Hoe uienringen te bereiden

Zelfgemaakte uienringen vergen een beetje werk, maar ze zijn de moeite waard, omdat ze een uitstekende aperitief of bijgerecht zijn.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

1 grote ui
Frituurolie
1 kopje gezeefde bloem
2 theelepels zout
1 1/2 theelepels bakpoeder
1 ei
2/3 kopje melk
1 eetlepel plantaardige olie
Paprika naar smaak

stappen

Schil de ui en snijd in plakjes van 1/4 inch (35 mm). Scheid de uienringen.

Voeg de uienringen toe in een kom met ijswater en laat 30 minuten rusten.

Leg de uiringen op papieren handdoeken om te drogen.

Doe het gezeefde meel, zout en bakpoeder in een mengkom en zet apart.

Scheid het ei.

Doe de eierdooier in een kom en klop zachtjes.

Voeg de opgeklopte eigeel, melk en 1 eetlepel plantaardige olie toe aan het bloemmengsel.

Doe het eiwit in een andere bak en klop tot het stevig is.

Voeg het eiwit toe aan het bloemmengsel zonder te kloppen. Doe het voorzichtig.

Verwarm 1 inch plantaardige olie voor bij 375º F / 190º C.

Doop de uienringen in het mengsel. Plaats de ringen voorzichtig met het mengsel in de hete olie.

Kook de uiringen tot ze goudbruin zijn.

Verwijder de uienringen met een pincet of een soortgelijk werktuig met lange steel. Giet de uienringen af op keukenpapier. Eenmaal uitgelekt zijn ze klaar om te serveren bij de rest van uw maaltijd.

Klaar.

tips

Het deeg kan ook worden gebruikt voor andere groenten, zoals broccoliroosjes, of plakjes wortelen, zoete aardappelen en courgette. Als uw familieleden niet erg bedreven zijn in groenten, kan dit een heerlijk heerlijke manier zijn om groenten aan uw dieet toe te voegen.
Er zijn veel soorten deeg die goed werken met uienringen: PanKo mix, biermix, gekruide mixen, paneermeelmengsels. De biermix is bijzonder eenvoudig te bereiden: 3 kopjes bloem en 1 blikje bier. (Als u allergisch bent voor eieren, is dit de mix die u zou moeten proberen.)
Over het algemeen geldt: hoe groter de ui, hoe zoeter het is (in verhouding tot uien van hetzelfde type). Je kunt altijd suiker aan de mix toevoegen als je een proef-uienring maakt en het heeft niet de juiste balans van smaak, maar je kunt de suiker niet uit het mengsel verwijderen.
Overbelast de hete olie niet met te veel uienringen. Voeg er een paar tegelijk toe om te voorkomen dat ze olie absorberen of verzachten.
Overweeg verschillende sauzen te combineren met uienringen. Mosterd met honing en ketchup zijn twee klassiekers, maar saladedressings zoals de rancher en de duizend eilanden zorgen ook voor een goede smaak. De duizend eilanden met mierikswortel naar smaak hebben een gearomatiseerde smaak die lijkt op de smakelijke uiringendressing van sommige restaurants. Eenvoudige maltazijn is ook een goede optie voor uienringen.
De olie die u gebruikt om te braden, maakt ook een duidelijk verschil in smaak. Pinda-olie is het beste om te braden vanwege het hoge rookpunt en de neutrale smaak, maar er kunnen ook andere oliën of frituurproducten worden gebruikt, zoals olijfolie, sojaolie en canola-olie. Geklaarde boter, ook bekend als ghee, kan een heerlijke botersmaak aan de ringen toevoegen. U kunt ook spekboter, reuzel of kokosolie gebruiken. De ringen gefrituurd in die vetten hebben mogelijk meer tijd nodig om uit te putten na het feit.