Hoe maak je gnocchi

De gnocchi is een gerecht dat bestaat uit een paar gevulde aardappelchips. Gnocchi zijn heel gemakkelijk te bereiden door eieren, meel en aardappelen te mengen. Het wordt traditioneel geserveerd als pastagerecht. Variaties zijn onder andere griesmeelcrème, kwark, pompoen, zongedroogde aardappelen en spinazie. Dit recept is om twee of drie mensen te dienen.

2

Zeef de aardappelen. Wanneer de aardappelen gaar, na ongeveer 20 minuten van het koken, zet het vuur uit en leg ze in een vergiet om water te verwijderen.

3

Schil de gekookte aardappelen. Om je handen te beschermen, gebruik je een handdoek om de aardappel te pakken terwijl je deze pelt met een mes.

4

Plet de aardappelen. Leid de aardappelen door een aardappelmolen of zo niet, pureer ze. Als je geen voedselmolen hebt, kun je ze verpletteren met een vijzel.

5

Voeg het ei en het meel toe. Voeg twee flinke snufjes zout en een beetje peper toe. Breek het ei en sla het snel voordat de temperatuur van de aardappel dit kookt (hoewel het ei optioneel is). Voeg twee handen vol meel toe. Meng alles totdat het in een uniform deeg is.

6

Vorm een ​​mis. Leg de aardappelpuree op een houten oppervlak met wat bloem erop. Gebruik je handen om het te kneden. Na een of twee minuten heb je het deeg klaar. Wees er voorzichtig mee en als het de gewenste consistentie heeft, is het klaar.

7

Vorm de gnocchi.

8

Kook water Vul een grote pan met water en giet 3 eetlepels zout. Zet het vuur hoog en laat het water koken.

9

Zet de gnocchi voorzichtig in de pan om spatten met het kokende water te voorkomen. Laat ze koken.

10

Wacht tot ze zweven. Wanneer de gnocchi zweven, zullen ze klaar zijn om te dienen. Haal ze eruit met een zeef, verwijder het resterende water en leg ze op een bord. Giet een beetje olie zodat het meer smaak krijgt.

11

Giet een hete saus naar wens. Als laatste kunt u de saus die u het liefst wilt schenken als bijgerecht.