Hoe maak je een chocolademousse taart

Deze cake is heel gemakkelijk te maken en wordt in een zeer korte tijd bereid. Veel plezier!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

1 bladerdeeg klaar, net uitgerekt

voor de mousse

280 g bittere chocolade, gehakt
140 g boter, gesneden in blokjes
80 ml water
4 eieren, gescheiden
100 g suiker
40 g witte chocolade om te versieren

stappen

Verwarm de oven voor op 180 º C of op gasstand 4.

Leg het deeg op de cakevorm en druk het naar beneden. Werk het deeg vanaf de bodem en druk de zijkanten van de mal naar de bovenkant hiervan. Om te eindigen, verwijder het overtollige deeg dat aan de zijkanten hangt.

Neem een vork en prik het deeg voorzichtig om het op de bodem van de mal te markeren. Dit voorkomt dat hij opstaat.

Leg een vel vetvrij papier op het deeg en giet de bonen op het papier als een extra voorzorgsmaatregel om te voorkomen dat het deeg gaat rijzen.

Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de cake gedurende 25 minuten.

Haal de cake uit de oven als het deeg goudbruin is en laat het afkoelen.

Bereid een pan met licht kokend water en plaats er een kom bovenop.

Voeg de chocolade, boter en water toe en laat het mengsel smelten.

Roer af en toe met een rubberen spatel om de ingrediënten goed te mengen. Als het mengsel goed is gesmolten, zet het vuur dan uit en haal de kom uit de pan.

Giet de eierdooiers en voeg ze toe.

Giet het eiwit in de kom en begin ze te verslaan met een gemiddelde tot hoge snelheid. Zodra ze schuimig beginnen te worden, voeg je geleidelijk de suiker toe.

Wanneer het begint te harden en dikker te worden, schakelt u de mixer uit. Om de juiste consistentie te testen, pak je een beetje geklopt op met de haak van de mixer. Als ze blijven, zijn ze klaar, als ze vallen, versla ze een beetje meer.

Leg een beetje eiwit op de gesmolten chocolade en meng beide ingrediënten voorzichtig. Voeg vervolgens de overgebleven witte en voeg ze toe en schraap de onderkant van de kom om te zorgen dat ze volledig gemengd zijn.

Haal het gebakken deeg uit de vorm en giet de mousse er gelijkmatig op.

Plaats de cake in de koelkast en laat hem 3 uur afkoelen.

Haal de taart uit de koelkast. Rasp de zachte chocolade op de taart en het is klaar om te serveren!

Deze cake is heerlijk als je alleen eet, maar het is nog beter met frambozen! Verspreid wat op de taart, strooi er wat suiker over en geniet ervan.

tips

Het is erg belangrijk dat het keukengerei dat u gebruikt zeer schoon is, omdat zelfs de kleinste hoeveelheid vetresten voorkomt dat de blanken goed worden geslagen.