Hoe bananen sneller rijpen

Bananentelers controleren zorgvuldig de rijping van hun product en houden het onder bepaalde voorwaarden om de houdbaarheid te verlengen. Eenmaal thuis kun je je grote inspanning investeren met enkele trucjes uit je eigen onderzoek. Lees verder en ontdek hoe u uw onrijpe bananen zacht en smakelijk kunt maken.

Inhoud

Stappen

Methode 1laat bananen rijpen
Methode 2verwarm in de oven

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Laat bananen rijpen

Titel afbeelding Make Bananas Ripen Faster Step 1

Plaats de bananen in een papieren zak. Bananen produceren ethyleengas, een hormoon dat rijping veroorzaakt. Bewaar ze in een papieren zak om meer ethyleengas bij het fruit te vangen.

Gebruik geen papieren zakken met een laagje klei of was, omdat dit ethyleengas zou kunnen opnemen.
Een plastic zak voorkomt dat zuurstof de vrucht bereikt, wat de productie van ethyleengas soms kan verminderen.

Titel afbeelding Make Bananas Ripen Faster Step 2

Voeg ander fruit toe aan de tas (optioneel). Andere vruchten stoten ook ethyleengas uit, waardoor de vruchten in de buurt ook rijpen. De beste opties zijn appels, peren, abrikozen en soortgelijke pepavruchten, avocado`s, kiwi`s en kweeperen. Andere bananen kunnen ook nuttig zijn, maar het effect is laag, tenzij ze al rijp zijn.

Gebruik de rijpste vruchten die je kunt vinden of snijd de vruchten om een grotere productie van ethyleengas aan te moedigen.

Soms produceren zelfs ander fruit, groene bladgroenten en knollen ethyleengas als ze goed verpakt zijn. Als je geen andere opties hebt, knip ze dan een paar keer en plaats ze in de zak.

Titel afbeelding Make Bananas Ripen Faster Step 3

Laat de tas in een warme kamer achter. De hitte zal het rijpen van bananen enorm versnellen. De ideale rijpingstemperatuur voor smaak en textuur ligt tussen 18 en 20 ° C (65 en 68 ° F). Dit is ongeveer de kamertemperatuur in een huis met verwarming. Als ze op een warmere plaats worden gehouden (zoals de bovenkant van de koelkast of de keuken), kan het rijpen worden versneld. Dit zou kunnen resulteren in gerijpte bananen op een minder uniforme manier, maar het zou niet veel uit moeten maken als ze thuis geconsumeerd moeten worden.

Houd ze uit de buurt van vochtige plaatsen, omdat ze schimmelvorming bevorderen.

Titel afbeelding Make Bananas Ripen Faster Step 4

Als het weer droog is, voeg dan vocht toe. De lage luchtvochtigheid kan de snelheid van de rijping verminderen of de smaak beïnvloeden. Als het weer droog is, gebruik dan een luchtbevochtiger in uw keuken of laat ondiepe potten met water buiten staan.

Titel afbeelding Make Bananas Ripen Sneller Stap 5

Controleer de zak regelmatig. Bananen rijpen meestal binnen 48 uur, maar het kan enkele dagen duren als ze nog groen zijn. Controleer ze een- of tweemaal per dag, omdat het fruit dat bij de bananen wordt bewaard snel teveel zal rijpen.

Methode 2
Verwarm in de oven

Gebruik deze methode om gesmolten en hete bananen te maken. Als je een banaan kookt, wordt hij vochtig, zoet en bruin. Dit is perfect voor bananenbrood en andere gebakken goederen, en is een goede optie als u de banaan onmiddellijk wilt eten.

Zet de oven aan. Verwarm tot 150 ° C (300 ° F).

Als u niet wilt dat uw bananen volledig zwart zijn, gebruikt u de oven in de laagste stand. Typisch zal het ongeveer 77 ° C (170 ° F) zijn.

Titel afbeelding Make Bananas Ripen Sneller Step 6 preview

Plaats de bananen op een afgedekte bakplaat. Bedek de bakplaat met perkamentpapier om te vangen wat ontsnapt uit de zachte bananen. Plaats de ongeschilde bananen op dit papier. Leg ze niet bij elkaar, want je wilt dat de hete lucht circuleert.

Titel afbeelding Make Bananas Ripen Sneller Stap 10

Controleer regelmatig bananen. Schakel het ovenlicht in, zodat u op de hoogte bent van de bananen. Voor de meeste bakrecepten kun je wachten tot de bananen helemaal zwart zijn. Dit duurt 20 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte van de banaan en de kenmerken van uw oven.

Titel afbeelding Make Bananas Ripen Faster Step 6

Voeg bananen toe aan je recept. Dit is een gemakkelijke manier om zachte en gebakken bananen aan het deeg toe te voegen: knip de punt van de bakbanaan af met een schaar en knijp de schil in om het fruit eruit te scheppen.

tips

In India lichten sommige handelaren wierookstokjes (agarbatti) op in de ruimte waar de bananen worden opgeslagen. Wierook releases ethyleen en versnelt rijping. (Een geschikt vuur laat ook ethyleen vrij, maar het bereidt de banaan tot een deeg!).
Er is nog een andere behandeling die de rijping van de banaan versnelt, maar deze is duur en produceert een stank. "Caprylzuur" of "octaanzuur", verkocht als een voedingssupplement, kan groene bananen gevoeliger maken voor ethyleen, het gas dat de bananenrijping veroorzaakt. Dit stopt ook de ethyleenproductie van bananen, dus het werkt alleen als je ze in een zak met ander fruit bewaart.
Als je de bananen invriest, worden ze ook zacht en zwart en rijpen ze ze te veel.
Als je bananen te rijp worden, maak een bananensmoothie of bereid een bananenbrood voor.

waarschuwingen

Houd bananen uit de buurt van vocht om schimmelgroei te voorkomen.
Bewaar onrijpe bananen niet in de koelkast. Het is mogelijk dat deze bananen niet goed rijpen, zelfs niet nadat ze in een ruimte bij kamertemperatuur zijn geplaatst.