine aardappelen zijn wasachtig. Als je vragen hebt, vraag het de verkoper van de aardappel.

    1
    Schil ze niet. Was en verwijder voorzichtig het vuil en laat de schaal intact, het is een belangrijk onderdeel om de aardappelen textuur en smaak te geven.
  • 2
    Voeg water toe aan de pot. Voeg een beetje zout toe. Laat het water koken.
  • U wilt misschien geen zout aan het water toevoegen. Kleine aardappelen kunnen worden gekookt als je zout in het water doet, maar je moet zout strooien als je ze serveert.
  • 3
    Voeg de aardappelen toe aan het kokende water.
  • Niet alle stellen voor om aardappelen toe te voegen aan kokend water - sommige koks geven er de voorkeur aan om kleine aardappelen in koud water toe te voegen, evenals bij het koken van grote aardappelen. Misschien wil je beide vormen ervaren.
  • Laat de pot onbedekt. Als je het bedekt laat het te heet worden en maak je een puinhoop.

  • 4
    Breng het water aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur. Kook op laag vuur gedurende 10 of 15 minuten of tot ze zacht zijn maar nog steeds hun vorm behouden. Knijp ze in met een vork of mes.
  • 5
    Haal ze uit het vuur. Plaats ze in een vergiet.
  • 6
    Serveer onmiddellijk.

    • Methode 3
    Kook grote, wasachtige aardappelen

    1
    Schil of was de aardappelen. Of je de grote aardappelen wilt pellen of niet, is jouw beslissing. U hoeft ze niet te pellen, maar u moet ze goed wassen om het vuil uit de schil te verwijderen.
    • Houd er rekening mee dat het soms een goed idee is om de aardappelen in de schaal te koken, omdat deze tijdens het koken smaak en vitamines behoudt, en u kunt ze indien nodig pellen.
    • Geschilde aardappelen hebben de neiging meer water op te nemen - dit kan hun stevigheid beïnvloeden na het koken.


  • 2
    Voeg koud water toe aan een pot. Begin altijd met koud water om grote aardappelen te koken.
  • 3
    Plaats de aardappelen in de pot.
  • Laat de pot zonder een deksel. De pot afdekken tijdens het koken van de aardappelen is een vergissing die veel koks maken, het zal je alleen maar rotzooien met de aardappelen.

  • 4
    Breng het water aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur, laat het 15 tot 25 minuten sudderen of tot ze zacht zijn maar toch hun vorm behouden. Zeer grote aardappelen duren maximaal 40 minuten om goed te koken. Knijp ze in met een vork of mes.
  • 5
    Haal ze uit het vuur. Laat ze uitlekken op een vergiet.
  • 6
    Serveer onmiddellijk. Of laat ze afkoelen snijd ze in blokjes etc. En gebruik ze voor een aardappelsalade of een ander recept dat u wilt maken.

    • Methode 4
    Kook aardappelen met munt

    Sommige mensen houden van aardappelen met munt, vooral degenen die zijn opgegroeid met het eten van lamsvlees met aardappelen. Hier vertellen we je hoe je ze moet doen.




    1
    Schil 1 kilo / 2.2 pond wasachtige aardappelen.
  • 2
    Vul een keukenpot met drie liter koud water. Voeg een beetje zout toe en voeg een takje verse munt toe. Voeg de aardappelen toe.
  • 3
    Breng het aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur. Koken 15 tot 20 minuten.
  • Laat ze niet te lang koken, omdat aardappelen hun vorm kunnen verliezen.
  • 4
    Haal ze uit het vuur. Giet ze af in een vergiet. Verwijder de pepermunttakken.
  • 5
    Voeg boter of olijfolie toe. Serveer ze

    • Methode 5
    Kook aardappelen in de magnetron

    1
    Was wat nieuwe aardappelen. Knijp ze in met een vork, maar schil ze niet.
  • 2
    Leg ze op een magnetronschaal. Voeg 1 ½ theelepels water toe.
  • 3
    Bedek de container met magnetron plastic. Het onthult een spatie.
  • 4
    Zet ze in de magnetron. Plaats ze in de magnetron op een hoge temperatuur (100%) tot ze zacht worden. Roer ze terwijl ze koken.
  • 5
    Laat ze vijf minuten rusten voordat je ze serveert.

    • Methode 6
    Kook gebakken aardappelen

    Hoewel het niet gebruikelijk is om bloemige aardappelen te koken, moet je het soms doen. Dit is wat je moet doen.

    1
    Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Als je ze in blokjes snijdt, heb je meer controle over het koken en kun je de veranderingen waarnemen en ze uit het vuur verwijderen wanneer je ziet dat ze uit elkaar zullen vallen.
  • 2
    Vul een pot met koud water. Voeg de aardappelblokjes toe.
  • 3
    Laat ze staan ​​tot ze aan de kook zijn. Verlaag het vuur en laat ze 15 tot 20 minuten koken, of tot ze zacht zijn maar niet afbrokkelen. Knijp ze in met een mes of vork om te zien of ze klaar zijn.
  • 4
    Haal ze uit het vuur. Laat ze uitlekken in een vergiet en gebruik ze zoals je wilt.

    • tips

    • Als je de aardappels alleen wilt "koken" voordat je ze in een recept zoals stoofpot gebruikt, lees dan het artikel Hoe de aardappels te koken voor meer informatie
    • Om te weten of de aardappel bloemig of wasachtig is, plaatst u de aardappel in een bak water waaraan u een deel zout en 11 delen water moet toevoegen. De wasachtige aardappelen hebben de neiging te zweven, terwijl de bloemige aardappelen naar de bodem zullen gaan.
    • Als u gekookte aardappelen in een recept gaat gebruiken, controleer dan of het recept eerst de aardappelen nodig heeft om af te koelen (vooral in een salade) of dat ze moeten worden opgewarmd.
    • Je kunt het water gebruiken waar je de aardappelen hebt gekookt om bouillon of soep te maken. Op deze manier gebruik je alle voedingsstoffen die in het water zijn achtergebleven.

    waarschuwingen

    • Behandel de gekookte aardappelen altijd met zorg. Ze behouden hun warmte een tijdje nadat ze gekookt zijn, vooral als ze groot zijn. Als je een hete aardappel pelt, doe je dat door een doek op je vingers te leggen om de aardappelschil te verwijderen.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe zoete aardappelen te kokenHoe zoete aardappelen te koken
    Aardappelkroketten koken (hash browns)Aardappelkroketten koken (hash browns)
    Aardappelen koken in een snelkookpanAardappelen koken in een snelkookpan
    Hoe kook je aardappelen in de magnetron?Hoe kook je aardappelen in de magnetron?
    Hoe u aardappelpuree kooktHoe u aardappelpuree kookt
    Hoe maak je gnocchiHoe maak je gnocchi
    Hoe maak je spiesjes van aardappel en courgetteHoe maak je spiesjes van aardappel en courgette
    Aardappelkernen makenAardappelkernen maken
    Hoe peterselie aardappelen te makenHoe peterselie aardappelen te maken
    Hoe maak je je eigen knapperige frietjesHoe maak je je eigen knapperige frietjes
    » » Hoe aardappelen te koken
    © 2021 emkiset.ru