Hoe bananenijs te maken

Bananen zijn uitstekend voor een snack. Ze kunnen een heerlijk dessert worden als je ze gebruikt om ijs te maken. Het maakt niet uit of je de gemakkelijke versie klaarmaakt, zonder zuivel of vol van smaak, iedereen zal van het heerlijke bananenijs houden.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1maak bananenijs met een ingrediënt
Methode 2maak bananenijs zonder zuivelproducten
Methode 3maak bananenijs

Tips

ingrediënten

Bananen-ijs met een ingrediënt

4 of 5 rijpe bananen

Bananenijs zonder zuivelproducten

4 bananen
1/4 kopje soja-, amandel- of kokosmelk
1 theelepel vanille-extract

Bananen-ijs

4 kopjes halve melk en halve room
2 ½ kopjes suiker
een snufje zout
4 eieren
4 kopjes dikke slagroom om te kloppen
1 blikje (5 ons) verdampte melk
1 eetlepel vanille-extract
2 kopjes rijpe bananen (4 of 5 bananen)

stappen

Methode 1
Maak bananenijs met een ingrediënt

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Stap 1

Pel de bananen. Zorg dat ze rijp zijn. Ze moeten een paar bruine vlekken in de schaal hebben. Schil ze en leg ze opzij.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Stap 2

Bevries de bananen. Neem 1 of 2 plastic zakken met luchtdichte afsluiting die geschikt is om in te vriezen. Plaats de bananen gelijkmatig in de zakken. Laat ze `s nachts invriezen.

Wanneer ze volledig zijn ingevroren, zullen de bananen stevig zijn.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 3

Verwerk de bananen. Als ze volledig bevroren zijn, haal ze dan uit de vriezer en de zakken. Leg ze op een snijplank en snijd ze in kleine stukjes met een scherp mes. Plaats de stukjes in een keukenmachine en verwerk ze 45 tot 60 seconden. De bananen moeten zacht zijn. Giet het ijs in een kom en geniet ervan!

Bewerk de bananen niet te veel, omdat de wrijving van de messen begint te smelten.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 4

Voeg wat extra ingrediënten toe. Hoewel dit ijs op zijn eentje heerlijk is, kun je wat ingrediënten aan de mix toevoegen en het nog een paar seconden langer verwerken om een nog verbazingwekkender dessert te creëren. Voeg een paar druppels olie of muntuittreksel en een handvol chocoladeschilfers toe om een chocolade-ijs met munt te maken. Als je een vanille- en kersenijs wilt maken, voeg dan een paar bevroren kersen en een theelepel vanille-extract toe. Je kunt ook een of twee eetlepels cacaopoeder en wat noten toevoegen om een chocolade-ijsje met noten te maken.

De banaan combineert heel goed met andere smaken. Als je wat ingrediënten toevoegt, zullen de andere smaken opvallen en blijft de banaan achter als achtergrondaroma.

Methode 2
Maak bananenijs zonder zuivelproducten

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 5

Bereid de bananen voor. Schil en snijd ze elk in stukjes van 1 cm (1/2 inch). Bedek met papier een dienblad dat geschikt is om in te vriezen. Plaats de plakjes naast elkaar en vorm een enkele laag op het plantaardige papier. Bevries gedurende 2 uur.

U kunt ook waspapier gebruiken.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 6

Verwerk de bananen. Nadat je ze 2 uur hebt ingevroren, plaats je ze in de keukenmachine en verwerk je ze een paar seconden. Controleer de consistentie. De textuur moet zijn als dikke kruimels. Ga door met het verwerken van een paar seconden per keer totdat u deze consistentie krijgt.

Zorg ervoor dat u het scherpe mes van de processor gebruikt.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 7

Voeg de andere ingrediënten toe. Giet de vanille en melk die u wilt in de processor. Verwerk de ingrediënten tot ze zacht zijn en de consistentie hebben van een romig en zacht roomijs.

Misschien moet je een spatel gebruiken om de ingrediënten aan de zijkanten van de processor te laten zakken om goed te kunnen mengen.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 8

Bevries het ijs. Giet het mengsel in een bak die geschikt is om in te vriezen. Schraap de zijkanten van de kom met de spatel. Bedek de container en bevries deze gedurende 2 tot 4 uur. Geniet er dan van.

De tijd die in de vriezer zou moeten blijven hangt af van de consistentie die u wilt dat het ijs heeft. Controleer het na 2 uur om te controleren of het romig en stevig genoeg is voor uw smaak.

Methode 3
Maak bananenijs

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 9

Verwarm het mengsel. Bak in een zware sauspan halve melk en halve room op 80 ° C (175 ° F). Voeg suiker en zout toe tijdens het koken. Mix tot de suiker oplost.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 10

Begin met het maken van de custard. Schep de eieren in een kom en klop ze goed. Neem dan een klein beetje van de hete mix, giet het in de eieren en sla alles samen. Giet het eimengsel in de pan en klop constant. Kook het mengsel op laag vuur tot het 70 ° C (160 ° F) bereikt.

Het moet de achterkant van een metalen lepel bedekken.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 11

Maak de custard af. Haal de pan van het vuur en laat hem snel afkoelen boven een grote kom met ijswater. Roer het mengsel terwijl u op de kom rust gedurende 2 minuten. Voeg de slagroom, vanille en melk toe. Bedek de pan met kleverig plastic voor voedsel en plaats het in de koelkast. Laat het enkele uren rusten.

Je kunt het ook `s nachts in de koelkast laten staan.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 12

Maak het ijs. Haal het mengsel uit de koelkast. Plet de bananen met een vork en meng met de custard. Pak de cilinder van een ijsmachine en vul deze 2/3 met het mengsel. Laat het ijs maken volgens de specificaties van de ijsmachine. Plaats de rest van het mengsel in de koelkast terwijl u wacht op de eerste batch. Wanneer het ijs bevroren is, breng het dan over van de cilinder naar een bak die geschikt is om in te vriezen. Bereid het resterende mengsel voor. Laat het ijs 2 tot 4 uur in de vriezer staan voordat je het serveert, totdat je de consistentie krijgt die je wilt.

Dit recept levert 2,8 liter (3 quarts) ijs op.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Step 13

Maak een variatie. Als u niet van vla houdt of als u geen eieren kunt eten, kunt u het recept een beetje variëren. Mix 4 rijpe bananen, 1 kop suiker, 1 theelepel limoensap, 1 theelepel vanille-extract en 2 kopjes dikke room om te kloppen tot je een glad mengsel krijgt. Laat het mengsel in een ijsmachine en gebruik het volgens de instructies. Serveer het ijs en geniet ervan.

Dit recept levert 4 porties op.

Als u geen ijsmachine hebt, kunt u dit mengsel invriezen in een bak die geschikt is om in te vriezen. Roer het mengsel om de paar uur totdat je de gewenste textuur hebt.

Titel afbeelding Make Banana Ice Cream Final

Klaar.

tips

Je kunt ook de zak van de ene naar de andere kant slaan om de bananen te verwijderen. Een gemakkelijke manier om ze met je handen te scheiden, is door een stuk banaan te pakken en het te trekken - op deze manier zullen de bananen zich scheiden.

Delen op sociale netwerken:

Verwant