Hoe varkenskarbonades bakken
Varkenskoteletten kunnen een snelle en heerlijke maaltijd zijn voor elke avond van de week, maar ze zijn ook perfect voor het ontvangen van gasten. Ze weten heel goed alleen, maar je kunt ze ook bakken of koken met een zoet glazuur. Blijf lezen zodat je op drie manieren varkenskarbonades leert braden.
Inhoud
- Ingrediënten
- Basis gefrituurde koteletten
- Gepaneerde karbonades
- Koteletjes geglazuurd met honing
- Gepaneerde schnitzels met biscuit
- Koteletten met dubbel gepaneerd
- Stappen
- Methode 1basis gefrituurde koteletten
- Methode 2gepaneerde karbonades
- Methode 3koteletjes geglazuurd met honing
- Methode 4gepaneerde schnitzels met biscuit
- Methode 5koteletten met dubbel gepaneerd
- Tips
- Waarschuwingen
ingrediënten
Basis gefrituurde koteletten
- 4 varkenskoteletten
- 1 eetlepel boter
- Zout en peper naar smaak
- Optionele kruiden zoals gehakte knoflook, peterselievlokken of paprika (paprika)
Gepaneerde karbonades
- 4 varkenskoteletten
- 1/2 kopje bloem
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/4 theelepel paprika
- 1 ei
- 2 eetlepels melk
- 3 eetlepels plantaardige olie
Koteletjes geglazuurd met honing
- 4 varkenskoteletten
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 4 eetlepels honing
Gepaneerde schnitzels met biscuit
- Varkenskoteletten
- 2 eieren
- 1½ eetlepel melk
- Cookies op de grond zetten
- Zout en peper naar smaak
- olie
Koteletten met dubbel gepaneerd
- Varkenskoteletten
- Meel, zout en peper voor brood
- Italiaanse broodkruimels of Provençaalse kruiden om toe te voegen aan gewone broodkruimels
- Parmezaanse kaas
- 2 eieren
stappen
Methode 1
Basis gefrituurde koteletten
1
Begin met verse varkenskarbonades. Koop karbonades met bot of zonder been. Zonder been heeft de neiging minder vet te hebben, maar ze hebben niet zoveel smaak. Die met bot zijn minder duur en geven veel smaak af op het moment van koken.
2
Was de karbonades en droog ze door erop te tikken.
3
Kruid de karbonades. Bestrooi zout en peper aan beide kanten. Voeg andere kruiden toe, zoals knoflookpoeder of paprika, als je wilt.
4
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Laat de boter volledig smelten voordat je verder gaat. De pan moet erg heet zijn.
5
Leg de karbonades in de pan. Zorg ervoor dat ze niet boven elkaar staan. Als je ze twee tegelijk moet bakken omdat je niet veel ruimte hebt voor vier karbonades, zal er geen probleem zijn.
6
Schakel ze na 3 of 4 minuten in. Als de koteletten meer dan 3 cm (1 inch) dik zijn, bak ze dan een beetje meer.
7
Bak de andere kant ongeveer 3 of 4 minuten meer.
8
Haal de koteletten uit de pan en leg ze op een bord.
Methode 2
Gepaneerde karbonades
1
Was de karbonades en droog ze door erop te tikken.
2
Bereid het eimengsel voor. Doe het ei en de melk in een kom en roer met een handmixer.
3
Maak de bloem klaar. Doe de bloem, zout, peper en paprika in een kom. Roer tot alles goed is geïntegreerd.
4
Verhit de olie in een pan. Zet het in de pan en verwarm het op een middelhoog vuur. Laat de pan opwarmen voordat je verder gaat.
5
Week een hak in het eimengsel. Met een tang of je vingers, week het in de kom totdat het ei aan beide kanten bedekt.
6
Geef het door in het bloemmengsel. Zorg ervoor dat het rijk is aan meel.
7
Leg de hak in de pan.
8
Doe hetzelfde met de andere karbonades.
9
Draai de karbonades na 3 tot 4 minuten.
10
Bak de karbonades nog 3 tot 4 minuten langer. Ze zijn klaar als ze goed bruin zijn.
11
Haal ze uit de pan en serveer ze.
Methode 3
Koteletjes geglazuurd met honing
1
Was de karbonades en droog ze door erop te tikken.
2
Peper de karbonades.
3
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
4
Leg de varkenskarbonades in de pan. Zorg ervoor dat ze niet boven elkaar staan.
5
Bak de eerste kant gedurende 3 tot 4 minuten.
6
Draai de karbonades.
7
Bedek elke hak met 1 eetlepel honing.
8
Draai de koteletten na 3 tot 4 minuten opnieuw om.
9
Haal de koteletten uit de pan en serveer ze.
Methode 4
Gepaneerde schnitzels met biscuit
1
Was de karbonades met water. Droog ze door erop te tikken met papieren handdoeken.
2
Klop de eieren en melk in een kom.
3
Meng in een andere kom de gemalen koekjes, zout en peper.
4
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
5
Week elke hap in het eimengsel. Bedek de hak aan beide kanten volledig.
6
Haal elke hak bedekt met eieren door het koekjesmengsel. We herhalen, zorgen ervoor dat ze aan beide kanten volledig bedekt zijn.
7
Leg elke hak in de pan.
8
Controleer de karbonades na 5 minuten. Als ze een intense goudbruine kleur hebben, draai ze dan om.
9
Wacht tot de andere kant goudbruin is voordat je hem verwijdert. De karbonades zijn klaar als ze aan beide kanten goed bruin zijn en het vlees aan de binnenkant niet roze is.
10
Serveer ze onmiddellijk.
Methode 5
Koteletten met dubbel gepaneerd
1
Was de karbonades en droog ze door erop te tikken.
2
Bereid de gepaneerde met bloem, zout en peper.
3
Klop 2 eieren. Steek met een vork elke hak in het eimengsel en dan in het bloemmengsel en pureer het goed.
4
Bevochtig de haksel in het eimengsel en geef het vervolgens door aan de tweede gepaneerde. Dit zal een dikkere knapperige korst hebben die heerlijk zal zijn. Vooral zullen de kinderen het leuk vinden.
5
Bak in olie op middelhoog vuur. Doe het totdat ze goudbruin zijn, dat wil zeggen ongeveer 3 tot 4 minuten. Keer ze om en bak de andere kant nog eens 3 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
6
Leg het op lagen papieren handdoeken om ze warm te houden.
7
Serveer met een zelfgemaakte appel en aardappelen.
tips
- Als je de helft van de boter en de helft van de olie toevoegt, voorkom je dat de boter verbrandt.
- Zorg ervoor dat je goede verse knoflook koopt, want ranzig is een gruwel.
- Soms hebben ze geen boter of olie nodig om te braden, want dat zou mogelijk zijn met hun eigen vet dat ze brengen.
waarschuwingen
- U hoeft niet per se onze voorgestelde recepten letterlijk op te volgen. Een goede kok weet wanneer hij het vlees moet omdraaien, wanneer de kruiden moeten worden toegevoegd. Als je denkt dat een andere smaak het gerecht aanvult, voeg het dan toe! Zorg ervoor dat je het gerecht niet overbelast, maar het overschot aan smaken zal overweldigend zijn.
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe meerval te koken
Hoe varkenskoteletten op het fornuis koken
Hoe je zalm in een pan kookt
Hoe garnalen met zout en peper te maken
Hoe gefrituurd varkensvlees te maken
Hoe varkenskarbonades maken met vulling
Hoe macaroni salade te maken- Hoe guasacaca te maken
- Hoe linzen te maken in de Spaanse stijl
Hoe gesauteerde kip te maken- Hoe maak je een smaakmaker voor taco`s
- Hoe gegrilde varkenskoteletten te bereiden
Hoe gezonde burgers te bereiden voor gerookte of geroosterde zalm met kurkuma- Hoe worsten bereiden (salchicas typisch voor filippijnen)
Hoe boterkip te bereiden
Hoe kip gebakken te bereiden met broccoli- Hoe buffelsaus te bereiden
Hoe gebakken tilapia te bereiden- Hoe een tomatensoep te bereiden
Hoe kip te seizoenen
Hoe vis te zuigen
Hoe varkenskoteletten op het fornuis koken
Hoe je zalm in een pan kookt
Hoe garnalen met zout en peper te maken
Hoe gefrituurd varkensvlees te maken
Hoe varkenskarbonades maken met vulling
Hoe gesauteerde kip te maken