Hoe het sap van een ui te extraheren

Uien hebben een vrij hoog watergehalte, dus u kunt meestal een grote hoeveelheid sap uit een ui halen. Uiensap heeft geen bijzonder hoge hoeveelheid voedingsstoffen, maar in veel culturen wordt aangenomen dat dit sap hoge bloeddruk, een slechte bloedsomloop, urineweginfecties en verkoudheid geneest. Je kunt het sap van een ui extraheren met een rasp, een blender of een sapcentrifuge.

stappen

2

Snijd het andere uiteinde. Gebruik hetzelfde mes om nog een plak van 1,3 cm aan de andere kant van de ui te snijden. Door dit te doen, zal het gemakkelijker zijn om de ui te snijden of te hakken, dus deze stap is erg belangrijk als je het sap met een blender of sapcentrifuge gaat extraheren.

3

Spoel de ui schoon. Leg de gepelde ui onder een stroom warm water om vuil of vuil te verwijderen. Droog het met een papieren handdoek.

2

Houd het handvat van de rasp vast met uw hand. Druk met een gelijkmatige druk naar beneden om hem stevig te houden, zodat hij niet wegglijdt tijdens het krassen van de ui.

3

Rasp al de ui met de beste kant van de rasp. Grijp het afgeronde uiteinde van de ui met je hand, als het intact is Druk op de platte kant als je het eenmaal tegen de basis van de dunne kant van de rasp hebt. Verplaats de ui naar beneden over de gaten in de rasp. Blijf de ui tegen de rasp drukken, verplaats hem naar beneden en omhoog totdat je hem heel hebt geraspt.

4

Plaats een vergiet bovenop een middelgrote of grote kom. Deze kom moet hoge zijden hebben en een mond die breed genoeg is om in de zeef te passen. Plaats indien mogelijk de zeef over de randen van de kom om hem vast te houden. Als het vergiet te klein is, houdt u het met uw hand vast.

5

Druk de uienpulp door de zeef. Plaats de gekalfde pulp in een fijne zeef. Met een lepel of rubberen spatel drukt u de pulp door de zeef, scheidt u het grootste deel van het sap en houdt u de vaste resten uit de kom. Blijf drukken tot u zoveel mogelijk sap hebt geëxtraheerd, maar zonder hard te drukken om de vaste resten door het zeefgaas te laten dringen.

6

Plaats de rest van de pulp in een doos met kaasdoek. Plaats de pulp in het midden van de kaasdoek en voeg de hoeken naar het midden toe, wikkel de pulp in. Druk de pulp naar beneden om meer sap te krijgen. Blijf drukken totdat er geen druppels sap vallen.

2

Plaats de stukjes ui in de blender en zet hem aan. Gebruik het medium of hoge snelheid en vloeibaar de ui ongeveer 1 minuut, totdat de ui verandert in een dikke puree.

3

Re-liquefy indien nodig. Het mengen van de ui gedurende 1 minuut zou voldoende moeten zijn, maar alle mengers zijn verschillend. Als u nog steeds stukjes ui ziet in de blender, stop dan de blender, open het deksel en verwijder de stukjes met een rubberen spatel naar de randen toe. Plaats het deksel terug en blijf het mengen met intervallen van 30 seconden op hoge snelheid tot de ui volledig vloeibaar is.

4

Plaats een zeef over de rand van een kom. De zeef moet klein genoeg zijn om in de kom te passen, maar indien mogelijk groot genoeg om op de randen van de kom te rusten. Anders moet u de zeef met uw hand boven de kom houden.

5

Plaats een stuk kaasdoek in het vergiet. Het kaasdoek maakt het gemakkelijker om het sap te filteren en het te scheiden van de vaste stukjes pulp.

6

Druk de vloeibaar gemaakte ui door de kaasdoek en de zeef. Haal de ui van de blender naar het midden van het stukje kaasdoek. Druk met een lepel of rubberen spatel de uienpulp door de kaasdoek en de zeef. Blijf drukken totdat u geen extra sap meer kunt extraheren.

2

Kies het juiste type afzuiger. Het maakt gebruik van een centrifugale elektrische afzuigkap met inlaat en uitlaat. Handmatige sapcentrifuges, of machines die handmatige druk van groenten vereisen, serveren alleen zacht fruit zoals citroenen, sinaasappels en limoenen. Om het sap van hardere groenten zoals uien te extraheren, heb je een afzuiger nodig met een ingang waar je de andere groenten kunt plaatsen.

3

Plaats een kom onder de uitlaat. Sommige afzuigers brengen een glazen pot mee, maar in de meeste gevallen moet je een kom of glas onder de uitgang plaatsen voordat je begint, omdat het sap uit zal gaan als je de ui verwerkt.

4

Druk op elke kwart ui om deze door de ingang van de afzuigkap te steken. Wacht tot elke kamer is verwerkt voordat je de volgende kamer plaatst. Het sap wordt automatisch gefilterd terwijl de pulp zich in een apart compartiment bevindt. Het sap hoeft niet opnieuw te worden belast.