Hoe een mannelijke banaan te pellen

De mannelijke banaan (of groene banaan) is de heerlijke zetmeelrijke neef van gewone bananen en wordt gebruikt om zowel zoete als hartige gerechten te bereiden. Als ze rijp zijn en zwart of bruin zijn geworden, kunnen ze in repen worden gepeld zoals de gewone banaan, maar als ze groen zijn, moet je een kanten mes gebruiken of ze stomen.

Inhoud

Stappen

Methode 1schil groene en rauwe mannelijke bananen
Methode 2verwijder de schaal met stoom
Methode 3rijpe mannelijke bananen schillen

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Schil groene en rauwe mannelijke bananen

Snijd de uiteinden. Plaats de mannelijke banaan op de snijplank. Gebruik een kanten mes om de stengel en de punt van de vrucht te snijden.

Snijd de huid bij de lijnen. Als je de mannelijke banaan onderzoekt, zul je zien dat de schaal verticale verheven lijnen heeft. Gebruik het kantenmes om de schaal langs deze lijnen te zagen. Maar, leg het niet te diep of je zal de vrucht vernietigen. Breng het mes voldoende in om de huid te snijden.

Verwijder de schaal met stroken met je vingers en het mes. Neem een strook huid verticaal en trek het met je vingers omhoog. Gebruik het mes om je te helpen het te ontgrendelen en te blijven trekken totdat het helemaal naar buiten is gekomen. Blijf de restanten van de schaal op dezelfde manier verwijderen.

Knip de resterende stukjes van de schaal. De groene mannelijke bananen schillen niet schoon, dus je zult waarschijnlijk zien dat sommige stukjes schil aan de vrucht blijven plakken. Gebruik het mes om ze te knippen en gooi ze weg. Nu is de groene banaan klaar om gebruikt te worden.

Methode 2
Verwijder de schaal met stoom

Snijd de uiteinden. Plaats de mannelijke banaan op de snijplank. Gebruik een kanten mes om de steel en de punt te verwijderen.

Snijd de schaal bij de lijnen. Knip met een kanten mes de huid langs de verhoogde lijnen. Zet het mes niet te veel, want je moet de vrucht niet snijden - introduceer het gewoon in de diepte die nodig is om de schaal te openen.

Als u een recept gebruikt dat stukjes mannelijke weegbree oproept, moet u het in stukjes snijden, in plaats van alleen langs de lijnen.

Kook de gestoomde banaan. Plaats het in een steamer of pot met 1/2 inch (1,25 cm) kokend water. Plaats een deksel op een van beide en laat de mannelijke weegbree gedurende acht tot tien minuten stomen. Verwijder het vervolgens uit de pot met een pincet. Als u het aanraakt, moet het een beetje zacht aanvoelen.

Als je wilt, kun je de mannelijke banaan koken in plaats van stomen. Vul de pot met voldoende water om het fruit volledig te bedekken. Zorg dat het het kookpunt bereikt. Plaats de mannelijke banaan in het water en laat het 15 minuten koken tot de schil begint te vallen.

Pel de banaan. Als het eenmaal is afgekoeld, kunt u de schaal vrij gemakkelijk verwijderen. Gebruik uw vingers om het in stroken te schillen met behulp van een kanten mes, indien nodig.

Methode 3
Rijpe mannelijke bananen schillen

Pak de mannelijke banaan bij de stengel. Houd het op dezelfde manier als bij een gewone banaan, waarbij je de bodem met de ene hand vasthoudt en de steel met de andere. Als de mannelijke banaan bruin is geworden en volledig volwassen is, zal de schil gemakkelijk naar buiten komen.

Trek de steel naar de punt toe. De schaal zou in een lange strook moeten verschijnen. Verwijder al deze eerste strook met uw handen.

Pel de rest van de schaal. Zodra de eerste strip uit is, is de rest eenvoudig. Trek de hele schaal en gooi deze weg. De mannelijke banaan is nu klaar om te worden gebruikt.

Titel afbeelding Peel a Plantain Step 12

Klaar.

tips

De pulp van geroosterde of gefrituurde weegbree kan alleen met zout worden geserveerd en het zal op zich heerlijk smaken.
De gekarameliseerde mannelijke banaan is populair in Zuid-Amerika. Na het blad te hebben geschild, snijdt het de pulp diagonaal en vormen kleine ovalen van ongeveer 1/2-inch dik. Giet de juiste olie in een pan en verwarm op hoog vuur. Voeg meerdere plakjes weegbree toe en kook elke kant gedurende anderhalve minuut tot ze goudbruin zijn en de randen een beetje donker zijn. Laat ze in een papieren handdoek op een bord uitlekken. Bestrooi ze met zout en peper.
Om banaanvlokken (ook bekend als chifles of bananenchips) te maken, gebruik je een dunschiller om plakjes te maken, volgens de tweede methode van schillen. Maak ze zo dun mogelijk.
Sommige plakjes weegbree zijn een ideale aanvulling op een verse mais soep.
Kies de mannelijke bananen volgens het recept dat u gaat bereiden. De rijpe zijn zoet en gemakkelijker te pellen, maar ze zijn niet geschikt voor sommige recepten. Aan de andere kant zijn greens moeilijk en perfect voor preparaten zoals de mofongo (gebakken en gepureerde bananen) of tostones (dikke bananenschilfers tweemaal gefrituurd). Een volwassen mannelijke banaan zal zachter en geler worden, en een zeer rijpe banaan zal vrij zacht zijn en zwarte vlekken hebben op de gele schaal. Hoe donkerder de schil en hoe zachter de banaan, de pulp zal zoeter zijn.
De mannelijke bananen "Maduro" zijn van goede kwaliteit om te eten.

waarschuwingen

Eet nooit rauwe mannelijke bananen. De gewone bananen kunnen worden gegeten zonder te koken, maar de mannetjes moeten worden gekookt of ze zullen een sterke maagpijn veroorzaken.
Neem de nodige voorzorgsmaatregelen bij het hanteren van een mes.