Hoe veganistische aardappelpuree te maken

Traditionele aardappelpuree is niet toegestaan in het veganistische dieet, omdat ze vaak boter en melk bevatten. Het volgende recept maakt gebruik van melksurrogaten om heerlijke veganistische aardappelpuree te maken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

porties: 2 tot 3
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 30 minuten

6 middelgrote aardappelen, gewassen en in vieren gesneden, met schil
2 eetlepels olijfolie
Sojamelk, genoeg om de aardappelen de gewenste consistentie te geven
Zout en peper naar smaak

Optionele ingrediënten

1 theelepel dille
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepeltijm

stappen

Titel afbeelding Make Vegan Smashed Potatoes Step 1

Doe de aardappelen in een pan en bedek ze met water.

Titel afbeelding Make Vegan Smashed Potatoes Step 2

Dek de pot af en kook de aardappelen 20 minuten op matig hoge temperatuur, of tot ze gaar zijn wanneer je ze doorstikt met een vork.

Titel afbeelding Make Vegan Smashed Potatoes Step 3

Gooi het water van de aardappelen weg.

Plaats een vergiet in de gootsteen en giet het water uit de aardappelen erin.

U kunt ook het deksel op de pot doen en het water voorzichtig gieten.

Titel afbeelding Make Vegan Smashed Potatoes Step 4

Breng de aardappels op een diepe kom, of muélelas hand in dezelfde pot met een aardappelstamper of een grote vork tot een beetje hobbelig. Je kunt ook een aardappelpers gebruiken, waardoor de aardappelen luchtiger worden.

Titel afbeelding Make Vegan Smashed Potatoes Step 5

Voeg de olijfolie toe aan de aardappelen terwijl ze nog warm zijn en blijf breken.

Titel afbeelding Make Vegan Smashed Potatoes Step 6

Voeg kleine hoeveelheden sojamelk en / of een beetje van het gereserveerde water van de aardappelen toe, totdat je de gewenste consistentie voor je puree hebt bereikt. Je wilt dat de aardappelen enigszins klonteren, maar niet te droog zijn.

Titel afbeelding Make Vegan Smashed Potatoes Step 7

Breng de puree op smaak met zout en peper.

Titel afbeelding Make Vegan Smashed Potatoes Final

Klaar.

tips

U kunt amandel- of vanille-sojamelk gebruiken, maar dit zal de smaak van uw puree veranderen.
Zuivelvrije margarine of walnotenolie kan worden gebruikt in plaats van olijfolie.
Het gebruik van twee verschillende soorten aardappelen verhoogt de smaak van het gerecht.
Koken aardappelen met omhulsel beschermt de zetmeelgranules en vermindert gomachtigheid veroorzaakt wanneer teveel zetmeel in het kookwater wordt gegoten.

waarschuwingen

Lees altijd de etiketten van de producten die u koopt bij het bereiden van veganistische recepten. Doorzoek de legende "zonder lactose" of "veganistisch (o)" om ervoor te zorgen dat het product geen zuivelproducten bevat. Kijk ook in de ingrediëntenlijst op het etiket om er zeker van te zijn dat het niet zegt "bevat melkproducten".
Sojamelk kan bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken.

Dingen die je nodig hebt

Snijplank
mes
pot
Zeef (optioneel)
Aardappelstamper
Grote vork (optioneel)
Container (optioneel)

Delen op sociale netwerken:

Verwant