Hoe maak je een chocoladetaart

Maak de mal klaar. Neem het voorbereide deeg en plaats het voorzichtig in de taartvorm - pas op dat je het niet breekt. Zorg dat deze zich in de volledige onderkant van de mal bevindt. Om dit te voorkomen, tilt u de zijkanten op en drukt u het deeg voorzichtig tegen de mal.

Druk het deeg tegen de zijkanten van de vorm en snij het teveel af. Neem een ​​vork en prik de korst van de cake, bedek de hele basis zoals op de foto. Dit voorkomt dat het deeg gaat rijzen.

Bak het deeg Leg een stuk aluminiumfolie over het deeg en vul de vorm met de bonen. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat het deeg tijdens het bakken omhoog komt. Zet het in de oven en bak 20 tot 25 minuten. Dit proces staat bekend als "voorbakken".

Haal de korst uit de oven en verwijder de aluminiumfolie en bonen. Omdat de cake nog niet gaar is, moet deze eerst bruin worden voordat deze met chocolade wordt gevuld. Als het nog niet goud is, breng de korst dan ongeveer 5 minuten terug in de oven.

Smelt de chocolade. Plaats een roestvrijstalen kom boven een pan met kokend water - zorg ervoor dat de bodem van de kom niet in contact komt met het water. Doe de chocolade nu in de kom en wacht tot deze is gesmolten. Om het te laten smelten, kun je het een beetje roeren. Wanneer het volledig gesmolten is, laat de kom op het hete water en haal het van het vuur.

Verwarm vloeistoffen Doe de room, de melk, de brandewijn in een pot en strooi het op middelhoog vuur. Wees voorzichtig en laat ze niet koken.

Maak de vulling. Klop nu de eieren in een kleine kom en meng met de melk. Zeef het hete melkmengsel over de gesmolten chocolade - klop zachtjes om het goed te mengen, maar zorg ervoor dat u niet te veel lucht aan het mengsel toevoegt. De vulling moet dicht zijn, niet sponsachtig.

Maak de taart. Nu bent u klaar om de taart te monteren. Giet de chocoladevulling voorzichtig in de korst. De chocoladetaart is klaar voor de oven.

Kook de taart. Leg de cake in de voorverwarmde oven. Laat het 5 minuten koken en schakel het uit. Laat de cake nog ongeveer 40 minuten in de oven staan. Als deze tijd verstreken is, haal het dan uit de oven en zet het minstens 3 uur in de koelkast om het af te koelen.