Hoe sushi te eten

Als je nog nooit sushi hebt geprobeerd en jezelf wilt aanmoedigen om dit te doen, is het volkomen normaal als je je een beetje geïntimideerd voelt door vreemde voedingsmiddelen, hun presentatie en hun tradities. De smaak van sushi kan sterk variëren, afhankelijk van de manier waarop het wordt bereid, maar ook door de manier waarop het wordt gegeten. Deze gids helpt je te weten wat je kunt verwachten en hoe je van je eerste avontuur met sushi kunt genieten.

Inhoud

Stappen

Methode 1leer de essentiële stappen
Methode 2vraag om sushi
Methode 3eet sushi

Tips
Waarschuwingen

stappen

Methode 1
Leer de essentiële stappen

Kies een gerenommeerd sushi-restaurant. Dit is vooral belangrijk als het de eerste keer is dat je sushi gaat eten. Slecht bereide vis kan de ervaring verpesten en je laten herhalen, vooral als je geen visser bent. Je kunt in verschillende restaurants experimenteren nadat je een aantal positieve ervaringen met sushi hebt gehad, maar als je een beginner bent, is het het beste om te kiezen voor de veilige optie.

Vraag om enkele suggesties. Als u niet precies weet welk goed restaurant in uw zak zit, vraag het dan aan uw vrienden of de mensen in de buurt.
Ga er niet vanuit dat prijs gelijk staat aan kwaliteit. Hoewel sushi vaak duurder is dan andere keukens, is het niet nodig om $ 100 per persoon te betalen om een kwaliteitskeuken te eten, afhankelijk van waar je woont.

Leer de basisregels van sushi.. In bijna alle sushi-restaurants kun je sashimi, nigiri, maki en temaki kiezen.

De "maki" verwijst naar de "sushi-rol". Normaal gesproken, de maki draagt een of twee soorten vis en groenten gerold met rijst in een vel geroosterd zeewier en in porties gesneden in een enkele hap. Dit is de beste eerste stap voor diegenen die een beetje kieskeurig zijn om rauwe vis te eten.

De "nigiri" verwijst naar die plakjes rauwe vis op een ovaalvormige rijstbol. Ze worden bereid door de chef-kok en worden meestal gekruid met een beetje wasabi en sojasaus voordat ze je tafel bereiken.

De "sashimi" verwijst naar die plakjes rauwe vis die zonder rijst in een gerecht wordt geserveerd. Over het algemeen is dit de meest elementaire en schone manier om sushi te eten, hoewel dit niet de meest geschikte is voor beginners.

De "temaki" is vergelijkbaar met de "maki", het verschil is dat de ingrediënten in een kegel worden gerold, die je moet vasthouden en bijten zoals je zou doen wanneer je een taco eet.

Lees de brief goed om het kwaliteitsniveau te waarschuwen. Soms kan het moeilijk zijn om een goed restaurant te onderscheiden, dat alleen hoogwaardige ingrediënten serveert, van een restaurant dat dat niet doet. Vragen "Dienen ze verse vis?" Kan aanstootgevend zijn, dus leer de borden zelf op te merken. De onderstaande beschrijvingen zijn typerend voor een restaurant dat niet zo goed is:

Ze verkopen sushi buffet tegen een vaste prijs.

De maaltijden zijn niet in het Japans geschreven.

Het merendeel van wat wordt verkocht zijn sushi-rollen met namen, zoals: oriental delight.

Het restaurant maakt andere soorten gerechten, zoals Chinees of Thais eten.

Meer dan de helft van de ingrediënten die te koop zijn, wordt gekookt of gebakken.

Ken de smaakmakers Normaal gesproken wordt een sushi-bord geleverd met wasabi, dat eruit ziet als een bal van groene pasta. Deze pittige smaak komt soms met maki en nigiri, maar je hebt meer tot je beschikking, als je dat wilt.De gepekelde gember wordt geleverd in dunne plakjes en roze, die naast de plaat worden geplaatst en worden gebruikt om Maak het gehemelte schoon na een paar happen. Je hebt ook een diepe schotel zodat je je sushi kunt weken in sojasaus.

Methode 2
Vraag om sushi

Als je kunt, ga dan zitten aan de sushibar. Dit geeft je de mogelijkheid om contact te maken met de sushichef en de kwaliteit van de vis te bekijken, die er niet droog en niet smakelijk uitziet.

Vraag de sushi rechtstreeks van de chef-kok, als je kunt. Vraag naar alles wat niet door de ober wordt gepakt. Vraag hem wat hij zou kunnen aanbevelen en of hij u de meest verse vis van allemaal zou kunnen serveren. Omdat sushi is gebaseerd op rauwe vis, hoe verser, zul je beter smaken.

Vragen of de vis vers is zou kunnen zijn offensief, Het impliceert dat een deel van de vis dat niet is. Beperk je tot het vragen om suggesties. Als je er geen zin in hebt, vraag dan om iets dat dat wel doet. Er is geen enkele en perfecte volgorde.

Zoek naar de variëteit. Als er veel mensen zijn of als je niet aan de bar kunt zitten, vraag dan om een verscheidenheid aan stijlen en sushi om een idee te krijgen van wat je leuk vindt. Vraag om wat nigiris, makis en probeer de sashimi, als je heel nieuwsgierig bent. Vraag om iets dat lijkt rijk of aanbevolen. Als een groot deel van het menu in het Japans is en geen vertaling heeft (die zich waarschijnlijk in een goed restaurant bevindt), lees dan hieronder de lijst met de meest voorkomende vis met zijn vertaling:

Schud: verse zalm

Maguro: blauwe vin tonijn

Hamachi: gele staarttonijn

Ebi: gekookte garnalen

Unagi: zoetwateraal

Tai: rode snapper

Takko: octopus

Tamago: zoet ei

Masago: lodde kaviaar

Vraag de ober om hapjes en drankjes. Als je iets wilt eten terwijl je sushi bereidt, is het populairst: edamame (gekookte sojabonen), suimono (doorschijnende bouillon) of misoshiru (gefermenteerde sojabonen soep). Om te drinken, vraag om groene thee, bier, sake of water - frisdrank dof de subtiele smaken van sushi.

Methode 3
Eet sushi

Was je handen voor het eten. In veel van de sushi-bars geven ze warme, natte handdoeken om hun handen te reinigen voordat ze eten serveren. Hoewel velen ervoor kiezen om te eten met stokken, is het volkomen aanvaardbaar om het met je handen te eten, dus je handen wassen is geschikt, vooral als je het bord gaat delen met vrienden.

Maak een beetje sojasaus klaar. Giet een beetje sojasaus in de kom om de sushi te weken. Sommigen mengen het graag met wasabi, anderen beschouwen het als heel Westers en zien het als een gebrek aan respect. Vraag de ober of de chef-kok als je het kunt laten weken, als je het niet zeker weet, probeer dan de wasabi direct aan de vis toe te voegen als je meer wilt.

Wees voorzichtig als je de nigiri in de sojasaus laat weken. Week de vis, niet de rijst, zodat het stuk niet breekt of opvult met zoute sojasaus. Neem het niet zo veel op. Probeer het eerst zonder saus en gebruik de kruiden dan naar wens.

Als de sushi al een saus bevat, laat het dan niet weken. Probeer het en geniet ervan zoals de chef-kok het heeft gekruid.

Een andere optie is dat je de stokjes kunt gebruiken om de gember in de sojasaus te laten weken en het vervolgens te gebruiken om de saus in de vis te dopen in plaats van het direct in de kom te weken. Als je dit doet, voel je ook de geur van gember zonder dat je het direct hoeft op te eten.

Eet de sushi in één hap. Als het erg groot is, eet het dan in tweeën. Voel de smaken en texturen. Je zult er misschien versteld van staan hoe zacht en zacht het visvlees is. Onthoud dat het niet de bedoeling is dat je je overstelpt met een sterke smaak, eerder dat je de evenwicht tussen smaken en texturen. Neem de tijd om ervan te genieten.

Verfris uw mond met een plakje gember tussen beten. Het is het beste om dit te doen tussen beten van verschillende soorten sushi. Eet het niet tegelijkertijd met sushi of eet grote hoeveelheden gember tegelijkertijd.

Laat de plaat niet leeg. Het kan als onbeleefd worden beschouwd om alles te eten omdat het impliceert dat de chef-kok zich niet voldoende heeft voorbereid. Een ander alternatief is om alles te eten en de chef te vertellen dat het heerlijk is, maar dat je tevreden bent.

Klaar.

tips

Authentieke wasabi is erg duur - het is eigenlijk een wortel. In goede restaurants is de presentatie in reepjes - groene pasta is zuiniger. Bovendien zal het authentieke niet die groene kleur zo smakelijk hebben. De pasta die je ziet, is eigenlijk meer goedkope mierikswortel met kleurstoffen.
Gember van goede kwaliteit is wit - de roze is gembergeepakt met toegevoegde kleurstoffen. Hoewel beide (meestal) erg goed smaken, is de smaak van de bleke gember subtieler en complexer.
Lees de etiquette regels voor het eten van sushi voor het avondeten, om niet per ongeluk de chef of zijn cultuur te beledigen.

waarschuwingen

Het eten van rauwe vis, schaaldieren en vlees brengt u in gevaar voor vergiftiging, hepatitis en parasieten. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat je een van deze aandoeningen oploopt, denk dan eens goed na voordat je sushi eet in een buffet dat voor onbepaalde tijd te zien is.

Delen op sociale netwerken:

Verwant