Hoe kurkuma te gebruiken in uw dieet

Curcumine van kurkuma is niet alleen een anti-inflammatoire en een antioxidant, kan het ook kanker en de ziekte van Alzheimer, lagere cholesterol te voorkomen en zelfs helpen bij het controleren gewicht en geestelijke gezondheid. In feite, hebben veel culturen van India, Azië en Afrika stengels vermalen tot kurkuma kruiden te gebruiken op remedies om de spijsvertering te hulp, genezen huidziekten, tegen arthritis en reguleren menstruatie. Er zijn verschillende manieren om kurkuma te nemen aan uw dieet en u kunt beginnen toe te voegen aan maaltijden en snacks al komma`s.

Inhoud

Stappen

Methode 1koken en kruiden met kurkuma
Methode 2maak gezonde drankjes met kurkuma
Methode 3maximaliseer de gezondheidsvoordelen van het eten van kurkuma

Waarschuwingen

stappen

Methode 1
Koken en kruiden met kurkuma

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Stap 1

Vul de gerechten aan met kerrie en voeg extra kurkuma toe. Veel gerechten met voorgemixte of verpakte curry bevatten kurkuma, hoewel de hoeveelheid meestal erg klein is. Voeg gewoon meer toe. Hoewel de smaak van kurkuma anders is, is het niet erg sterk en past het perfect bij de curry. Voeg kurkuma naar eigen smaak toe, maar weet dat 1/8 theelepel per portie een goede hoeveelheid is om aan een gerecht toe te voegen. Deze hoeveelheid heeft geen invloed op de smaak van iets lekkers.

Stel de kurkuma niet bloot aan langdurige hitte, omdat curcumine ontoegankelijk kan worden door te gaar te worden. Om dit te voorkomen, voeg de kurkuma later toe aan het kookproces.

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Step 2

Voeg de kurkuma toe aan de ochtendeieren. Gebakken of roerei zijn een ideaal gerecht om te eten met kurkuma. Gebruik kokosolie om de eieren te koken, omdat het vet de biobeschikbaarheid van kurkuma verhoogt en de smaak van de kokosnoot goed samengaat met die van kurkuma. Vergeet niet om zwarte peper op te nemen. Bovendien kan een beetje zout de specerijen aanvullen.

Een geweldige metgezel van de eieren is de gesauteerde boerenkool, die in dezelfde pan kan worden bereid, op dezelfde manier en zelfs roerend.

Voeg de kurkuma toe aan de eieren of de boerenkool later in het kookproces of strooi het over het voedsel zodra het is opgediend.

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Step 3

Kooklinzen met kurkuma. Meng groene of bruine linzen met plantaardige bouillon of water en kook in een pan op matig vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Gebruik een kopje vloeistof die je gebruikt voor elke twee kopjes linzen. Tegen het einde van 30 minuten, verwarm een beetje kokosolie in een aparte pan voor een minuut en voeg een theelepel toe voor elke kop linzen die je kookt. Wanneer de linzen klaar zijn (volgens uw voorkeuren met betrekking tot de zachtheid), voeg de kurkuma en het oliemengsel toe, evenals wat zwarte peper.

Je kunt tijdens het koken ook currypoeder en tomaten in blik aan de linzen toevoegen.

Op dezelfde manier kun je ook kaneel en kardemom aan het mengsel van olie en kurkuma toevoegen.

Maak een vergelijkbaar gerecht met kikkererwten in plaats van linzen.

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Step 4

Strooi kurkuma in geroosterde of gefrituurde groenten. Of ze nu in een oven of in een pan worden gekookt, strooi kurkuma over de groenten en voeg zout en peper toe. Met name bloemkool, aardappelen en zoete aardappelen vullen de smaak van kurkuma aan. Je kunt zelfs sommige van deze groenten in olie (bij voorkeur kokosnoot) doen voordat je ze in een pan bakt of in een oven braadt. De citroenschil en koriander zullen een gerecht verder versterken.

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Stap 5

Maak een soep met kurkuma. Als je al het beste soeprecept hebt, overweeg dan een beetje kurkuma toe te voegen aan het einde van het koken. Als je op zoek bent naar een nieuwe soep, probeer dan een soep op smaak te brengen met wortel en sesampasta.

Bak wortels, uien en knoflook in een pan met een beetje olie tot ze zacht zijn.

Plaats de groenten in een pot en voeg zoveel groentenbouillon toe als je wilt, afhankelijk van je voorkeuren.

Voeg gemalen koriander, komijn, kurkuma en zout aan het mengsel toe en laat het een paar minuten op middelhoog vuur koken.

Voeg sesampasta en citroensap toe aan het einde van het koken en garneer elke portie met kurkumapoeder en een takje koriander.

Methode 2
Maak gezonde drankjes met kurkuma

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Step 6

Kook wat kurkuma-thee. Laat gedurende tien minuten een theelepel gemalen kurkuma sudderen in vier kopjes kokend water. Laat het afkoelen tot een veilige temperatuur en voeg eventuele extra kruiden of zoetstoffen van uw keuze toe. Gember, honing, citroen en cayennepeper zijn vooral leuke toevoegingen.

Je kunt ook een stuk kurkuma in water koken, misschien met een stuk gember voor hetzelfde effect. Verwijder gekookte wortels voor het drinken.

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Step 7

Versla wat "gouden melk". Meng de volgende ingrediënten: een beker melk van uw keuze, een theelepel gemalen kurkuma, een theelepel gedroogde gember, een theelepel van kokosolie en een snufje zwarte peper. Plaats het mengsel in de magnetron of pan met hitte in een oven bij lage temperatuur.

Voeg een zoetstof toe aan de smaak (denk aan honing, kaneel en in het bijzonder nootmuskaat).

Maak op dezelfde manier een kurkuma-shake door deze ingrediënten te mengen met een banaan en ijs.

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Step 8

Maak een anti-inflammatoire shake. Een shake die kurkuma, groene thee en bessen bevat, kan nuttig zijn bij het bestrijden van ontstekingen. Zorg ervoor dat bessen (met name bramen, bosbessen en frambozen) worden toegevoegd, evenals kokosolie om de opname van kurkuma te garanderen.

Meng een kopje groene thee en een kopje bessen met een eetlepel kokosolie, ½ tl kurkuma ½ eetlepel gember en een eetlepel lijnzaad of chia in een blender. Daarnaast kunt u een banaan en ijs toe te voegen.

U kunt ook kiezen voor een gezonde schudden, maar iets anders, meng een kopje coconut water of melk, ¼ avocado, sommige peren, een appel of kiwi, ½ theelepel kurkuma, banaan en ijs.

Methode 3
Maximaliseer de gezondheidsvoordelen van het eten van kurkuma

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Step 9

Meng zwarte peper in de kurkuma-pot. Zorg ervoor dat u de potentiële gezondheidsvoordelen van curcumine in kurkuma krijgt door de biologische beschikbaarheid ervan te maximaliseren, wat het gemak beïnvloedt waarmee uw lichaam de specifieke voedingsstoffen kan verwerken. De natuurlijke biobeschikbaarheid van curcumine is erg laag, omdat het slecht wordt opgenomen, snel wordt gemetaboliseerd en het grootste deel van het lichaam wordt geëlimineerd. Gelukkig kun je de biologische beschikbaarheid van kurkuma gemakkelijk verhogen door het met zwarte peper te consumeren.

Maak een mengsel van de twee kruiden met ongeveer 3% zwarte peper en 97% kurkuma. Op deze manier, als je iets kurkuma toevoegt, heb je al een geïntegreerde versterker voor biologische beschikbaarheid.
De perfecte verhouding kan ongeveer ½ theelepel zijn, vermengd in ¼ kopje kurkuma.
Specifiek bevat zwarte peper piperine, een chemische stof die het lichaam helpt curcumine te absorberen (ongeveer 2000%).

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Stap 10

Voeg kurkuma toe aan sauzen en op olie gebaseerde dressings. Als u niet van peper houdt of als u op zoek bent naar een andere manier om de biologische beschikbaarheid te maximaliseren, meng dan kurkuma met kokos, lijnzaad en olijfolie. Een van de redenen waarom uw lichaam curcumine gemakkelijk verwijdert, is dat het niet erg oplosbaar is in water. Vet voedsel helpt kurkuma in je systeem lang genoeg te houden zodat je lichaam het kan absorberen.

Voeg een snufje kurkuma toe aan een op olie gebaseerd sladressing. Je kunt kurkuma rechtstreeks in de pot doen om te voorkomen dat je het vergeet.

Strooi de kurkuma rechtstreeks op de avocado en eet het op die manier op.

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Step 11

Maak een groentesaus met kurkuma. Meng cashewnoten, kokosnootpulp en olijfolie in wat voor dikte je ook kiest voor onderdompeling of diffusie. Je kunt ook een beetje kokoswater toevoegen om de saus te verdunnen. Voeg naar smaak knoflook, kurkuma en gemalen gember toe. Vergeet niet wat zwarte peper toe te voegen.

Eet de saus met verse groenten, vooral niet-scherpsmakende pepers, groene bonen en broccoli, want deze bevatten quercetine, een andere voedingsstof die de biologische beschikbaarheid van curcumine verhoogt.

Titel afbeelding Include Turmeric in Your Diet Step 12

Inclusief kurkuma in gerechten die quercetine bevatten. Quercetine is een pigment dat veel voorkomt in voedingsmiddelen met felle kleuren (waaronder verschillende soorten fruit en groene bladgroenten). Het helpt je lichaam om curcumin sinuously te verwerken door een natuurlijk voorkomend enzym in je lichaam te remmen dat het deactiveert.

Eet vooral meer rood of donkerblauw fruit, waaronder bessen, bramen en zwarte pruimen. Rode druiven, appels en andere bessen bevatten ook een beetje quercetine.

Bereid salades met rode bladsla, rauwe kool, groene bladeren van cichorei, spinazie en uien.

Combineer een maaltijd die kurkuma bevat met rode wijn of groene thee, omdat ze ook quercetine bevatten.

waarschuwingen

Als u zwanger bent of medicijnen gebruikt, praat dan met een arts en een apotheker over het opnemen van kurkuma in uw dieet.
Klinische proeven met betrekking tot het medicinale gebruik van kurkuma zijn nog niet voltooid. Hoewel sommige onderzoeken de gezondheidsvoordelen bij dieren hebben bewezen, staat de wetenschap over de effecten op de gezondheid van mensen op de eerste plaats.
Houd in gedachten dat het eten van te veel kurkuma kan leiden tot indigestie, misselijkheid of diarree. Als u één van deze symptomen voelt, verlaag dan uw inname van kurkuma.
Voeg geen actieve kurkuma aan uw dieet toe als u lijdt aan een ziekte van de galblaas.
Kurkuma kleurt kleding en gerechten, dus behandel het kruid zorgvuldig.

Delen op sociale netwerken:

Verwant