Hoe droge en verse rijstnoedels te maken

Rijstnoedels, weinig mensen zullen van dit voedsel weten, de waarheid is dat bijna niemand hen kent en ze zijn een goede optie om traditionele noedels te vervangen. Lee is een artikel om te weten hoe ze te maken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

ingrediënten

1/2 kopje rauwe rijstmeel (100 gram)
1 ei
Een snuifje zout
1 eetlepel eetbare olie of boter
5 eetlepels water (indien nodig)

stappen

Kies het type rijstmeel. Je moet rijstmeel gebruiken "kater", niet voorgekookt. Als u 2 soorten noedels van verschillende smaak en met meer eiwitten en meer vezels wilt, gebruik dan:

Witte rijstmeel: dit meel is een goed alternatief als u witte tarwemeel wilt vervangen.
Volkoren rijstmeel: gebruikt volkorenmeel om volkorenmeel te vervangen, met dit rijstmeel leveren de noedels meer koolhydraten en meer vezels.

Meng de bloem en het zout. Begin met het mengen van de bloem en het zout totdat deze twee ingrediënten verenigd zijn.

Voeg het ei toe Zorg ervoor dat het ei 100 gram weegt, als je het klein ziet en minder weegt, voeg dan een ander ei toe.

Integreer het ei en de bloem. Meng alle ingrediënten goed, voeg wat water toe als je merkt dat het mengsel droog is.

Controleer de textuur van het deeg. Er moet een consistent deeg zijn dat niet breekt als het wordt ingedrukt, als dit gebeurt voeg je wat meer water toe, het deeg zal nooit elastisch zijn omdat het geen gluten bevat.

Voeg de olie toe. Voeg 1 eetlepel olie toe, als je wilt kun je 2 eetlepels toevoegen. Je kunt olijfolie, maïs, rijst, sesam, sesam, pompoen, avocado, etc. gebruiken

Rek het deeg uit Gebruik een roller of een fles om het deeg uit te rekken, het moet een centimeter dik zijn.

Snijd de noedels. Snijd ze met een pizzasnijder of een keukenmes, de breedte en grootte zijn afhankelijk van je smaak.

Laat de pasta drogen. Laat het minstens 2 uur drogen in de open lucht, niet veel liever de pasta drogen omdat het vers is.

Bewaar de pasta. Verpak droge pasta in plastic zakken, als je het wilt bewaren, kunnen ze tot 2 weken in plastic zakken blijven zitten.

Kook de pasta. Vul een pan of grote pot met 1 liter water en 3 eetlepels zout, wacht tot het kookt, voeg de pasta toe, kook gedurende 3 minuten (al dente).

Serveer het naar wens. U kunt boter, margarine, mayonaise, tomatensaus, kaas, ham, enz. Toevoegen.

Klaar geniet ervan.

Delen op sociale netwerken:

Verwant