Aardappeltaart maken

Aardappelcake is een variatie op de traditionele Engelse rundertaart. Ook bekend als de Chileense aardappeltaart, zijn de belangrijkste ingrediënten eenvoudig: aardappelen, ei en gehakt. Het is populair in zowel Argentinië als Chili, en er zijn veel verschillende combinaties van het recept. In dit artikel vindt u er een om te proberen.

2

Snijd de ui in plakjes en fruit deze in de pan tot hij zacht en zoet is.

3

Kook de eieren. Verwijder de schil en hak hem in kleine stukjes.

4

Bak je gemalen vlees in een grote koekenpan. Laat alle overtollige vloeistof weglopen als deze bijna gaar is. Voeg naar smaak ui, zout, paprika en peper toe.

5

Vet een 9-inch bakpan in. Een goede tip: gooi niet het omhulsel van de boter en je kunt het wrijven tegen de mal om niet te verspillen wat er nog in zit.

6

Leg een laag aardappelpuree op de bodem en zijkanten van de pan. Gebruik iets meer dan de helft van uw aardappelen. Geef de laag een dikte van ongeveer één centimeter (deze kan aan de zijkanten minder zijn). Strooi de helft van de geraspte kaas erover.

7

Verspreid een laag met al het gemalen vlees. Druk het licht aan met een spatel om het te verdichten. Voeg vervolgens een laag gehakte hardgekookte eieren toe.

8

Voeg nog een laag toe met de overgebleven aardappelpuree.

9

Breng op smaak met zwarte peper.

10

Strooi over overgebleven kaas en wat paprikapoeder.

11

Zet je vorm in een voorverwarmde oven op 180ºF / 180ºC, totdat de bovenkant lichtbruin is (tussen 15 en 30 minuten).

12

Haal het uit de oven en laat de vorm 10 minuten rusten op kamertemperatuur. Kook het met een spatel en serveer de porties.

13

Klaar.