Hoe kaas te serveren

Elke regio en elk land heeft zijn specialiteiten met kaas. Dankzij internationale handel en kaasramen hebben veel mensen toegang tot heerlijke kazen uit de hele wereld. Of je nu ambachtelijke kazen als voorgerecht, als gerecht na het avondeten of als tussendoortje serveert, volg het etiket van de kaasverkoper om de beste smaak van je selectie te krijgen.

stappen

Deel 1

2

Koop een goede kaas één voor één. Een wiel van oude of traditionele kaas is perfect om uw gasten te verrassen of als snack voordat u uit eten gaat.

3

Bepaal de drankjes voordat je de kaas kiest. Als je eenmaal weet wat voor soort wijn, bier of alcohol je gaat serveren, ga dan naar de plaatselijke kaaswinkel en vraag om de juiste match.

4

Experimenteer met verschillende garnering voor kaas. Probeer de keuken van het land waar de kaas vandaan kwam als gids te gebruiken. Een Spaanse kaas bijvoorbeeld, zal goed vergezeld gaan met geroosterde paprika`s en een feta kaas zal goed zijn met olijven.

Deel 2

2

Snijd een stukje kaas voor het serveren als je een heel wiel hebt. Bewaar de rest van het wiel in een koele kamer of koelkast.

3

Maak een zuivere snede van het wiel door een scherp keukenmes in warm water te dopen. Maak het mes schoon en snijd de schil van de kaas.

4

Overweeg de kaas op afzonderlijke borden te presenteren als je geen grote schotel of borden hebt waarop ze kunnen worden gepresenteerd.

5

Laat de korst op de kaas liggen als je hem serveert. De goede etiquette dicteert dat gasten de schors niet op het bord moeten laten liggen, ongeacht of ze die regel volgen of niet. De meeste korsten zijn eetbaar.

6

Label je kaas voor het serveren. Tenzij uw publiek de kaas herkent op zicht, gebruikt u een klein bord, een kaart of een label om ze te helpen navigeren. Het is minder waarschijnlijk dat mensen een kaas selecteren die niet naar hun zin is en die ze niet willen eten als je alles labelt.

Deel 3

2

Houd de kazen gescheiden van elkaar. Kaasschalen of dienbladen moeten groot zijn, zodat de persoon een stuk kaas kan snijden zonder de andere soorten kaas aan te raken met hun handen of gereedschap.

3

Snijd een paar stukjes harde kaas van tevoren om uw gasten te laten zien hoe groot het ideale segment moet zijn. Snijd twee, plaats ze loodrecht op de kaaswig en laat een scherp mes in de buurt.

4

Voorzie een mes voor boter of paté om zachte kazen te snijden en te serveren. Gebruik voor elke kaas een ander mes, zodat de smaken niet mengen. Gebruik indien mogelijk messen met tanden aan het uiteinde, zodat gasten de kaas gemakkelijk op uw bord kunnen leggen.

5

Serveer gemarineerde kazen met een lepel of een kleine vork.

6

Bewaar de crostini, de sneetjes brood of koekjes in een kom. Plaats ze niet in de buurt van de borden met kaas of delen van de gerechten worden bedekt met koekjes.