Hoe hapjes van gevulde malse aardappelen te maken

Heerlijke hapjes gevuld met vroege aardappelen geschikt voor diners, cocktailuurtjes of overheerlijke hapjes.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

12 vroege aardappelen
2 cda crème fraîche
1 cda kaviaar
1 eetlepel zachte ui, fijngehakt
150 ml gehakte ingeblikte tomaten
1 teentje knoflook, gehakt
1 groene chili, gehakt
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel zure room
1 eetlepel krokant spek in stukjes
1 liter plantaardige olie
zout
peper

Stuffpot1.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Stuffpot1.jpg

"Dient 6 uur"

stappen

Titel afbeelding Make Canapés of Stuffed New Potatoes Step 1

Bereid de ingrediënten voor. Zorg ervoor dat al je ingrediënten klaar zijn om te koken.

Titel afbeelding Make Canapés of Stuffed New Potatoes Step 2

"Snijd de aardappelen." Neem eerst je grote mes en de bovenkant en onderkant van de aardappelen, en snijd de helft in. Als ze een beetje klein zijn, knip dan meer dan de twee uiteinden en maak een helft in plaats van twee.

Titel afbeelding Make Canapés of Stuffed New Potatoes Step 3

"Maak een gat in de aardappelen." Neem je apparaat om meloenballen en een halve aardappel te maken, haal het midden weg.

Plaats de aardappelbal in een kom.

Herhaal met alle aardappelen.

Titel afbeelding Make Canapés of Stuffed New Potatoes Step 4

"Kook de aardappelen." Zet de pan op middelhoog vuur, halfvol water, voeg nu de aardappelen in tweeën gesneden en laat 15-20 minuten koken of tot ze zacht zijn.

Controleer om te zien of ze gaar zijn als je een mes neemt en voorzichtig door de schil dringt.

Als u klaar bent, giet u de lepel met gleuven voorzichtig af en brengt u ze over naar een bakplaat bedekt met een theedoek. In dit stadium is het niet nodig om zout toe te voegen, omdat het later wat opfleurt.

Titel afbeelding Make Canapés of Stuffed New Potatoes Step 5

[Afbeelding: Stuffpot9.jpg | 170px | rechts]]"Kook de tomatensaus." Zet een kleine pan op laag tot middelhoog vuur, voeg nu een eetlepel olijfolie, groene paprika, gehakte knoflook en beetje bij beetje mix toe. Voeg de gehakte tomaat toe, roer, breng op smaak met zout en peper en kook 5-7 minuten, af en toe roeren, of totdat je een mooie dikke consistentie krijgt. Als je de aardappelen snel gaat serveren, moet je de olie voorverwarmen. Giet vervolgens de liter plantaardige olie in een grote pan op hoog vuur.

Titel afbeelding Make Canapés of Stuffed New Potatoes Step 6

"Bak de aardappelen." Voordat u gaat frituren, kunt u testen of de olie voldoende warm is door een aardappel in de olie te plaatsen met de lepel met gleuf. Als het bubbels bevat, is het klaar. Je moet de aardappelen in 3 porties koken, dus plaats de eerste portie met je lepel in de hete olie. Laat het ongeveer 3 minuten afkoelen.

Als de eerste batch klaar is, haal ze dan uit met de lepel met gleuven en plaats ze op een bakplaat met wat keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Plaats de tweede partij aardappelen nu in de hete olie en verwijder deze zodra ze klaar is en laat deze op de bak liggen om uit te lekken. Plaats vervolgens de laatste batch in de hete olie en bak deze. Verwijder wanneer klaar en plaats hem opnieuw in de lade.

Titel afbeelding Make Canapés of Stuffed New Potatoes Step 7

"Kruid de aardappelen". Met de aardappelen nog op de schaal, breng op smaak met zout.

Titel afbeelding Make Canapés of Stuffed New Potatoes Step 8

"Voeg drie verschillende garnituren toe." Bij het serveren van je hapjes, plaats de aardappelen in een grote serveerschaal.

"Garneer met crème fraîche (verse room) en kaviaar." Plaats vier aardappelen in tweeën gesneden op de lade. Neem met een lepel een grote hoeveelheid verse room in het midden van elke aardappel. Leg een royale lepel kaviaar op de bovenkant en strooi er uiteindelijk een beetje gehakte ui bovenop.

"Garneer met tomatensaus en zachte ui." Plaats nog vier aardappels helften op het bord en neem met een theelepel een ruime hoeveelheid tomatensaus in elk centrum. Versier nu met gehakte bieslook.

"Garneer met zure room en spek. Plaats nogmaals vier aardappelen op de schaal en een royale hoeveelheid zure room in elk midden. Leg er een paar stukjes spek bovenop.