Hoe kaas te raspen

Kaas is bij uitstek de begeleiding. Hoewel kaas raspen een vrij eenvoudige taak is, zijn er vele manieren om dit heerlijke product te snijden. Hier vindt u enkele uitstekende manieren om uw eigen kaas te raspen.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Een platte rasp gebruiken

Rasp de kaas met een platte rasp of Microplane-type. Deze raspen bestaan uit een handvat bevestigd aan een lange, platte rasp van kleine, scherpe tanden. Hoewel ze meestal worden gebruikt voor het raspen van citroenschil of knoflook, zijn ze ook perfect voor het raspen van kaas.

Omdat deze raspen fijnere stukken kaas produceren, zijn ze ideaal voor harde kazen zoals Parmezaanse kaas of Pecorino. Als je met deze rasp probeert een kaasachtige kaas als mozzarella te raspen, krijg je alleen een massa gemalen kaas.

Pak het stuk kaas uit. Als het te groot is om comfortabel te hanteren, snijd het dan in kleinere stukjes met een mes. Het is beter om een klein stukje dan een groot stuk te raspen, omdat het moeilijker is om jezelf pijn te doen met de rasp.

Houd de rasp op een bord of snijplank, schuif de kaas zachtjes tegen de rasp in bewegingen van boven naar beneden. Blijf roosteren tot je de gewenste hoeveelheid hebt.

Tik voorzichtig tegen het uiteinde van de rasp tegen de rand van de plaat om de overgebleven kaas te laten vallen. Gebruik indien nodig een deegborstel om de resten kaas uit de rasp te verwijderen.

Verander de grootte van de rasp volgens de kaas die u gebruikt. Platte raspen zijn er in verschillende maten, bedoeld om dunnere of dikkere krassen te krijgen. De fijn geraspte kaas kan worden gebruikt om een zelfgemaakte pizza te bedekken. De middel-dikke geraspte kaas is uitstekend om aardappelen of salades te begeleiden. De dikke geraspte kaas dient als pasta.

Methode 2

Een vierzijdige rasp gebruiken

Gebruik een vierzijdige rasp voor kaas. Deze raspen bestaan uit een verschillende grootte van tanden aan elke kant.

Aangezien vierzijdige raspen over het algemeen grotere tanden hebben, zijn ze beter voor het werken met zachte kazen, zoals mozzarella of havarti.
Kies de zijde die u wilt gebruiken volgens de voorbereiding. De middelgrote gaten dienen om kaas te raspen om tacos te begeleiden, maar niet zozeer om Parmezaanse kaas te raspen om aan de pasta toe te voegen.

Gebruik een stuk middelgrote of grote kaas. Dit voorkomt dat u uw vingers pijn doet bij het raspen van de gewenste hoeveelheid kaas.

Voeg een dunne laag plantaardige oliespray toe naast de rasp die je gaat gebruiken. Dit zal de kaas gemakkelijker laten glijden.

Bepaal hoe u de rasp volgens het type gebruikt. Als uw rasp geen handvat heeft, houdt u de kaas en de rasp op een grote kom. Als het een handvat heeft, plaats het uiteinde van de rasp op een snijplank.

Wrijf de kaas tegen de rasp in top-down bewegingen. Wanneer je het einde van het stuk kaas hebt bereikt, wrijf het dan met de palm van je hand om te voorkomen dat je je knokkels bezeert.

Methode 3

Gebruik een roterende rasp

Rasp de kaas met een draaiende rasp. Deze bestaan uit een handvat verbonden met een cirkelvormig compartiment waar de kaas wordt geraspt. Op deze manier wordt een zijhandgreep geroteerd, die degene is die de kaas raspt. Til de geraspte mango op, plaats een blok kaas in het compartiment en laat het handvat zakken.

Breng een kleine druk uit op de bovenkant van het handvat met uw duim. Pak de hendel normaal vast met uw andere vingers.

Draai de mango met de andere hand en laat de geraspte kaas op een bord of kom vallen. Stop wanneer je de gewenste hoeveelheid geraspt hebt.

Roterende raspen zijn veiliger voor uw handen, aangezien u de kaas niet tegen uw tanden moet wrijven. Ze zijn ook veel efficiënter en zijn ideaal voor het raspen van grote hoeveelheden kaas. Als u bijvoorbeeld een saus voor nacho`s of een pan moet bereiden, is het ideaal om dit type rasp te gebruiken.

Methode 4

Rasp kaas improviseren

Rasp kaas met een dunschiller. Hoewel niet een zeer efficiënte of glamoureuze manier, kan een dunschiller ook worden gebruikt om kaas te raspen.

Houd een medium stuk kaas op een bord. Wrijf de dunschiller tegen het stuk kaas in een doorlopende voorwaartse beweging.
Om meer nette plakjes te krijgen, moet u de kaas koelen voordat u hem in plakjes snijdt of een harde kaas kiezen (zoals Parmezaanse kaas).

Gebruik een scherp mes om de kaas fijn te snijden. Hoewel dit meer tijd kost, is het mes een goed alternatief voor de groenteschiller.

Houd een klein stukje kaas tegen het oppervlak van een bord. Snijd dunne plakjes kaas voorzichtig op de bovenkant van de plaat.

Gebruik een plat mes in plaats van een met een gekartelde rand. Flat-edge messen zijn beter voor snijden en schillen.

Vermijd het gebruik van zeer grote stukken kaas. Aangezien het snijden van kaas met een mes gevaarlijker is dan het gebruik van een rasp, is het het veiligst om het stuk kaas comfortabel te kunnen hanteren.

Titel afbeelding Use a Food Processor Step 4

Maal kaas in een keukenmachine. Om kaas gemakkelijk en snel te malen, is het ideaal een keukenmachine.

Koel de kaas tot hij stevig is, maar niet te hard. Snijd kleine stukjes en plaats ze in de processor. Zorg ervoor dat u de keukenmachine niet overbelast. De messen van sommige soorten keukenmachines kunnen beschadigd of niet passend zijn als u te veel kaas legt.

Schakel de keukenmachine in en observeer de vorm van de geraspte kaas. Zodra u het gewenste formaat heeft, schakelt u de processor uit en leegt u de container op een bord.

Als uw processor een schijf heeft om kaas te raspen, gebruikt u deze om schijven van betere kwaliteit te verkrijgen.

Vermijd het verwerken van zachte kazen zoals mozzarella. Je krijgt gemalen kaas, niet geraspt.

Klaar.

tips

Voor meer overvloedige bereidingen, geef de voorkeur aan een roterende rasp of keukenmachine. Ze besparen u tijd en moeite, vooral als u voedsel voor een feestje klaarmaakt.