emkiset.ru

Hoe rijstnoedels koken

Rijstnoedels zijn een soort semi-transparante pasta gemaakt van rijstmeel en water. Bijna allemaal zijn ze erg lang en dun, maar er zijn ook vliegtuigen. Deze noedels koken opmerkelijk snel en kunnen echt in pap veranderen als ze lang gekookt zijn, daarom is het belangrijk om ze op de juiste manier te koken.

ingrediënten

Maakt 4 tot 6 porties

  • 225 g rijstnoedels
  • water
  • Sesamolie (optioneel)

stappen

Deel 1
Week ze in warm water

1
Je moet weten wanneer je warm water moet gebruiken. Als u van plan bent om de noedels te gebruiken om pad thai of een andere gesauteerde schotel te maken, gebruik dan warm water om ze gedeeltelijk te koken en ze zijn een beetje zacht, maar hard van binnen.
  • Deze methode werkt ook als je de rijstnoedels in de soep wilt gieten, hoewel je ze in de soep kunt gieten zonder ze eerst te weken of te koken.
  • 2
    Leg de noedels in een grote kom of pot. Rijstnoedels zijn erg kwetsbaar, dus je moet extra voorzichtig zijn wanneer je ze in rauwe staat behandelt. Anders is het waarschijnlijk dat er meer dan één breekt.
  • Houd in gedachten dat verse rijstnoedels zacht zijn, maar de meeste worden in hun harde en brosse vorm verkocht. Verse rijstnoedels hoeven niet te worden gekookt of gedrenkt in water. In plaats daarvan worden ze rechtstreeks naar gerechten gegooid die worden geserveerd of gestoomd.
  • 3
    Bedek de pasta met warm water. Het water moet heet zijn, maar niet stomen. Laat de noedels 7 tot 10 minuten weken of totdat ze beginnen te scheiden.
  • 4
    Maak de noedels klaar voor de volgende stap. Aangezien deze noedels slechts gedeeltelijk gaar zijn, moet u ze onmiddellijk overbrengen naar een ander gerecht of ze bewaren zodat ze niet blijven plakken of uitdrogen.
  • Giet de noedels af. De eenvoudigste manier om dit te doen is door ze door een vergiet te leiden.
  • Bevochtig de noedels met koud water om het kookproces te stoppen. Laat ze nog een keer leeglopen.
  • Voeg de noedels toe in de gebakken of soep als de schotel bijna aan het einde van je kookproces is.
  • Als je nog niet klaar bent om de noedels aan de schotel toe te voegen, voeg dan een beetje sesamolie toe om te voorkomen dat ze uitdrogen of tijdelijk blijven plakken. Bewaar ze in een gesloten bak bij kamertemperatuur om het droogproces verder te verminderen.
  • Deel 2
    Week ze in kokend water



    1
    Je moet weten wanneer je kokend water moet gebruiken. Het kokende water kan worden gebruikt om de noedels gedeeltelijk of volledig te koken, maar het is de enige manier om ze volledig te koken als je niet van plan bent ze nog meer te koken als onderdeel van een ander gerecht.
    • Koken wordt vooral aanbevolen als u van plan bent om ze te gebruiken in koude noodlegerechten, salades en bonengerechten. Koken wordt ook aanbevolen voor platte rijstnoedels die worden gebruikt als wikkels.
  • 2
    Doe de pasta in een pan of hittebestendige container. Droge rijstnoedels zijn erg kwetsbaar, dus je moet ze voorzichtig hanteren als je niet wilt dat ze in kleine stukjes breken.
  • Verse rijstnoedels zijn niet breekbaar, maar worden niet gekookt met kokend water. In plaats daarvan worden ze meestal gestoomd of toegevoegd aan recepten zonder vooraf te weken.
  • 3



    Giet kokend water over de noedels. In tegenstelling tot tarwe worden rijstnoedels niet in water gekookt boven directe hitte. In plaats daarvan moeten ze worden bedekt met kokend water en ze buiten de kachel laten koken.
  • Om de noedels volledig te koken, week ze 7 tot 10 minuten, roer zachtjes om de 1 tot 2 minuten om ze te helpen pellen. De noedels zijn klaar als ze helemaal zacht zijn. Fijne noedels kunnen worden gekookt in minder dan 7 minuten, terwijl plannen meer dan 10 minuten duren als ze dik zijn.
  • Verwijder de noedels eerst als u van plan bent om ze in een ander gerecht te koken. Als je van plan bent om ze in andere warme gerechten te koken, moet je ze verwijderen zodra ze beginnen te scheiden. Dit duurt maar een paar minuten.
  • Om de noedels consistent te laten kloppen, week ze in warm water voordat je ze in kokend water kookt. Week de noedels in warm water tot ze nauwelijks flexibel zijn. Laat uitlekken en laat het koken in kokend water gedurende 2 minuten of tot het midden consistent is, maar niet hard.
  • 4
    Meng de noedels met sesamolie. Door de rijstnoedels te mengen met sesamolie, voorkom je dat ze klonteren of drogen, wat ideaal is als je ze alleen of in koude gerechten wilt serveren.
  • Sla deze stap over als u de rijstnoedels onmiddellijk aan een ander gekookt gerecht gaat toevoegen.
  • Deel 3
    Juiste noodlesjes

    1
    Laat de noedels een tijdje zitten. Als de noedels te drassig zijn maar niet zacht of in stukjes gesneden, kunt u ze een beetje drogen door ze in de lucht te laten drogen. Ze zullen niet terugkeren naar hun volledig droge toestand, maar ze zullen gedeeltelijk zijn.
    • Giet de rijstnoedels af. De eenvoudigste manier om dit te doen is door ze door een vergiet te leiden.
    • Leg de natte noedels verspreid. Leg ze in een enkele laag op een groot bord of bakje. Laat ze minstens 30 minuten drogen in een ruimte zonder tocht.
  • 2
    Leg de rijstnoedels een paar seconden in de magnetron. Doe de geweekte noedels in een magnetronschaal en verwarm ze gedurende 5 tot 10 seconden.
  • Giet de noedels af door ze door een zeef te leiden.
  • Leg de noedels in een magnetronschaal en verwarm ze op maximaal vermogen gedurende 5 tot 10 seconden. De noedels komen consistent uit.
  • Deel 4
    Suggesties om hen te dienen

    1
    Serveer ze met gesauteerde recepten. Gekookte fijne rijstnoedels vormen een goed alternatief voor standaardrijst voor gebakken Aziatische geïnspireerde gerechten.
    • Rijstnoedels zijn een belangrijk kenmerk van pad thai, een specifiek type roerbakrecepten die gewoonlijk bestaan ​​uit eieren, vissaus, rode chilipeper, tamarindesap en andere eiwit- en plantaardige ingrediënten.
    • Als je de rijstnoedels wilt toevoegen aan een wokgerecht, doe dit dan in de laatste minuten, maar bereid ze slechts gedeeltelijk voor.
    • Als je de gesauteerde ingrediënten over de rijstnoedels schenkt nadat alles is gaargemaakt, gebruik je de volledig gekookte noedels.
    • Als je verse pasta gebruikt in plaats van droog, voeg je deze de laatste paar minuten rechtstreeks aan de gebakken schotel toe zonder te weken of te koken.
  • 2
    Voeg ze toe aan de soep. Rijstnoedels smaken goed in Aziatische soepen en bouillon uit andere keukens.
  • De beste manier om ze toe te voegen aan de soep is door ze toe te voegen gekookt gedurende de laatste minuten van het koken. Let goed op om er zeker van te zijn dat de noedels niet gaar zijn.
  • Je kunt ook gedeeltelijk gaar toevoegen aan de soep, maar je moet ze toevoegen na het verwijderen van het vuur en onmiddellijk voor het opdienen. De hete soep is genoeg om de noedels klaar te maken, zelfs zonder dat je over vuur schiet.
  • 3
    Gebruik de noedels in koude gerechten. Gebruik volledig gekookte rijstnoedels in gerechten die geen extra bereiding vereisen.
  • Groentesalades, koude gerechten met bonen en Aziatisch geïnspireerde koude soepen zijn goede voorbeelden.
  • tips

    • Om noedelnesten te koken, week ze in 2 liter (1/2 gallon) gekookt water gedurende 8 minuten. Leg ze in een vergiet onder de stroom koud water. Strooi ze op een bord en gebruik ze indien nodig. Voeg desgewenst sesamolie toe en laat het 30 minuten aan de lucht drogen voordat u het serveert. Als u ze warm wilt, verwarm ze dan in een paar seconden in de magnetron.

    Dingen die je nodig hebt

    • Grote hittebestendige kom
    • Ketel (om het te koken)
    • vergiet
    • Vork of pincet
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe Maggi te makenHoe Maggi te maken
    Hoe Ramen in de magnetron te makenHoe Ramen in de magnetron te maken
    Hoe eng haar te makenHoe eng haar te maken
    Hoe droge en verse rijstnoedels te makenHoe droge en verse rijstnoedels te maken
    Hoe ramen noodles makenHoe ramen noodles maken
    Hoe soba-noedels te makenHoe soba-noedels te maken
    Hoe noedels met boter te makenHoe noedels met boter te maken
    Hoe volkoren pasta makenHoe volkoren pasta maken
    Hoe kippensoep met noedels makenHoe kippensoep met noedels maken
    Hoe vegetarische groentesoep te makenHoe vegetarische groentesoep te maken
    » » Hoe rijstnoedels koken
    © 2021 emkiset.ru