Hoe maak je een Engels visgerecht met aardappelen met bierdeeg

"Fish and chips" (vis en aardappelen) werd populair in Groot-Brittannië in de tweede helft van de negentiende eeuw en is tegenwoordig nog steeds populair in veel delen van de wereld. De vis (in het algemeen kabeljauw of schelvis) is gebakken en de chips zijn aardappelen die in stengels worden gesneden, beide gebakken. Dit specifieke recept laat zien hoe je vis in bierbeslag kookt. Het visbeslag is erg licht en knapperig en wordt vaak in een krant gewikkeld en zo geserveerd.

2

Maak het beslag. Voeg in de kom bloem, maizena, zout en bakpoeder toe. Meng alles samen, tot gecombineerd. Laat het opzij.

3

Meng het ei en het bier samen. Leeg het bier in een kom en voeg het ei toe. Sla ze samen totdat ze goed gecombineerd zijn.

4

Maak het beslag af. Leeg dit mengsel tot het bloemmengsel. Versla ze een paar minuten om ervoor te zorgen dat ze gecombineerd en vrij van klonten zijn. Nu kunt u uw vis bereiden.

5

Bereid de vis voor. Neem een ​​biefstuk en droog het af met een papieren handdoek. Dit zal het beter koelen - omdat een teveel aan water de vis minder knapperig zal maken.

6

Ren je vingers uit rond de vis om er zeker van te zijn dat er geen overblijvende botten zijn. Dit is echt belangrijk bij het koken voor kinderen. Herhaal deze stap met de andere filets.

7

Reboza de vis met het mengsel. Duw met een vork elk van de filets in de kom met het beslag en dek ze volledig af.

8

Alvorens de vis te koken, is het goed om te controleren of de olie op de juiste temperatuur is. Probeer een beetje van het beslag in de olie te laten vallen. Als het onmiddellijk wordt gebakken, zonder te branden, is het op de juiste temperatuur.

9

Leg de biefstukken voorzichtig in de hete olie, Je voorzorgsmaatregelen nemen om jezelf niet te verbranden.

10

Draai de vis om. Laat de steak 4 tot 7 minuten koud worden, afhankelijk van de grootte. Draai het gedurende deze tijd minstens één keer om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig kookt. Als het beslag eruit ziet als een licht goud, haal het dan uit de olie. Breng de filet over naar een container met papier. Herhaal het proces met de andere filets.

11

Het dient. Je bent klaar om je vis in bierbeslag te serveren. Breng op smaak met zout en peper en serveer onmiddellijk.