Hoe een kalkoenfilet zonder been te koken

De kalkoenborst zonder been is een heerlijk alternatief voor kip en is een prima alternatief als je geen tijd hebt om een ​​hele kalkoen te koken. Over het algemeen weegt een kalkoenborst tussen 0,9 en 4,5 kg (2 en 10 pond), dus het geeft je genoeg vlees voor meerdere mensen. Het makkelijkste is om het in de oven of in een langzaam fornuis te koken. Het zachte, witte vlees van deze vogel is een goede basis voor elke kruidenmix.

stappen

2

Als het bevroren is, ontdooi het dan. Als je je kalkoenborst probeert te bereiden vanuit de bevroren toestand, zal het een ongelofelijk lange tijd duren. De aanbevolen methode is om een ​​koelkast langzaam te ontdooien. De avond voor de dag dat je de kalkoenborst wilt koken, plaats je hem in de koelkast zodat hij langzaam kan ontdooien. Je moet 24 uur geven om elke 1,8 tot 2,2 kg (4 tot 5 pond) kalkoen te ontdooien.

3

Verwijder het pakket. Nadat de borst is ontdooid, verwijdert u de verpakking waarin deze is gekomen. Verse of bevroren kalkoenborsten worden verpakt in plastic netten die u moet verwijderen voordat u het vlees gaat koken. Als de borst als een braadstuk is ingepakt, verspreid hem dan voor het koken.

4

Je kunt de kalkoenfilet marineren. Hoewel het niet verplicht is om de kalkoen te marineren, zal het resultaat een zacht en smakelijk vlees zijn. Maak de marinade minstens een uur voor het koken. Kies degene die je in een winkel kunt kopen om de kalkoen te maken of maak er zelf een. Plaats het vlees in een grote bak om voedsel op te slaan en giet de marinade erover. Giet 1/4 kop in de container voor elk half pond (1 pond) kalkoenvlees dat je hebt. Laat het een tot drie uur marineren vóór het koken.

2

Bereken de kooktijd. Hoe groter je kalkoenfilet, hoe langer het duurt om te koken. Wanneer het wordt geroosterd bij 163 ° C (325 ° F), heeft dit ongeveer 25 minuten kooktijd nodig voor elk half pond (1 pond).

3

Kruid de kalkoen. Wrijf de kalkoenborst in met olijfolie en besprenkel de schil met een snufje zout en peper. Als je wilt, bestrooi met tijm, oregano, salie of basilicum.

4

Leg de kalkoen op een braadpan. Spuit een bakplaat in met plantaardige olie of spuitolie om te voorkomen dat het vlees gaat plakken. Plaats de kalkoenfilet op de bak met de huid naar boven gericht.

5

Kook de kalkoen. Rooster de kalkoen tot de interne temperatuur 68 ° C (155 ° F) is, volgens een vleesthermometer. Door de kalkoen op een lage temperatuur (68 ° C of 325 ° F) te koken, weet u zeker dat de borst niet uitdroogt.

6

Laat de kalkoen 20 minuten bij kamertemperatuur staan. Bedek de kalkoen met aluminiumfolie en laat deze enkele minuten op het aanrecht staan. Gedurende deze tijd zal het vlees van de kalkoen het sap opnieuw opnemen. Als u deze stap niet uitvoert, heeft u droger vlees.

7

Snijd de kalkoenborst. Gebruik een vleesmes om het in plakjes te snijden ter grootte van een portie. Leg ze op een groot bord om te serveren.

2

Plaats de kalkoenborst in de slowcooker. Vergeet niet dat je het moet ontdooien en uitpakken voordat je gaat koken. Het is ook een goed idee om de huid te verwijderen. Je kunt het niet knapperig maken in dit soort pot, dus het is beter om er vanaf te komen voordat je de kalkoen gaat koken.

3

Voeg smaakmakers toe Elk ingrediënt dat je in het slowcooker toevoegt, kookt de hele dag met de kalkoenborst en daardoor krijg je een eindresultaat met een ongelooflijke smaak. U kunt uw eigen kruiderijen maken of een mix gebruiken die u in de winkel koopt. Probeer een van deze:

4

Denk aan het toevoegen van groenten en kruiden. Het goede aan een slowcooker is dat het alleen in een container wordt gekookt en niet kan worden geruïneerd, dus durf en stop alle groenten of kruiden die je in de koelkast hebt, zolang je met de kalkoen gaat. Sommige goede keuzes van groenten zijn aardappelen, wortelen en uien - en voor kruiden, kunt u peterselie, salie en oregano gebruiken.

5

Bedek alles met water. Voeg genoeg toe om de bovenkant van de kalkoen te bedekken, zodat deze tijdens het koken niet uitdroogt. Je kunt ook kippenbouillon toevoegen.

6

Selecteer de kracht van uw slowcooker. Zet het hoog of laag volgens de tijd die je hebt. Houd er rekening mee dat als je het op laag vuur zet, het vijf tot acht uur duurt om te koken - terwijl je er veel minder tijd over doet als je het op een hoog pitje zet.

7

Controleer de interne temperatuur om te controleren of deze volledig is gekookt. Zorg ervoor dat het minimum 68 ° C (155 ° F) bereikt met behulp van een vleesthermometer. Steek de punt van de thermometer in het dikste deel van de borst, maar pas op dat u deze niet doorboort. Wacht tot de meter is gestabiliseerd voordat u de temperatuur afleest.

8

Haal de kalkoen uit het slow cooker om het te snijden. Leg het op een snijplank en gebruik een vleesmes om het te snijden.

9

Klaar!