Hoe citroen-gevulde cookies te maken
De met citroen gevulde koekjes zijn koekjesbroodjes met twee citroenwafels met een roomkaas en citroenvulling ertussen. Deze koekjes zijn heerlijk vers als ze vers uit de koelkast komen.
Inhoud
ingrediënten
porties: 3 dozijn
koekjes
- 2 stokken boter, op kamertemperatuur
- 1 kop suikergoedsuiker
- 1 theelepel citroenschil
- 1/2 eetlepels koosjer zout
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels kristalsuiker
vullen
- 113 gram roomkaas, bij kamertemperatuur
- 1 eetlepel citroenschil
- 1 kop suikergoedsuiker
stappen
Methode 1
Maak het deeg klaar
U kunt dit deeg tot 3 dagen van tevoren bereiden, zolang u het deeg gekoeld bewaard.
1
Klop in een grote mengkom de boter, suikersuiker, citroenschil en zout tot het mengsel goed gemengd is. Gebruik een staande mixer met een mengpeddel of een handmixer.
2
Schakel de mixer op lage snelheid in en voeg een halve kop bloem toe aan de kom. Klop de bloem totdat het meel nauwelijks is verwerkt.
3
Blijf de bloem toevoegen en meng het, een halve kop per keer, tot het meel goed is verwerkt.
4
Leg het deeg met een lepel in een groot stuk plastic folie.
5
Sla het deeg totdat het de vorm van een schijf heeft met ongeveer 2. 5 centimeter dik.
6
Bedek en koel het deeg een uur.
Methode 2
Bak de koekjes
Je spreidt het deeg tot je een dunne laag vormt voordat je de koekjesbroodjes snijdt. Als het deeg breekt wanneer het is uitgeschoven, laat het dan op kamertemperatuur komen. Als het deeg te zacht is om te werken, koel het dan iets meer.
1
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed de bakplaat met bakpapier.
2
Strooi het meel over op vetvrij papier of op het werkoppervlak.
3
Verleng de massa op het oppervlak met een roller. U wilt dat het deeg ongeveer 3 mm dik is als u klaar bent.
4
Snij het deeg in cirkels met een ronde koekjesvormer met een diameter van ongeveer 4 cm.
5
Verzamel de restjes van het deeg en verspreid het opnieuw, snijd zoveel mogelijk koekjes als je kunt.
6
Plaats de koekjes op de bakplaat met een spatie van 2. centimeters ertussen.
7
Strooi kristalsuiker over de koekjes. Bewaar de overgebleven suiker om te gebruiken in de vulling.
8
Bak de koekjes 15-20 minuten, tot ze bruin beginnen te worden.
9
Verwijder de bakplaat uit de oven en laat de koekjes 2 minuten op het fornuis afkoelen.
10
Gebruik een spatel om ze van het perkamentpapier te scheiden en overbrengen naar een rooster totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Methode 3
Bereid de vulling voor
Zorg ervoor dat de koekjes helemaal koud zijn voordat u de vulling toevoegt. Als de koekjes warm zijn, zal de vulling smelten en leeglopen.
1
Meng de roomkaas, suikersuiker en schil in een mengkom, met behulp van een staande mixer met een mengpeddel of een handmixer. Blijf het mengsel kloppen tot het romig en glad is.
2
Doe een lepel in de vulling en laat de vulling door de lepel lopen. Als de vulling te zacht is en gemakkelijk druipt, voeg dan een beetje suiker toe dat je hebt gereserveerd en meng de vulling opnieuw.
3
Blijf zo nodig suiker toevoegen, zodat het roomkaasmengsel dikker is.
4
Verwijder een koud koekje van de grill en smeer de vulling op de platte kant met een botermes of een kaasspreider.
5
Plaats een tweede koekje bovenop de vulling, met de platte kant naar beneden, om een broodje te vormen.
6
Blijf de vulling in de koekjes plaatsen totdat je al je koekjesbroodjes hebt samengesteld.
tips
- Tijdens de vakantie, strooi de koekjes met poedersuiker, zodat ze een extra glans hebben.
waarschuwingen
- Omdat de vulling van deze koekjes gemaakt is van roomkaas, moet u ze in de koelkast bewaren.
Dingen die je nodig hebt
- Een mengkom
- Een standmixer met een mengpeddel of een handmixer
- Surround kunststof
- Een bakplaat
- Perkamentpapier
- Meel voor het werkoppervlak
- Gewaxt papier (optioneel)
- Een roller
- Een ronde koekjessnijder, 4 cm breed
- Een spatel
- Draadroosters
- Een kaasspreider of een botermes
- Extra suiker indien nodig
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe cookies `thumbprint` te maken
Hoe Nutella cookies te maken
Hoe havermoutkoekjes maken
Hoe koekjes te maken met citroenglazuur
Hoe maak je crackers van rootbier
Citroenkoekjes maken
Hoe pindakaas cookies maken
Hoe citroen en ricotta cookies maken
Hoe marshmallow cookies maken (S`mores)- Hoe Welsh-cookies te maken
- Hoe geitenkaas crackers te maken
Hoe heerlijke en zachte koekjes te bakken- Hoe heerlijke koekjes te maken
Aardbeikoekjes bereiden met room- Hoe roomkaasbitumen bereiden
Hoe suikerkoekjes te bereiden met roomkaas
Mold cookies maken- Hoe walnoot cookies te bereiden
Hoe citroen en lavendel koekjes te bereiden- Hoe koekjes te maken in de vorm van een stok
Hoe roomkaaskoekjes en chocoladeschilfers te bereiden
Hoe Nutella cookies te maken
Hoe havermoutkoekjes maken
Hoe koekjes te maken met citroenglazuur
Hoe maak je crackers van rootbier
Citroenkoekjes maken
Hoe pindakaas cookies maken
Hoe citroen en ricotta cookies maken