Hoe kippensoep met noedels maken
Kippensoep met noedels is een stevige soep die perfect is voor een winterdag, om je beter te voelen als je verkouden bent, of als je zin hebt in een heerlijke kip met noedels en groenten. Er is een breed scala aan manieren om kippensoep te maken, als je romig, pittig of gewoon anders wilt. Als je wilt weten hoe je kippensoep maakt met noedels, volg dan de onderstaande stappen.
Inhoud
- Ingrediënten
- Kippensoep met eenvoudige noedels
- Kippensoep met romige noedels
- Kippensoep met pittige noedels
- Kippensoep met noedels in mexicaanse stijl
- Stappen
- Methode 1kippensoep met eenvoudige noedels
- Methode 2kippensoep met romige noedels
- Methode 3kippensoep met pittige noedels
- Methode 4kippensoep met noedels in mexicaanse stijl
- Tips
ingrediënten
Kippensoep met eenvoudige noedels
- 2 grote kipfilets
- 4 wortels in blokjes
- 4 stelen bleekselderij in blokjes
- ¾ witte ui
- 3 takjes verse peterselie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- Een paar snufjes kipkruiden
- 2 kopjes eiernoedels
- 2-3 kubussen bouillon met een laag natriumgehalte
- 1 eetlepel boter
Kippensoep met romige noedels
- 2 l water
- 680 g (kipfilet zonder vel) zonder vel (2-3 borsten)
- ½ medium zoete ui in blokjes
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel selderijzout
- 1 theelepel uienpoeder
- 2 blokjes kippenbouillon
- 3 gesneden middelgrote wortelen
- 2 gesneden bleekselderijstengels
- 1 laurierblad
- 2-3 kopjes dikke eiernoedels
- ½ kopje boter
- ½ kopje bloem
- 2 kopjes melk
- 2 kopjes dikke crème
- 1 theelepel lookzout
- ½ theelepel zout
Kippensoep met pittige noedels
- 1 kleine hele kip 1,2 - 1,4 kg (2,5 - 3 lb)
- 2 L water
- 113 g (4 oz) gerookte ham
- 1 fijngehakte gember van 8 cm groot
- 4 teentjes knoflook geplet
- 1 stengel met citroengras (Cymbopogon)
- 1 bosje koriander
- 1 bosje munt
- 6 lente-uitjes
- 1 middelgrote gele ui dun gesneden
- 2 dun gesneden middelgrote worteltjes
- 1 kop dun gesneden Chinese kool
- 1 dunne gesneden Thaise chili
- 1 kopje droge rijstnoedels
- 3 eetlepels vissaus
- ¼ kopje limoensap
- 1 eetlepel sojasaus
- Grof zout naar smaak
Kippensoep met noedels in Mexicaanse stijl
- 1 kip gesneden
- 1 laurierblad
- ½ theelepel gemalen komijn
- ½ theelepel knoflookkorrels
- ½ theelepel zout
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 dozen van 283 g droge vermicelli in stukjes
- 1 gesneden witte ui
- 1 grote groene paprika, zonder zaadjes en fijngesneden
- 1 blikje van 236 ml (8 oz) tomatensaus
- Cilantro of jalapeño als dressing
stappen
Methode 1
Kippensoep met eenvoudige noedels
1
Voeg de kipfilets, selderij, wortels, uien en peterselie toe in een grote pot. Plaats 2 grote kipfilets, 2 stelen gehakte bleekselderij, 2 gesneden wortels, ½ witte ui blokjes en 3 takjes verse peterselie in een grote pot.
2
Bedek de ingrediënten met water en voeg de smaakmakers toe. Bedek de ingrediënten met water en voeg 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel zwarte peper en 1 theelepel zout toe.
3
Zodra de ingrediënten koken, verlaagt u het vuur. Bedek de soep en laat hem 1 uur sudderen. Hierdoor kunnen de ingrediënten zich mengen en de kippenbouillon vormen.
4
Verwijder schuim dat naar de oppervlakte stijgt. Dit maakt de bouillon nog lekkerder.
5
Verwijder de kip en zet apart om af te koelen. Leg het op een bord.
6
Zeef de bouillon in een kom. Vandaar, geef het terug naar de pot en zet het terug op de kachel.
7
Plaats de bouillonblokjes en laat ze oplossen, laat ze koken. Je kunt meer naar smaak kruiden.
8
Scheid het vlees van het bot en leg het opzij. De kip die in de soep zit, mag geen botten bevatten.
9
Snipper de wortels, uien en bleekselderij en bak deze in met een eetlepel boter. Schil en snij 2 wortels en 2 stengels bleekselderij in blokjes en 1/4 van een witte ui en bak ze met een eetlepel boter gaar. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten.
10
Voeg de kip, wortels, selderij en ui toe aan de bouillon en laat het 5-10 minuten koken of tot de wortels zacht zijn. Na 5 minuten kunt u ze beginnen te prikken met een vork om te zien of de soep klaar is.
11
Voeg 2 kopjes eiernoedels toe en bak zonder de pot 10-12 minuten te bedekken of tot de noedels zacht zijn.
12
Klaar om te serveren. Je kunt deze heerlijke kippensoep serveren met noedels zoals het is of met een brood.
Methode 2
Kippensoep met romige noedels
1
Vul een soeppan met 2 l water.
2
Plaats 2-3 rauwe kippenborsten in het water. De borsten moeten ongeveer 680 g (1,5 lb) samen wegen.
3
Voeg een ½ van fijngehakte zoete ui toe. Dit geeft de kip een heerlijke smaak.
4
Voeg zout, selderijzout, uipoeder, kipblokjes, gesneden wortelen, selderij en een laurierblaadje in de pot toe. Voeg 2 theelepels zout, 1 theelepel selderijzout, 1 theelepel uipoeder, 2 kipblokjes, 3 middelgrote gesneden wortelen, 2 gesneden bleekselderijstelen en 1 laurierblaadje in de pot toe. Roer de ingrediënten door elkaar om de smaken te mengen.
5
Bedek de pan en kook op een matig hoog vuur gedurende een uur. Je kunt de soep bijna op hoog vuur garen. De tijd is voldoende om de kip goed te laten koken en de smaken van de soep te mengen.
6
Ontdek de soep.
7
Neem het laurierblad en de kipfilets. Je kunt het laurierblaadje stuiteren en de kipfilets in kleine stukjes snijden, ongeveer 2,5 cm lang.
8
Voeg de noedels en meer water toe aan de pot. Voeg 2-3 kopjes dikke eiernoedels en 1 kopje water toe aan de pot.
9
Kook de ingrediënten nog ongeveer 20 minuten. Als er veel water verdampt, kun je altijd meer toevoegen.
10
Meng de melk en de dikke room. Meng 2 kopjes melk en 2 kopjes zware room en roer ze samen tot ze goed gemengd zijn.
11
Smelt ½ kopje boter in een steelpan op middelhoog vuur. Dit zou 2-3 minuten moeten duren.
12
Voeg een halve kop bloem toe. Roer de bloem met de boter om het soepverdikkingsmiddel te vormen. Bak dit mengsel nog 1-2 minuten.
13
Voeg de melk en room toe aan het verdikkingsmiddel dat je hebt gemaakt met de bloem. Voeg ½ kop per keer toe terwijl je constant beweegt. Wanneer de eerste ½ kopje melk is gemengd, kunt u de volgende toevoegen. Houd het zo totdat alle melk is gemengd met de room.
14
Voeg 1 theelepel knoflook en ½ theelepel zout toe. Deze smaakmakers geven de saus een vleugje smaak.
15
Leg de kip terug in de bouillon nadat de noedels gaar zijn.
16
Giet de witte saus. Voeg de saus toe totdat de ingrediënten gemengd zijn. Als de soep nog steeds waterig is, ga dan door met mengen op een middelhoog vuur tot het een dikkere consistentie heeft.
17
Klaar om te serveren. Je kunt van deze romige kippensoep genieten terwijl deze warm is.
Methode 3
Kippensoep met pittige noedels
1
Hak een kleine hele kip van 1,2 - 1,4 kg (2,5 - 3 lb). Gebruik een scherp mes om kipfilets te verwijderen en opzij te zetten. Ontdoe je van de huid. Van daaruit verwijder je de poten van de kip en leg je ze ook opzij. Gebruik een groot mes om de rest van de kip in dunne stukjes te hakken.
2
Leg de poten en de rest van de kip (zonder de borsten) in een grote pan.
3
Voeg de ham, gember, knoflook, citroenverbena, korianderstelen, muntstelen en de witte delen van het bieslook toe aan de braadpan. Voeg 113 g gerookte ham, 1 fijngehakte gember 8 cm, 4 teentjes knoflook geplet, de bladeren goed gesneden 1 stengel citroenverbena, de stelen van 1 bos koriander, de stelen van 1 bosje toe van munt, en de witte delen van 6 lente-uitjes in de pan.
4
Bedek de ingrediënten met water en laat ze op hoog vuur koken. Nadat ze zijn gekookt, kunt u het vuur verlagen om te vertragen en het schuim verwijderen dat zich op het wateroppervlak vormt en indien nodig meer warm water gieten.
5
Kook de ingrediënten 45 minuten. Dit begint de kip te koken en laat de smaken mengen.
6
Voeg de kipfilets aan de pot toe en kook de ingrediënten nog 10 minuten.
7
Zeef de bouillon met een zeef in een maatbeker van 2 liter.
8
Verwijder de kippenpoten en de borsten en leg ze op een bord. Leg ze apart. Doe de andere stukjes kip weg.
9
Voeg heet water toe aan de bouillon tot het 2 L. bereikt.
10
Spoel de pot af en giet de bouillon erin.
11
Voeg de uien, de wortels, de kool en de Thaise chili toe tot het kookt. Voeg 1 middelgrote gele ui toe aan dunne plakjes, 2 dun gesneden middelgrote wortelen, de kop van 1 dun gesneden Chinese kool en 1 dun gesneden Thaise peper in de pot. Kook de ingrediënten tot de groenten gaar zijn.
12
Voeg 1 kop rijstnoedels toe en kook 5 minuten. Mogelijk moet u ze iets langer koken, afhankelijk van de instructies op de verpakking.
13
Hak kipfilets en -poten. Als de kip voldoende is afgekoeld om het te pakken zonder jezelf te verbranden, gebruik je je handen om het vlees in kleine stukjes te hakken. Haal de huid en botten eruit.
14
Voeg de vissaus, het limoensap, de sojasaus en de in blokjes gesneden kip toe. Voeg 3 eetlepels vissaus, ¼ kopje citroensap, 1 eetlepel sojasaus en gehakte kip in de pot toe. Breng de soep op smaak met grof zout.
15
Plaats de dressing. Plaats de blaadjes van 1 bosje koriander en 1 bosje munt in de soep en de groene delen van 6 groene uien.
16
Klaar om te serveren. Je kunt van deze pittige soep genieten terwijl deze warm is.
Methode 4
Kippensoep met noedels in Mexicaanse stijl
1
Meng de kip en kruiden in een grote pan. Meng 1 gesneden kip, 1 laurierblad, ½ theelepel gemalen komijn, ½ theelepel knoflookkorrels en 1 theelepel zout in de pan.
2
Bedek met water en laat het koken. Bedek de ingrediënten met voldoende water om ze volledig te bedekken. Laat ze koken tot ze goed gemengd zijn, ongeveer 30 minuten.
3
Zeef en leg de bouillon opzij. Bewaar de soepbouillon.
4
Verwarm 2 eetlepels plantaardige olie in een pan. Je kunt dit doen terwijl kip en specerijen blijven koken.
5
Bak 2 dozen van 283 g (10 oz) vermicelli in 3-4 minuten in kleine stukjes in de olie op middelhoog vuur. Braad de noedels door tot ze lichtbruin zijn.
6
Voeg 1 gesnipperde ui en 1 fijngehakte groene paprika in de olie en de noedels toe. Blijf de ingrediënten sudderen tot de ui transparant is, nog 3-4 minuten.
7
Voeg de gekookte groenten toe aan de gekookte kip.
8
Doe de bouillon en 1 blikje van 236 ml (8 oz) tomatensaus. Giet voldoende bouillon om de ingrediënten in de pot te bedekken met de bouillon en kip.
9
Kook de ingrediënten op laag vuur tot de noedels gaar zijn. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten langer.
10
Breng de soep op smaak. Voeg naar smaak meer komijn, zout en knoflookkorrels toe.
11
Plaats de dressing. Doe wat koriander of jalapeño in de soep.
12
Klaar om te serveren. U kunt genieten van deze heerlijke soep zoals deze is of deze vergezellen met nacho`s.
tips
- Kruid een beetje bij beetje en proef de bouillon na elke smaakmaker. Ga door met kruiden tot de soep de gewenste smaak heeft.
- Als je nog nooit zelfgemaakte kippenbouillon hebt gemaakt, wees niet verrast als het een beetje smakeloos smaakt voordat je de blokjes toevoegt en het op smaak brengt. Het smaakt naar water en groenten, maar wanneer je de bouillon gaat opeten, komt de essentie van die kip en de groenten die je hebt ingepakt echt naar buiten.
- Gebruik een kaasdoek om de bouillon indien nodig te zeven.
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Lamsstoofpot maken
Hoe noedels met ei te maken
Hoe Chinese noedels maken met pindasaus
Hongaarse goulash maken
Hoe loempia`s maken- Hoe koolsoep te maken
Aardappelsoep maken
Hoe maak je een Italiaanse pastasalade
Hoe gevulde pasta slakken bereiden
Hoe gefrituurde noedels te bereiden
Hoe instant noedels bereiden
Hoe pikante noedels bereiden met pindakaas- Hoe pad thai bereiden
Aardappelsoep bereiden in een slowcooker
Hoe een basis of bouillonbasis te bereiden
Hoe een courgette en zoete aardappel soep te bereiden- Hoe te koken met tijm
Een kippensoep koken met noedels in Aziatische stijl
Hoe de perfecte noedels te bereiden
Hoe menestron klaar te maken- Hoe noodle overgeslagen pa te bereiden
Hoe noedels met ei te maken
Hoe Chinese noedels maken met pindasaus
Hongaarse goulash maken
Hoe loempia`s maken
Aardappelsoep maken
Hoe maak je een Italiaanse pastasalade
Hoe gevulde pasta slakken bereiden
Hoe gefrituurde noedels te bereiden
Hoe instant noedels bereiden