Hoe kipcake te maken

De kippenpastei is een gerecht dat het waard is om van nul te leren. Elk ingrediënt (de romige vulling, de groenten op hun punt, de heerlijke kip en de knapperige korst) speelt een even belangrijke rol bij het maken van deze heerlijke smaak, en soms zal het kopen van direct een aantal vervangers niet hetzelfde effect hebben. Dit kiptaartrecept gebruikt groenten zoals erwten en wortels en maakt gebruik van huisgemaakt korstdeeg. Je kunt het naar wens doen, bijvoorbeeld met aardappelen en maïs, of met kalkoen in plaats van kip.

stappen

2

Voeg de boter en boter toe. Plaats de zeer koude boter in stukjes en het bakvet in de bloem. Gebruik een pastasnijder, stijgbeugel of twee vorken om de boter en de boter in de bloem te verwerken tot het deeg eruit ziet als kleine linzen of erwten.

3

Voeg een beetje ijswater toe. Begin met slechts een lepel ijswater. Gebruik een eetlepel hout om het snel in het deeg te verwerken. Voeg water toe totdat je het deeg met je vingers kunt knijpen en het brokkelt niet af, dan kun je doorgaan met de volgende stap. Als het afbrokkelt, voeg je meer ijswater toe, meng je snel en probeer je het opnieuw.

4

Het vormt de basis van de cortex. Leg het deeg op een snijplank of op het aanrecht dat eerder met bloem is bedekt en met je handen strekt totdat je een bal krijgt. Verpak het in plastic en plaats het in de koelkast terwijl je de vulling met de kippenvlaai bereidt.

2

Voeg de bloem toe. Strooi de bloem gelijkmatig over de groenten. Meng met een lepel terwijl je de groenten sauteert, zorg ervoor dat het meel ze volledig bedekt.

3

Voeg de melk en de bouillon toe. Giet de melk en de kippenbouillon in de pan. Meng en laat sudderen tot het ingedikt is, wat ongeveer na 10 minuten zou moeten gebeuren.

4

Voeg de resterende ingrediënten toe. Voeg kip, erwten, tijm, salie, zout en peper toe. Roer de vulling door en laat nog minstens vijf minuten koken. Probeer het en voeg meer zout en peper toe als je het nodig vindt. Verwijder de vulling uit het vuur, dek het af en bewaar het.

2

Rol het deeg uit voor de korst. Haal het deeg uit de koelkast en verwijder de plasticfolie. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Bloem een ​​deegroller en rekken het deeg uit tot een cirkel ¼ inch dik (ongeveer 0,65 cm.)

3

Giet de vulling in de mal. Als je een grote cake wilt maken, plaats dan de vulling in een mal die diep is, een vorm om brood te maken, of een 8 "pan. Om individuele cakes te maken, verdeelt u de vulling in 4 kleine mallen.

4

Plaats de korst op de vulling. Laat het deeg op de vorm of vormen vallen. Gebruik je vingers om de randen af ​​te dichten, zodat ze worden gefixeerd. Gebruik een mes om een ​​paar kruisjes op het deeg te maken. Gebruik desgewenst een vork om de rand rondom de cake te versieren. Als u meer dan één cake maakt, herhaalt u het proces totdat elke cake een korst heeft.

5

Bak de cake. Plaats de cake (of cakes) op een bakplaat, zodat de vulling niet de binnenkant van de oven bevlekt als deze morst. Bak het ongeveer 20 minuten, tot de korst goudbruin en licht gekromd is.

6

Het is klaar! Geniet ervan!