Hoe maak je een goede kalkoenburger

Turkse burgers zijn een gezond alternatief voor traditionele vleesburgers, omdat ze weinig vet en cholesterol bevatten. Turkse burgers hebben tijdens het koken iets meer vocht nodig om te voorkomen dat ze uitdrogen en kunnen op verschillende manieren gearomatiseerd worden. Hier zijn enkele tips voor het maken van een goede kalkoenburger.

Inhoud

Stappen
Waarschuwingen

stappen

Titel afbeelding Make a Good Turkey Burger Step 1

Meng wit en donker vlees.

Het donkere kalkoenvlees van de dij en het been is vochtiger dan het vlees van de borst en heeft meer smaak. Kies een combinatie van beide om vocht en smaak toe te voegen bij het maken van kalkoenburgers.
Zoeken naar gelabelde pakketten "gemalen kalkoen", die meestal ongeveer 90 procent wit vlees en 10 procent donker produceren. De gelabelde pakketten "kalkoenfilet" Ze bevatten alleen wit vlees en bevatten minder vet, maar kunnen tijdens het koken sneller drogen.

Titel afbeelding Make a Good Turkey Burger Step 2

Kruid het vlees overvloedig.

De kalkoen heeft een milde smaak, dus als het gekruid is, wordt smaak toegevoegd aan de kalkoenburger. Probeer verse zwarte peper en grill kruiden of breng op smaak seizoen.

Vermijd het toevoegen van zout aan kalkoenburgers. Het zout haalt vocht uit het vlees en maakt de hamburgers sneller droog.

Titel afbeelding Make a Good Turkey Burger Step 3

Gebruik eieren als een bindmiddel.

Voeg een ei toe aan het mengsel om vocht te geven aan gemalen kalkoenvlees en zo te voorkomen dat de hamburger uitdroogt. Het ei helpt ook bij het samen bewaren van hamburgervlees.

Titel afbeelding Make a Good Turkey Burger Step 4

Voeg vocht toe aan gemalen kalkoen.

Voeg fijngehakte uien, groene uien, champignons, paprika`s en verse kruiden toe aan je kalkoenburgers. Groenten voegen smaak toe en laten vocht vrij tijdens het koken van hamburgers.

Voeg een snuifje Engelse saus of Worcestershire toe, of een lepel mosterd, zure room of saus om de burgers te maken. Dit geeft smaak en vocht aan kalkoenburgers.

Titel afbeelding Make a Good Turkey Burger Step 5

Laat de hamburger 1/2 cent dik bakken.

Dunne burgercakes komen sneller uit en kunnen afbrokkelen wanneer ze op een grill worden geplaatst.

Titel afbeelding Make a Good Turkey Burger Step 6

Keuken op een antiaanbaklaag.

Gebruik een antiaanbakpan of rooster om je kalkoenburgers te bereiden. Dit verkleint de kans dat hamburgers aan elkaar plakken of uit elkaar vallen.

Voeg de olie toe aan de pan of bestrijk de grill met olie om plakken te voorkomen en om de burgers bruin te maken.

Verwarm de pan of grill ongeveer 5 minuten voordat je de kalkoenburgers kookt. Dit is de sleutel om het buitenste gedeelte van de kalkoenburger te verzegelen en zijn smaak te behouden.

Titel afbeelding Make a Good Turkey Burger Step 7

Turkije-burgers slechts één keer omdraaien.

Laat de hamburgers koken zonder ze 3 tot 4 minuten te bewegen. Draai ze een keer om en laat ze dan nog eens 3 minuten met rust. Door ze een keer rond te draaien, blijven ze bij elkaar en laat ze een goede kleur aan de buitenkant achter.

Titel afbeelding Make a Good Turkey Burger Step 8

Klaar.

waarschuwingen

Burgers in Turkije moeten goed gekookt worden, in tegenstelling tot hamburgers die gemiddeld gegeten kunnen worden. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat uw hamburgers een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius) hebben bereikt.

Delen op sociale netwerken:

Verwant