Hoe varkenskoteletten bakken

Gebakken varkenskarbonades zijn sappig en sappig als ze op de juiste manier worden bereid. De kunst is om ze goed te bedekken en te bedekken en ze tijdens het bakken afgedekt te houden.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1maak de karbonades klaar
Methode 2bruin en bak karbonades
Methode 3maak de roomsaus klaar

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Porties: 6
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 90 minuten
6 gehakte varkenskoteletten gesneden uit het midden
1 theelepel (4,7 g) knoflookpoeder
Zout en peper naar smaak (1 theelepel, 4,7 g van elk) wordt aanbevolen)
2 geklopte eieren
1/4 kop (30 g) bloem
Snuifje van cayennepeper
2 kopjes (240 g) broodkruimels
4 eetlepels (60 ml) olijfolie
1 blik soepsoep met champignons of selderijzoom
1/2 kop (118 ml) melk
1/3 kop (79 ml) witte wijn

stappen

Methode 1
Maak de karbonades klaar

Verwarm je oven voor op 180ºC (180ºF).

Begin met het verwarmen van de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.

Spoel de karbonades en droog ze met een papieren handdoek.

Bereid 3 ondiepe containers of borden.

Meng bloem en smaakmakers in een kom,

Leg de geklopte eieren in een andere kom.

Plaats het gemalen brood in de derde schaal. (Lijn de 3 schalen op uw tafel van links naar rechts uit.)

Pass (dek) karbonades voor gekruide bloem.

Doop de karbonades bedekt met bloem in het ei.

Bedek de broodkarbonades op de grond. Zorg ervoor dat je deze volledig bedekt met deze.

Methode 2
Bruin en bak karbonades

Verhoog de temperatuur van de pan tot gemiddeld hoog. De karbonades worden sneller bruin en dit zal de sappen helpen dichten.

Bruine gepaneerde karbonades in koekepan tot knapperig. (Ongeveer 5 minuten aan elke kant.)

Breng de karbonades over naar een ovenschaal van 9"x13" (23 x 33 cm).

Plaats de karbonades zo dat ze elkaar niet overlappen of raken.

Bedek de bron met aluminiumfolie. (Dit voorkomt dat de koteletten uitbranden en helpt ze hun vocht te behouden.)

Bak gedurende 1 uur.

Methode 3
Maak de roomsaus klaar

Meng de soep, melk en wijn in een middelgrote kom.

Klop de ingrediënten van de saus totdat het mengsel glad en zonder klontjes is.

Verwijder de bron uit de oven en verwijder de folie.

Giet de roomsaus over de karbonades, zodat de 6 gelijkmatig bedekt zijn.

Vervang de folie en leg de karbonades terug in de oven.

Blijf nog 30 minuten bakken.

tips

Bak champignons en verse uien terwijl je de karbonades bruint. Voeg ze toe aan de roomsaus voordat je de gegrilde karbonades bedekt.
Houd de varkenskarbonades stevig verpakt of afgedekt in de koelkast totdat u klaar bent om ze te bereiden, zodat het vlees niet uitdroogt.

waarschuwingen

De totale baktijd hangt af van hoe lang je de karbonades in de pan hebt gebruind. Controleer het kookpunt van de koteletten na 40 minuten in de oven en controleer opnieuw na het toevoegen van de saus en plaats de bron terug in de oven. (Steek een vleesthermometer in het dikste deel van de hak - het vlees wordt gemaakt wanneer de temperatuur 145ºF is.