Hoe een sjalot te hakken

Sjalotten zijn leden van dezelfde familie als uien en hun smaak is een mengsel tussen een rode ui en een knoflook. "Hak" een sjalotje betekent het in kleine stukjes snijden.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Schil de sjalot

De sjalotten hebben een dunne schil die je moet verwijderen voordat je ze hakt.

Plaats de sjalot op de snijplank. Plaats het mes op de zijkant van de sjalot waar zich kleine wortels bevinden.

Snijd de sjalot gedeeltelijk, zodat het stuk dat snijdt aan de sjalot blijft kleven. Dit maakt het gemakkelijker om de sjalot te schillen.

Plaats de sjalot zo dat de kleine wortels omhoog staan en de brede kant naar beneden is.

Houd het stuk dat u gedeeltelijk hebt gesneden vast en trek het naar de brede zijde van de sjalot. Hiermee wordt een groot deel van de schaal verwijderd en kunt u de rest van de schaal gemakkelijker verwijderen.

Pel de rest van de sjalot en gooi de schil weg.

Methode 2

Hak de sjalot fijn

Splits de sjalot in twee om het hakken te vergemakkelijken.

Snijd de bovenkant van de sjalot om een plat oppervlak te verlaten.

Keer de sjalot zodat de brede kant vlak is met de snijplank. Het plaatsen van de sjalot met de brede zijde naar beneden zal het stabieler maken voor de volgende snede.

Plaats het mes op de sjalot zodat de rand ervan evenwijdig loopt aan de breedte van de sjalot.

Verdeel de sjalot doormidden met het mes. Je krijgt twee relatief grote helften.

Titel afbeelding Mince a Shallot Step 10

Houd een van de helften vast met je niet-dominante hand en plaats deze op de tafel.

Titel afbeelding Mince a Shallot Step 11

Maak verticale sneden beginnend met de zijde die zich het dichtst bij uw lichaam bevindt. Hiermee snijd je de sjalot in reepjes van ongeveer 1/8 "(2 mm) breed, waarbij je de stroken bij elkaar houdt op de snijplank.

Titel afbeelding Mince a Shallot Step 12

Nu maakt hij sneden loodrecht op de vorige, ook ongeveer 2 mm breed. Het mes moet eerst de strip snijden die het verst van je lichaam verwijderd is en degene die het dichtst bij het einde zit. Hiermee kunt u alle stroken knippen bij elke snede die u maakt.

Titel afbeelding Mince a Shallot Step 13

Snijd de andere helft van de sjalot op dezelfde manier, eerst in reepjes, dan in kleine stukjes.

Titel afbeelding Mince a Shallot Step 14

Leg de gehakte sjalot opzij totdat je klaar bent om hem te gebruiken. Aangezien de stukjes sjalot van uniforme grootte zijn, zullen ze gelijkmatig worden gekookt.

tips

Hak de sjalot op een snijplank die je alleen voor ui en knoflook gebruikt. Op deze manier voorkom je dat er fruit op wordt gesneden en uien of knoflook wordt gearomatiseerd.
Sauteer de sjalotten met boter en voeg ze toe aan de sauzen om ze een sterkere smaak te geven. Je kunt ook sjalotjes in boter gebruiken om een stuk vlees te versieren.
Voeg gehakte sjalotjes toe aan vinaigrette voor gebruik.

Dingen die je nodig hebt

Een snijplank
Een koksmes

Delen op sociale netwerken:

Verwant