Hoe maak je chips in een waterkoker

Aardappelchips zijn gemakkelijk te verkrijgen en zijn erg goedkoop, maar ze hebben niet dezelfde natuurlijke smaak, of de veelzijdige kruidenopties die zelfgemaakte chips bieden. Aardappelen kunnen eenvoudig worden gesneden en gefrituurd zoals chips in je eigen waterkoker. Gebruik de olie en de specerijen naar keuze bij het koken van chips in een waterkoker, om een broodje te maken, zodat u aan uw persoonlijke smaak kunt voldoen.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Kettle Cook Potato Chips Step 1

Reinig en schil zoveel aardappelen als je nodig hebt, denkend aan het aantal chips dat je wilt maken.

Een aardappel van gemiddelde grootte staat tussen 10 en 15 blaadjes toe, hoewel de hoeveelheden variëren met betrekking tot de grootte van de aardappel en de dikte van de bladen die snijden.
Aardappelen uit Idaho worden meestal aanbevolen voor het maken van frites, maar je kunt elke variëteit gebruiken die je bij de hand hebt.

Titel afbeelding Kettle Cook Potato Chips Step 2

Snijd de aardappelen zo dun als je wilt, plaats de plakjes in een grote bak met water om zetmeel te voorkomen en oxidatie te voorkomen.

Een mandoline voor het snijden kan een dunnere en gelijkmatige snede bereiken en zou erg handig zijn.

Titel afbeelding Kettle Cook Potato Chips Step 3

Vul 1/3 van een grote ketel met olie naar keuze en verwarm tot 149 ° C (300 ° F).

Raapzaad, rijst en plantaardige olie worden aanbevolen, omdat ze weinig smaak hebben en de uiteindelijke smaak van de aardappelen niet veranderen. Koolzaadolie is de gezondste van deze opties omdat het minder verzadigde vetten bevat en een goede hoeveelheid omega-3 vet bevat, wat goed is voor het hart.

Titel afbeelding Kettle Cook Potato Chips Step 4

Breng de aardappelplakjes over van de container met water naar een vergiet. Schud het overtollige water af en droog de vlokken met papieren handdoeken.

Titel afbeelding Kettle Cook Potato Chips Step 5

Doop de plakjes in de hete olie en bak ze totdat ze er wit en ruw uitzien. Verwijder ze met een schuimspaan en doe ze in een schaal bedekt met papieren handdoeken.

Stapel de plakjes aardappelen niet. Bak ze in verschillende batches, elk samengesteld uit een enkele laag vlokken op het oppervlak van de olie.

Titel afbeelding Kettle Cook Potato Chips Step 6

Draai de olietemperatuur naar 177 ° (350 ° F) en dip de vlokken opnieuw, frituur in verschillende batches tot ze goudbruin en krokant zijn.

Titel afbeelding Kettle Cook Potato Chips Step 7

Breng de gefrituurde chips over naar een schaal bedekt met papieren handdoeken. Reinig overtollig vet met extra handdoeken.

Titel afbeelding Kettle Cook Potato Chips Step 8

Breng de chips op smaak met het zout van je keuze.

Afhankelijk van uw smaak kunt u puur zout mengen met knoflook- en uipoeder, paprika, gedehydrateerde mosterd, dille en andere kruidenmengsels.

Titel afbeelding Kettle Cook Potato Chips Intro

Je bent klaar

tips

Bewaar de spaanders in een luchtdichte plastic zak of een goed gesloten container om maximale versheid te behouden. Ze duren maximaal 1 maand op een luchtdichte opslaglocatie.