Hoe rijstnoedels koken
Rijstnoedels zijn een soort semi-transparante pasta gemaakt van rijstmeel en water. Bijna allemaal zijn ze erg lang en dun, maar er zijn ook vliegtuigen. Deze noedels koken opmerkelijk snel en kunnen echt in pap veranderen als ze lang gekookt zijn, daarom is het belangrijk om ze op de juiste manier te koken.
Inhoud
ingrediënten
Maakt 4 tot 6 porties
- 225 g rijstnoedels
- water
- Sesamolie (optioneel)
stappen
Deel 1
Week ze in warm water
1
Je moet weten wanneer je warm water moet gebruiken. Als u van plan bent om de noedels te gebruiken om pad thai of een andere gesauteerde schotel te maken, gebruik dan warm water om ze gedeeltelijk te koken en ze zijn een beetje zacht, maar hard van binnen.
- Deze methode werkt ook als je de rijstnoedels in de soep wilt gieten, hoewel je ze in de soep kunt gieten zonder ze eerst te weken of te koken.
2
Leg de noedels in een grote kom of pot. Rijstnoedels zijn erg kwetsbaar, dus je moet extra voorzichtig zijn wanneer je ze in rauwe staat behandelt. Anders is het waarschijnlijk dat er meer dan één breekt.
3
Bedek de pasta met warm water. Het water moet heet zijn, maar niet stomen. Laat de noedels 7 tot 10 minuten weken of totdat ze beginnen te scheiden.
4
Maak de noedels klaar voor de volgende stap. Aangezien deze noedels slechts gedeeltelijk gaar zijn, moet u ze onmiddellijk overbrengen naar een ander gerecht of ze bewaren zodat ze niet blijven plakken of uitdrogen.
Deel 2
Week ze in kokend water
1
Je moet weten wanneer je kokend water moet gebruiken. Het kokende water kan worden gebruikt om de noedels gedeeltelijk of volledig te koken, maar het is de enige manier om ze volledig te koken als je niet van plan bent ze nog meer te koken als onderdeel van een ander gerecht.
- Koken wordt vooral aanbevolen als u van plan bent om ze te gebruiken in koude noodlegerechten, salades en bonengerechten. Koken wordt ook aanbevolen voor platte rijstnoedels die worden gebruikt als wikkels.
2
Doe de pasta in een pan of hittebestendige container. Droge rijstnoedels zijn erg kwetsbaar, dus je moet ze voorzichtig hanteren als je niet wilt dat ze in kleine stukjes breken.
3
Giet kokend water over de noedels. In tegenstelling tot tarwe worden rijstnoedels niet in water gekookt boven directe hitte. In plaats daarvan moeten ze worden bedekt met kokend water en ze buiten de kachel laten koken.
4
Meng de noedels met sesamolie. Door de rijstnoedels te mengen met sesamolie, voorkom je dat ze klonteren of drogen, wat ideaal is als je ze alleen of in koude gerechten wilt serveren.
Deel 3
Juiste noodlesjes
1
Laat de noedels een tijdje zitten. Als de noedels te drassig zijn maar niet zacht of in stukjes gesneden, kunt u ze een beetje drogen door ze in de lucht te laten drogen. Ze zullen niet terugkeren naar hun volledig droge toestand, maar ze zullen gedeeltelijk zijn.
- Giet de rijstnoedels af. De eenvoudigste manier om dit te doen is door ze door een vergiet te leiden.
- Leg de natte noedels verspreid. Leg ze in een enkele laag op een groot bord of bakje. Laat ze minstens 30 minuten drogen in een ruimte zonder tocht.
2
Leg de rijstnoedels een paar seconden in de magnetron. Doe de geweekte noedels in een magnetronschaal en verwarm ze gedurende 5 tot 10 seconden.
Deel 4
Suggesties om hen te dienen
1
Serveer ze met gesauteerde recepten. Gekookte fijne rijstnoedels vormen een goed alternatief voor standaardrijst voor gebakken Aziatische geïnspireerde gerechten.
- Rijstnoedels zijn een belangrijk kenmerk van pad thai, een specifiek type roerbakrecepten die gewoonlijk bestaan uit eieren, vissaus, rode chilipeper, tamarindesap en andere eiwit- en plantaardige ingrediënten.
- Als je de rijstnoedels wilt toevoegen aan een wokgerecht, doe dit dan in de laatste minuten, maar bereid ze slechts gedeeltelijk voor.
- Als je de gesauteerde ingrediënten over de rijstnoedels schenkt nadat alles is gaargemaakt, gebruik je de volledig gekookte noedels.
- Als je verse pasta gebruikt in plaats van droog, voeg je deze de laatste paar minuten rechtstreeks aan de gebakken schotel toe zonder te weken of te koken.
2
Voeg ze toe aan de soep. Rijstnoedels smaken goed in Aziatische soepen en bouillon uit andere keukens.
3
Gebruik de noedels in koude gerechten. Gebruik volledig gekookte rijstnoedels in gerechten die geen extra bereiding vereisen.
tips
- Om noedelnesten te koken, week ze in 2 liter (1/2 gallon) gekookt water gedurende 8 minuten. Leg ze in een vergiet onder de stroom koud water. Strooi ze op een bord en gebruik ze indien nodig. Voeg desgewenst sesamolie toe en laat het 30 minuten aan de lucht drogen voordat u het serveert. Als u ze warm wilt, verwarm ze dan in een paar seconden in de magnetron.
Dingen die je nodig hebt
- Grote hittebestendige kom
- Ketel (om het te koken)
- vergiet
- Vork of pincet
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe noedels te koken
- Hoe Maggi te maken
- Hoe Ramen in de magnetron te maken
- Hoe eng haar te maken
- Hoe droge en verse rijstnoedels te maken
- Hoe ramen noodles maken
- Hoe soba-noedels te maken
- Hoe noedels met boter te maken
- Hoe volkoren pasta maken
- Hoe kippensoep met noedels maken
- Hoe vegetarische groentesoep te maken
- Hoe chow plezier te bereiden
- Hoe gefrituurde noedels te bereiden
- Hoe instant noedels bereiden
- Hoe pikante noedels bereiden met pindakaas
- Hoe pad thai bereiden
- Hoe Shirataki-noedels te bereiden
- Een kippensoep koken met noedels in Aziatische stijl
- Hoe de perfecte noedels te bereiden
- Hoe menestron klaar te maken
- Hoe Aziatische noedels bereiden met sojasaus