Hoe een kaasplankje te bereiden

Bepaal wat er met de kazen wordt geserveerd. Je zult een verscheidenheid aan cookies of broodjes nodig hebben. Je moet ook wat fruit hebben om samen met de kazen te eten.

Bepaal het aantal kazen dat u wilt serveren. Wordt het als gerecht of als aperitief geserveerd? Je hebt veel minder kaas nodig - 1 oz-1,5 oz per persoon van elk type - als je de kaas als dessertbord gaat serveren. Als het een aperitief is, geserveerd als een buffet, overweeg dan uw gasten en hun eetlust. Twee tot drie gram per persoon per kaas is prima als je een lichte maaltijd serveert.

Plaats uw kazen, van de zachtste tot de sterkste als u de kaasplank als bord serveert. De blauwe kazen zijn de sterkste op de plaat, gevolgd door de gewassen schorskazen. Bewaar de kazen op de rand van het bord, anders ziet het er rommelig uit.

Begeleidingen toevoegen. Andere voedingsmiddelen kunnen de smaak van de kaas intensiveren en zelfs veranderen. Je kunt de kazen serveren met een breed scala aan garnering, zoals geroosterde noten, kweepeergelei, peren- of appelschijfjes, gedroogd fruit, wijnjam, Italiaanse mostarda, vijgencake of dadeltaart (en een aantal opties die vandaag beschikbaar zijn als begeleiding).

Kies een drankje om de kazen te begeleiden. Water is prima, maar wijn is een slimmere en betere optie. Als u aan het einde van de maaltijd kaas serveert, kunt u dezelfde wijn serveren die u bij het voorgerecht heeft geserveerd. U kunt ook een wijn kiezen die past bij uw bord kazen, de persoon die verantwoordelijk is voor de kaaswinkel kan u adviseren dat de wijn goed past bij de variëteit aan kazen die u hebt gekocht. Met sterke blauwe kazen is niets beter dan dessertwijnen zoals Port, Tawny Port, Muscat, Zin laatste oogst, Sauternes, etc. Zachte kazen kunnen overweldigd worden door de smaak van asiropados-wijnen omdat het de dessertwijnen zijn, dus vermijd ze als je geen sterke kaassoorten serveert.