Hoe groene spaghetti te maken

Wees niet ontmoedigd om de naam te zien spaghetti

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Video
Tips
Waarschuwingen

groen, als je het eenmaal probeert, zul je zeer verrast zijn.

ingrediënten

2 tot 3 poblano-pepers
1 kopje zure room
Olijfolie
Angel haar pasta
zout
Mozzarella kaas (optioneel)
1/2 kopje melk

stappen

Grill 2 of 3 poblano pepers zoals getoond in de video. Houd chiles over de vlam totdat de schil zwart wordt. Plaats ze vervolgens in een papieren zak en laat ze 15 tot 20 minuten afkoelen.

Pel poblano-pepers. Haal ze uit de zak en schil de verbrande schaal. U moet het waarschijnlijk boven een vuilniszak of een gootsteen doen, zodat u de verbrande schaal kunt weggooien als u klaar bent. Open elke chili, verwijder de zaden en aderen en gooi ze weg.

Plaats de paprika`s in de blender en pureer ze. Voeg een halve kop room en een halve melk toe aan de blender. Vorm een puree met het mengsel tot er geen stukje poblano-chili meer over is.

kookt de noedel. Vul een grote pan met 6 kopjes water en zet het op hoog vuur. Voeg 3 theelepels zout en een scheutje toe olijfolie naar het water Laat het mengsel koken. Doe de pot in kokend water met ongeveer 150 gram (5 ounce) angel hair pasta per portie. Zet het vuur op middelmatige temperatuur en laat het 5 minuten koken.

Giet de noedels af. Als u wilt, spoel ze dan snel af met zeer heet water om het zetmeel te verwijderen. Giet de noedels af, verwijder het overtollige water en plaats ze terug in de pot.

Giet en serveer. Giet het mengsel van poblano chili en room met melk over de pot met de noedel. Roer de pasta door het mengsel van crèmes en melk tot het gelijkmatig is verdeeld. Laat het, indien nodig, een beetje afkoelen en serveer.

video

tips

Voeg verse spinazie toe in plaats van kruiden. Dit geeft de pasta een frisse en lichte smaak.
In plaats van zure room, kunt u een mengsel van melk en room gebruiken en elke andere hoeveelheid melk verwijderen.
Voeg een kopje verse kaas toe in stap zes om een authentiekere smaak aan het gerecht toe te voegen.
Als u de pasta niet onmiddellijk zou gebruiken, spoel deze dan af met koud water. Dit voorkomt dat het blijft hangen.
Je kunt poblano-pepers roosteren in de oven met behulp van een grill-achtige opstelling. Plaats de poblanos in een platte ovenschaal en plaats deze in het bovenste rek. Draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig worden geroosterd. Haal ze uit de oven en ga verder zoals hierboven beschreven.
Als de groene spaghetti te zacht is, kunt u naar wens meer zout of zelfs kaas zoals mozzarella of Parmezaanse kaas toevoegen. Je kunt zelfs een beetje Alfredo-saus toevoegen om een geweldige smaak te bekomen,
Als de noedels vastzitten en klontjes maken voordat u het mengsel toevoegt, voeg dan een beetje olijfolie of margarine toe en roer. Zorg er ook voor om ze te roeren, want dat zorgt voor convectie en voorkomt dat het blijft plakken. Leg de pasta niet op laag vuur aan de kook.
Als je de groene kleur van spaghetti niet lekker vindt, kun je proberen een paar druppels plantaardige verf te zetten of wat groene kruiden zoals basilicum of koriander vloeibaar te maken. Cilantro geeft je pasta een heerlijke Latijnse smaak. Een ander goed alternatief is peterselie vanwege zijn erkende neutrale smaak. De zachte peterselie heeft een helderdere groene kleur dan Chinese peterselie.

waarschuwingen

Pas op dat je jezelf niet verbrandt wanneer je de chiles omdraait.
Gebruik latex of plastic handschoenen bij het gebruik met andere peper dan peper.
Wees voorzichtig met het omgaan met poblano pepers. Raak uw ogen of een ander deel van uw gezicht niet aan zonder uw handen goed te hebben gewassen. Als je geïrriteerd raakt met poblano pepers, lees dan het artikel met de naam "Hoe brandwonden af te koelen met hete peper".
Probeer de chilipepertjes te grillen tot de schaal zwart genoeg is, zodat het gemakkelijker te verwijderen is, maar kook ze niet te lang of ze zullen niet zo goed smaken.

Delen op sociale netwerken:

Verwant