Hoe aardappelpuree bereiden

De aardappelpuree is eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Het is een uitstekend bijgerecht voor bijna elk avondmaal, maar meestal gecombineerd met een biefstuk of kalkoen. Je kunt een eenvoudige aardappelpuree bereiden met melk en boter of nog een extra met zure room. Je kunt zelfs aardappelpuree bereiden om iets bijzonders te maken! Zodra je de basis onder de knie hebt, kun je experimenteren door je eigen kruiden, kruiden en variaties toe te voegen!

Inhoud

Ingrediënten

Basis aardappelpuree
Aardappelpuree met zure room
Geprakte geroosterde aardappelen

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

Basis aardappelpuree
Mashed potatoes zure room
Geprakte geroosterde aardappelen

ingrediënten

Basis aardappelpuree

1,2 kilogram (2 ½ pond) Yukon-goud of roodbruine aardappelen
½ kopje (115 gram) ongezouten boter
1 kop (240 milliliter) melk of de helft en de helft
½ eetlepel + 1 theelepel zout, verdeeld

Aardappelpuree met zure room

1,4 kilogram (3 ponden) Yukon-goudaardappelen, geschild en gesneden
6 eetlepels (90 gram) ongezouten boter, in stukjes gesneden
¾ kopje (190 gram) zure room
¾ tot 1 kop (180 tot 240 milliliter) volle melk
1 theelepel zout
½ theelepel peper

Geprakte geroosterde aardappelen

1,2 kilo (2 ½ pond) middelgrote aardappelen, geschild en gesneden
1 kop (250 gram) zure room
¼ kopje (60 milliliter) melk
2 eetlepels (30 gram) boter, gesmolten
1½ kop (150 gram) geraspte en verdeelde cheddar kaas
½ kopje (75 gram) gesneden ui
5 reepjes spek, gekookt en versnipperd
½ theelepel zout
⅛ theelepel peper

stappen

Methode 1

Bereid eenvoudige aardappelpuree voor

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 1

Doe de aardappelen in een grote pan water. De aardappelen niet schillen of snijden. Wrijf in plaats daarvan eerst om ze schoon te maken en plaats ze vervolgens in een grote pot. Vul de pot met voldoende water tot het 2,5 centimeter (1 inch) boven de aardappelen is.

Door aardappelen heel te houden (niet schillen of snijden), wordt voorkomen dat ze te veel water opnemen. Het helpt ook de smaak en textuur te behouden.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 2

Voeg ½ eetlepel zout toe en kook de aardappelen tot ze goed zijn voorbereid. Afhankelijk van de grootte van de aardappelen kan dit 30 tot 45 of 50 minuten duren. De aardappelen zijn klaar wanneer je ze gemakkelijk kunt doorprikken met een scherp mes of een vork.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 3

Giet de aardappelen af en pel ze als je wilt. Als je wilt, kun je ze in de schaal laten of ze afpellen. Neem hiervoor gewoon een aardappel met handschoenen en gebruik dan een schilmes om de schil te verwijderen, die gemakkelijk los moet komen.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 4

Verwarm boter en melk apart. Verwarm boter in één pan en melk in een andere. Voeg zout toe aan de melk om meer smaak toe te voegen. Eerst moet je de boter en dan de melk toevoegen. Dit zal de textuur van de aardappelen helpen verbeteren.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 5

Pureer de aardappelen. Je kunt het doen met een pisapuré direct in de pot waar je ze gekookt hebt. Dit zal ook helpen om ze warm te houden en je hoeft niet zoveel gerechten te wassen. Als je het moeilijk vindt om aardappelen fijn te maaien, snijd ze dan eerst in kleinere stukjes met een mes.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 6

Verwijder de boter in de aardappelen met een rubberen spatel of een houten lepel. Blijf roeren tot de boter gelijkmatig is gemengd. Met het verstrijken van de tijd zal het worden opgenomen in de aardappelen. Wanneer dat gebeurt, bent u klaar om de melk toe te voegen.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 7

Voeg de melk toe nadat de boter is opgenomen en verwijderd. De puree zal in het begin water geven, maar uiteindelijk zal het de melk opnemen. Als u zich daar zorgen over maakt, kunt u de melk beetje bij beetje gieten en meer toevoegen nadat de aardappelen zijn opgebruikt.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 8

Probeer de puree en breng desgewenst wijzigingen aan. Op dit punt kunt u meer zout, peper en boter toevoegen. Voeg smaak toe aan een van de volgende gerechten om smaak toe te voegen: gehakte bieslook, verse dille, knoflook, paprika, vers gehakte peterselie, verse rozemarijn of verse tijm. Als u besluit dille, rozemarijn of gedroogde tijm te gebruiken, verlaag dan de hoeveelheid tot een theelepeltest en voeg meer toe indien nodig.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 9

Serveer de puree. Leg het op een bord en serveer het als het nog heet is. Als u nog overblijft, dek het af en bewaar het in de koelkast.

Methode 2

Bereid aardappelpuree voor met zure room

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 10

Schil en snij de aardappelen en plaats ze in een grote pan met water. Schil eerst de aardappelen en snijd ze vervolgens in blokjes van 2,5 centimeter (1 inch). Dit zal hen helpen sneller te koken. Bedek ze met water en zorg ervoor dat ze volledig zijn ondergedompeld.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 11

Voeg 2 theelepels zout toe en kook de aardappelen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 tot 25 minuten. Breng het water eerst naar het kookpunt en zet dan de instelling lager om te laten sudderen. Kook de aardappelen tot ze zacht zijn en je kunt ze gemakkelijk prikken met een vork.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 12

Giet de aardappelen af en laat ze in de pot. Dit zal helpen de aardappelen te drogen en warm te houden.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 13

Pureer de aardappelen met een pisapuré. Maak je nog steeds geen zorgen over het achterlaten van knobbels. U voegt later de boter, melk en zure room toe, die de puree helpen om met minder brokken te blijven.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 14

Voeg de boter, zure room, zout, peper en ¾ kopje (180 milliliter) melk toe. Verwijder ze met een rubberen spatel of een houten lepel. Je voegt nog steeds niet alle melk toe, omdat het misschien niet nodig is. In het begin kan de puree er heel waterig uitzien, maar dan wordt hij dikker zodra hij melk en boter opneemt.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 15

Probeer de puree en breng de nodige wijzigingen aan. Op dit punt kun je wat meer zout, peper of melk toevoegen. Je kunt ook 1 eetlepel verse kruiden toevoegen, zoals gehakte bieslook, of 1 theelepel gedroogde kruiden, zoals dille.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 16

Serveer de puree. Het smaakt uitstekend op zichzelf of met een beetje extra boter. Dek alle restjes af en koel ze in.

Methode 3

Maak geprakte geroosterde aardappelen klaar

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 17

Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F).

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 18

Kook de aardappelen tot ze zacht zijn en laat ze vervolgens uitlekken. Schil ze eerst en snijd ze in blokjes van 2,5 centimeter (1 inch) en leg ze in een grote pan met water. Het water moet ze volledig bedekken. Kook ze totdat ze klaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten, en laat ze vervolgens uitlekken.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 19

Pureer de aardappelen. Doe de aardappels terug in de pot en druk ze in met een potager. Maak je geen zorgen over het niet laten van knobbels, omdat de puree minder klonterig zal zijn als je melk en zure room toevoegt.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 20

Voeg de zure room, melk, boter en 1 kopje (100 gram) geraspte kaas toe. Blijf de aardappelen pureren tot alles gelijkmatig is gecombineerd. Zodra de aardappelen zacht zijn, kunt u ze verwijderen met een spatel of een houten lepel. De puree kan in het begin waterig aanvoelen, maar uiteindelijk zal het de vloeistof opnemen en dikker worden. Bewaar de ½ kopje (50 gram) resterende kaas voor later.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 21

Voeg de ui, spek, zout en peper toe en roer opnieuw. U kunt het spek van tevoren bereiden of u kunt het voorgekookte en gesneden spek gebruiken dat in een verpakking wordt geleverd. Verwijder de puree totdat deze is gecombineerd en gelijkmatig is verdeeld.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 22

Verwijder de puree en plaats deze in een ingevette steelpan van 2 kwart (2) en garneer deze met de overgebleven geraspte kaas. Maak eerst de puree glad met een spatel, want elke tip die eruit komt, kan branden. Leg vervolgens de rest van de kaas op de puree. Roer de kaas niet in de puree.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 23

Grill de puree gedurende 30 tot 35 minuten. De puree is klaar als de kaas is gesmolten en de puree is opgewarmd.

Titel afbeelding Cook Mashed Potatoes Step 24

Serveer de puree. Laat eerst de puree een beetje afkoelen en serveer hem dan als hij nog heet is. Dek alle restjes af en koel ze in.

tips

De overgebleven puree kan worden gebakken met groenten om "Bubble and Squeak" voor te bereiden.
Aardappelen zullen sneller koken als ze worden geschild en gesneden, maar zullen hun textuur en smaak meer behouden als ze heel worden gekookt. Dit voorkomt dat ze te veel water opnemen.
Je kunt zelfs extra ingrediënten toevoegen, zoals bieslook, peterselie, knoflook of zelfs chili peper om het meer smaak te geven.
Het geheel of een deel van de schaal in de aardappelen achterlaten, voegt textuur en smaak toe, maar niet iedereen vindt het lekker.
Om smaak toe te voegen, voeg 6 teentjes gehakte knoflook toe aan het water waar je de aardappelen gaat koken.
Laat de aardappelen na het schillen en koken in de pan. Het vuur in de pot zal helpen om ze te drogen.