Hoe aardappelen te bakken

Gebakken aardappelen zijn een goedkope en gemakkelijk te maken garnering. Aardappelen zijn een goede bron van vitamine C, vezels, kalium en mangaan. Omdat aardappelen zo veelzijdig zijn, zijn er tal van manieren om ze te koken. Hieronder zijn verschillende manieren om gebakken aardappelen te maken. (Rigorists, wees voorzichtig, niet alle methoden omvatten een "gebakken" Traditioneel) Kies de methode die het meest aantrekkelijk voor u is, of experimenteer een beetje!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1voorbereiding
Methode 2in conventionele oven
Methode 3in aluminiumfolie
Methode 4in de magnetron
Methode 5in slow cooker

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Bak aardappelen, elk 6 tot 8 ounce, rode of rode aardappelen, afhankelijk van je persoonlijke smaak.
Zure room (optioneel)
Bieslook (optioneel)
Olijfolie (optioneel)
Boter (optioneel)
Kaas (optioneel)

stappen

Methode 1
voorbereiding

Beperk aardappelen en spoel goed met koud water.

Verwijder overtollig vocht door de aardappelen te drogen met een schone handdoek of met witte papieren handdoeken, als u ze in een conventionele oven bak.

Verwijder de "ogen" van de aardappelen.

Knip eventueel gekneusd of slecht deel af.

Prik de aardappelen één of twee keer door met een vork. Dit zal een sneller en uniformer koken mogelijk maken.

Methode 2
In conventionele oven

Wrijf de aardappelen in met olijfolie om ze gelijkmatig te verdelen. (Optioneel). Breng op smaak met zout en peper. Plaats de aardappelen op een bakplaat of op een roosterpan (optioneel). (Sommige mensen geven er de voorkeur aan om de aardappelen direct op het rooster te plaatsen.)

Bak aardappelen op 425 graden F (220 C) gedurende 45 tot 60 minuten. De aardappelen zijn klaar wanneer ze gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork.

Aardappelen kunnen ook langere tijd bij lage temperaturen worden gebakken. Dit proces heeft de neiging om de buitenkant van de schil van de aardappelen een knapperige schil te geven. bij 350 graden F (175 C) voor ongeveer 1 en 1/2 of 375 graden F voor ongeveer 1 uur en 15 minuten, is een goede gids.

Kooktijden kunnen variëren. Niet alle aardappelen zijn uniform in grootte en massa, wat betekent dat de kooktijden dat zijn richtlijn, niet één regeren. Voer de vorktest uit om te zien of de aardappelen het gewenste kookpunt hebben bereikt.

Breng op smaak en decoreer waar nodig. Sommige klassieke combinaties omvatten:

Zure room en bieslook

Boter en zout

kaas

Methode 3
In aluminiumfolie

Breng de aardappelen op smaak met olijfolie, zout en peper (optioneel). Als je na het koken iets niet gaat doen met de gebakken aardappelen, breng ze dan op smaak met olijfolie, zout en peper kunnen een goed idee zijn.

Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie. Aluminiumfolie is een goede warmtegeleider, wat betekent dat de kooktijd van gebakken aardappelen gewikkeld in aluminiumfolie zal worden verminderd. Hoewel, als je van gebakken aardappelen met knapperige huid, kijk: je ze in aluminiumfolie wikkelen maakt een aardappel met aardappelschillen beter dient te worden gestoomd krokante.

Bak op 425 graden F gedurende 45 tot 60 minuten, of 400 graden F gedurende 60 tot 70 minuten. Gebakken aardappelen die langzaam worden gekookt, hebben vaak een romig centrum.

Controleer het kookpunt een beetje voordat u denkt dat ze klaar zijn met koken. Omdat aluminiumfolie het koken versnelt, wilt u misschien van tevoren controleren of de aardappelen niet snijden.

Versier ze indien nodig.

Methode 4
In de magnetron

Plaats de aardappelen 5 minuten in een magnetronbestendige schaal bij hoge temperatuur.

Draai de aardappelen om en magnetron ze nog eens 3 tot 5 minuten.

Controleer het kookpunt. Als de aardappelen nog niet helemaal gaar zijn, ga dan door met het koken van de aardappelen in de magnetron met intervallen van 1 minuut totdat ze volledig gaar zijn.

Versier ze indien nodig.

Methode 5
In slow cooker

Wrijf de aardappelen, maar ze zijn niet droog. Een beetje vocht zal betere gebakken aardappelen maken nadat ze klaar zijn met koken.

Leg de aardappelen in een slowcooker, bedek ze en bak ze 6 tot 8 uur of tot ze zacht zijn. Deze methode produceert een zachtere huid en een lichtere aardappel. Het gedurende lange tijd garen van aardappelen op een zeer lage temperatuur zal het risico van plukken minimaliseren.

Versier ze indien nodig.

tips

Traditionele toppings voor het serveren van gebakken aardappelen omvatten boter, kaas, zure room, bieslook, spekjes.
Veel mensen eten graag gebakken aardappelen met een biefstuk.
Gebakken aardappelen kunnen worden gebakken tussen 325 en 425 graden F (165-220 C). Natuurlijk zal de lage temperatuur een beetje meer tijd om te bakken betekenen, maar het betekent ook dat aardappelen kunnen worden gebakken met dingen zoals een vlees taart of andere gebakken hoofdgerechten.
De bereidingstijd kan worden versneld met behulp van de magnetron. Plaats de gebakken aardappelen schoon in een magnetron-veilige schaal en verwarm tot ze warm zijn, slechts een paar minuten per aardappel. Voltooi het koken niet. Maak ze onmiddellijk af door ze in een conventionele oven te bakken. Het gebruik van een slowcooker wordt voor deze variant niet aanbevolen.
Sommige mensen verpakken hun gebakken aardappelen graag in aluminiumfolie voordat ze in een conventionele oven worden gebakken. Dit kookt de gestoomde aardappelen meer dan ze bakken. Alles hangt af van de kok.