Hoe gouden aardappelen bereiden
Knapperig, zout en knapperig - chips zijn dat en nog veel meer. Hoewel chips eigenlijk niet iets zijn dat je elke dag zou moeten eten, kun je als je ze thuis kookt kiezen wat je erin gaat doen en wat je niet wilt dat ze hebben. Wat meer is, er zijn veel manieren om chips te bereiden. Hieronder vertellen we je drie verschillende manieren om ze te doen!
Inhoud
ingrediënten
frits
- 4 rode aardappelen
- 1 liter olie
- 3 eetlepels zeezout
- Alle kruiden, zoals paprika, kerriepoeder, enz.
gebakken
- 4 rode aardappelen (bakken)
- 1/2 bar (1/4 kop) boter, gesmolten
- Grof zout om te behagen
Gemaakt in de magnetron
- aardappelen
- Zout en andere smaakmakers (optioneel)
- Olijfolie (optioneel)
stappen
Methode 1
Maak aardappelchips in de oven
1
Verwarm de oven voor op 260 ° C (260 ° C).
2
Snijd de aardappelen met een mandoline of keukenmachine voor het beste resultaat. Mandolines en voedselverwerkers geven zeer uniforme resultaten, maar als je echt in de problemen zit, een mes gebruikt en het met de hand doet, kun je ook deze manier van doen accepteren.
3
Na het snijden droogt u de gesneden aardappelen door ze tussen twee keukenpapier te leggen om al het vocht te absorberen.
4
Doe wat boter of olie in de ovenschaal en plaats de aardappelplakjes die een laag vormen op de schaal.
5
Verdeel een penseel met gesmolten boter over de aardappelen.
6
Plaats de ovenplaat in het midden van de oven en bak deze ongeveer 15-20 minuten, totdat deze bruin wordt rond de randen.
7
Haal ze uit de oven en strooi er wat zout over.
Methode 2
Aardappelchips maken in de friteuse
1
Maak plakjes aardappel met de dikte die je wilt. Je kunt de aardappelen met de hand snijden als je wilt, maar om het efficiënter te doen - en waarschijnlijk efficiënter - een manier om de plakjes te maken met behulp van:
- Een accessoire om plakjes van een keukenmachine te maken.
- Een mandoline om plakjes te maken. (Wees heel voorzichtig!)
2
Voeg 3 eetlepels zout in een grote kom met water en dip de plakjes aardappel in dit zoute water gedurende een half uur. Nadat u ze 30 minuten hebt ondergedompeld, spoelt u ze in een vergiet en spoelt u ze vervolgens opnieuw uit om ze te laten drogen.
3
Kies een olie die je lekker wilt braden. Hoewel plantaardige, saffloer-, maïs- of pindaolie perfect haalbare opties zijn, verhogen veel mensen de consumptie van olijfolie omdat het niet-transgene vetten bevat. Omdat frituren aardappelen de minst gezonde manier is om aardappelchips te bereiden, is het misschien een goed idee om de gezondste olie te gebruiken die je kunt krijgen.
4
Verhit de olie in een friteuse of in een grote koekenpan tot de temperatuur 350 ° C tot 375 ° F (177 ° C tot 190 ° C) bereikt. Het ideaal is om een kwart olie te gebruiken. Bedek minimaal de bodem van de pan met een centimeter olie.
5
Kook de aardappelen in kleine porties, verwijder ze wanneer ze bruin en goud beginnen te kleuren. Door alle aardappelen tegelijk te koken, kan de olietemperatuur zeer snel dalen.
6
Als je ze eenmaal hebt verwijderd, leg je de spaanders op een bord met een papieren handdoek erop om de olie op te nemen. Als je wilt, breng het dan meteen op smaak.
7
Voltooid.
Methode 3
Aardappelchips maken in de magnetron
1
Snijd de aardappelen met een mandoline of keukenmachine om ze dun te maken. Snij de aardappelschijfjes in elke richting, zodat ze 1/4 "tot 1/8" dun zijn voor het beste resultaat.
2
Dompel de plakjes aardappel in water om overtollig zetmeel te verwijderen. Als alternatief, geef de aardappelschijfjes door het leidingwater totdat het troebel wordt. Laat de lucht ze drogen.
3
Verwijder overtollig vocht door de aardappelschijfjes tussen twee schone keukenhanddoeken of tussen papieren handdoeken te leggen en voorzichtig te drukken. Water is de vijand in dit proces, zorg ervoor dat je zoveel mogelijk water verwijdert voordat je het in de magnetron kookt.
4
Leg de aardappelen onder een papieren servet op het bord. Zorg ervoor dat de aardappelplakjes elkaar niet raken.
5
Op volle kracht, kook de aardappelschijfjes in de magnetron gedurende 3 minuten.
6
Haal ze uit de magnetron, til de schijfjes op en plaats ze gedurende 3 minuten 50% in de magnetron.
7
Haal ze uit de magnetron, til de plakjes op en kook gedurende 1 minuut met tussenpozen van 50%. Kook ze tot ze heerlijk crunchy en goudbruin in het midden zijn.
8
Breng ze op smaak met wat extra kruiden of smaak, als je dat wilt.
tips
- Probeer een gefrituurde aardappel te frituren voordat je de rest braakt.
- Snijd de hele dunne aardappels zodat ze als zakgebakjes blijven en deze zijn niet dik.
Alternatieve methode
- Gebruik een kleine friteuse met een deksel om het veilig te doen.
waarschuwingen
- Houd je veiligheid tijdens het bakken.
- De chips in chipstijl zullen erg heet zijn, dus wees voorzichtig als je ze opeet.
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe zoete aardappelen te koken- Hoe sappige en in zakken verpakte kip te koken
Hoe aardappelen te bakken
Hoe zoete chips te maken
Hoe maak je chips in een waterkoker
Hoe krullende frietjes maken
Hoe gebakken chips te maken
Hoe maak je je eigen knapperige frietjes- Hoe maak je een Engels visgerecht met aardappelen met bierdeeg
- Hoe rode aardappelen te koken
Hoe zoete aardappelen te bakken- Hoe aardappelen te bakken
Hoe zelfgemaakte chips te maken met behulp van saffloerolie
Hoe vis en chips te bereiden
Hoe zoete aardappelen te bereiden
Hoe zoete chips te bereiden
Hoe red shell aardappelen te bereiden
Hoe vetarme frietjes in 20 minuten bereiden
Hoe uitstekende kaasgebakken te bereiden- Hoe witte rijst te koken met gestoofde bonen en gefrituurde koteletten
Hoe een zoete aardappel te bakken
Hoe aardappelen te bakken
Hoe zoete chips te maken
Hoe maak je chips in een waterkoker
Hoe krullende frietjes maken
Hoe gebakken chips te maken
Hoe maak je je eigen knapperige frietjes
Hoe zoete aardappelen te bakken