Hoe bananen te bevriezen

De volgende keer dat je bananen op het punt staat te verwennen, overweeg dan om ze te bevriezen in plaats van ze weg te gooien. Het bevriezen van bananen is een eenvoudig proces en je kunt ze meerdere maanden bevroren houden.

Inhoud

Stappen

Methode 1bevriest hele bananen
Methode 2ingevroren bananen invriezen
Methode 3vries bananenpuree

Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Kies rijpe bananen of nauwelijks voorbij. Bananen die niet volledig zijn gerijpt, rijpen niet langer als u ze invriest. Technisch gezien kan een banaan worden bevroren zodra deze volwassen is. Ook bevriest het bevriezen van een banaan net voordat deze te rijp is, of wanneer deze begint te bederven, een sterkere smaak te behouden, hetgeen in het algemeen de voorkeur heeft.

Methode 1
bevriest hele bananen

Bepaal of je gaat pellen of niet bananen. Je kunt bananen invriezen met of zonder schil. Als je ze invriest met schaal, zul je minder initiële inspanningen van je nodig hebben, maar je moet weten dat het een aantal nadelen heeft. Geschilde, bevroren bananen hebben de neiging om ongeveer een maand langer mee te gaan dan ingevroren zonder te schillen. Het kan ook moeilijk zijn om een bevroren banaan te schillen, omdat je moet wachten tot het ontdooit en de banaan de neiging heeft om erg zacht te worden wanneer het ontdooid wordt.

Als u van plan bent om uw bevroren bananen te gebruiken om een bananenbrood te bereiden of voor een recept dat bananenpuree vereist, is invriezen met schillen aangewezen. Als u de hele stukken wilt gebruiken, is het aanbevolen om de congels te schillen.
Merk ook op dat de schaal van een bevroren banaan zwart zal worden wanneer je hem in de vriezer bewaart, maar de banaan in de schaal zal nog steeds eetbaar zijn.

Plaats de gepelde bananen op een bakplaat en invries ze. Om te voorkomen dat de bananen aan elkaar plakken, moet je ze apart invriezen voordat je ze samenvoegt. Leg de gepelde bananen op een bakplaat bedekt met waspapier en laat een ruimte tussen hen in zodat ze elkaar niet raken. Plaats het bakblik 30 minuten in de vriezer of totdat de bananen volledig bevroren zijn.

Houd er rekening mee dat het niet nodig is om ongepelde bananen afzonderlijk te bevriezen.

Bewaar de hele banaan in dikke plastic zakken om te bevriezen. Leg bevroren bananen in een dikke, hersluitbare plastic zak, bij voorkeur om in te vriezen. Schrijf de datum op de tas zodat je niet vergeet wanneer je ze hebt bewaard. Gepelde bananen kunnen tussen de drie en vier maanden duren, terwijl bananen met schil meestal ongeveer twee maanden meegaan.

Ontdooi de bananen voordat ze worden geschild. Als je bevroren bananen bevroren hebt, moet je wachten tot ze een beetje ontdooien voordat je ze kunt schillen. Het proces zal waarschijnlijk een beetje glad zijn, maar de banaan zal in goede staat zijn.

Gebruik bananen met een schaal die bevroren of ontdooid is. Als je de banaan in iets als een smoothie of smoothie gaat gebruiken, kun je het vloeibaar maken terwijl het nog steeds gedeeltelijk of volledig bevroren is. Om ze in banketrecepten te gebruiken, moet u ze eerst ontdooien.

Methode 2
ingevroren bananen invriezen

Pel de bananen. Als je plakjes of stukjes banaan gaat bewaren, moet je ze eerst schillen. Peeling na het invriesproces zou te moeilijk zijn.

Snijd de banaan in gelijke stukken. De grootte is afhankelijk van je, maar als je in stukken van 1 tot 2 inch (2,5 tot 5 cm) gesneden zal gemakkelijker zijn om bevroren bananen te gebruiken voor recepten, zoals smoothies en milkshakes.

Bevries de plakjes op een bakplaat. Om te voorkomen dat de plakjes banaan aan elkaar plakken terwijl ze bevroren zijn, plaats ze op een bakplaat bedekt met vetvrij papier. Zorg ervoor dat de stukken banaan elkaar niet raken. Plaats het dienblad in de diepvriezer en laat het tussen 20 en 30 minuten staan, of tot de bananen volledig ingevroren zijn.

Bewaar de bevroren plakjes in een plastic diepvrieszak. Leid de banaanplakken rechtstreeks van het bakplaat naar de zak. Als je wilt, kun je aangeven hoeveel stukjes banaan er in de zak zitten, of je kunt elke bananensnede in je eigen zak bewaren om erachter te komen hoeveel je hebt. Verwijder alle lucht uit de zak en verzegel hem en schrijf de datum op de voorkant op. Als je ze zo houdt, kunnen bananen tussen de drie en vier maanden duren.

Gebruik de bevroren of ontdooide banaan. Als je de banaan gaat gebruiken om smoothies, shakes of andere bevroren recepten te maken, kun je de plakjes gebruiken terwijl ze nog bevroren zijn. Voor gebakken goederen moet u ze echter eerst ontdooien.

Methode 3
vries bananenpuree

Pel de bananen. Probeer ze niet met de huid te slijpen.

Plet de bananen met de hand of met behulp van een processor. Het zal waarschijnlijk makkelijker om te doen in een tekstverwerker of blender zijn, vooral als je een romige puree, maar de bananen zijn zacht genoeg om het te doen met de hand. Om de bananen met de hand te malen, gebruikt u gewoon een vork of lepel tot ze de gewenste consistentie hebben.

Voeg 1 eetlepel (15 ml) citroensap toe voor elke 1 kop (250 ml) bananenpuree. Een grote banaan levert ongeveer 1 kop (250 ml) puree op. Citroensap behoudt banaan meer, maar kan ook 1/4 theelepel (1,25 ml) ascorbinezuur gemengd met 1 eetlepel (15 ml) water. Meng het preparaat van citroensap of ascorbinezuur met de bananenpuree tot het goed is verwerkt.

Bewaar en bevries de puree in verzegelde containers. Doe de bananenpuree in afsluitbare, goedgekeurde plastic bakjes om voedsel te bevriezen. Schrijf de datum op elke container en het aantal bananen of puree kopjes dat elke container bevat. Als u ze op deze manier bewaart, kunnen de bananen vier maanden vers worden gehouden.

Ontdooi de bananenpuree voordat u hem gebruikt. Het zal moeilijk zijn om te meten of je het niet eerder ontdooit. Als je het in een ijskoud recept gaat gebruiken, kun je wachten tot het slechts gedeeltelijk ontdooid is. Als u de puree gaat gebruiken in een recept dat niet is ingevroren, moet u wachten tot het geheel is ontdooid.

waarschuwingen

Het is belangrijk dat u zoveel mogelijk lucht uit de zakken of potten haalt voordat u de bananen invriest. Te veel lucht kan ervoor zorgen dat bananen niet lang meegaan, zelfs als ze bevroren zijn.