emkiset.ru

Hoe corned beef en kool te koken in de pot crock pot

Ingeblikt vlees en kool is een gerecht dat een zachte en sappige textuur krijgt als het wordt bereid in een slowcooker. Een van de gemakkelijkste methoden om dit gerecht te bereiden, is het gebruik van de slowcooker. Dit gerecht is ideaal voor St. Patrick`s Day of elk moment van het jaar.

ingrediënten

Voor 4 personen

Vlees in blik

  • 1,8 kg (4 lb) cornedbeefborst
  • 2 kopjes (500 ml) bevroren parelui
  • 450 g (1 lb) kleine rode aardappelen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 450 g (1 lb) baby wortelen in zak
  • 360 ml (12 oz) bierbouillon, donkere ale of een bier zonder smaak
  • 1 kop middelgrote groene kool of gekrulde bladkool
  • Dijon mosterd (optioneel)

Mix van kruiden voor het beitsen

  • 1/2 theelepel (2,5 ml) mosterdzaad
  • 2 gemalen laurierblaadjes
  • 8 bessen van piment
  • 1/2 theelepel (2,5 ml) zout
  • 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper

Mierikswortelsaus

  • 1/2 kop (125 ml) dikke crème
  • 1/4 kop (60 ml) zure room
  • 1/4 kop (60 ml) bereid en gedraineerde mierikswortel
  • Een snuifje hete saus
  • Zout en zwarte peper naar smaak

stappen

Deel 1
bereidingen

Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 1
1
Snijd de groenten. Aardappelen, selderij en kool moeten in kleine stukjes worden gesneden.
  • Kleine rode aardappelen moeten snel worden afgespoeld met koud water en worden geschrobd met een groenteborstel. Snijd ze dan transversaal in twee.
  • De stengels bleekselderij moeten in stukken worden gesneden die ongeveer 7,5 cm lang zijn. Spoel indien nodig met koud water.
  • De kool moet worden gesneden in 6 of meer stokken. Snijd de kool in de lengte doormidden en verwijder een deel van het midden, laat een deel intact genoeg zodat de bladeren er niet af vallen. Snijd elke helft in drie of vier stokken. Spoel indien nodig met koud water.
  • Voor dit recept is het niet nodig om baby-wortels en pareluien te snijden. Als je echter gewone wortels en uien gaat gebruiken, was je de wortels en snijd ze in stukjes van 2 inch, schil ze dan en snijd ze in stokken.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 2
    2
    Spoel de borst van corned beef. Was de kist snel een paar seconden met koud stromend water om sporen van ijs of andere stoffen te verwijderen. Droog met papieren handdoeken.
  • Als u de ingeblikte vleesborst eerder in de vriezer hebt bewaard, moet u deze ontdooien voordat u begint met koken. Laat het vlees een nacht in de bodem van de koelkast staan ​​om langzaam te ontdooien.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 3
    3
    Spuit het slowcooker in met anti-aanbakspray. Bedek de bodem en de randen van de pot met een fijne spray.
  • Een andere optie is om een ​​coating voor slowcooker te gebruiken. Beide opties zijn goed om te voorkomen dat voedsel verbrandt of vast blijft zitten.

    • Deel 2
    Meng de kruiden

    Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 4
    1
    Vermaal de mosterd, laurierblaadjes en pimentbes. Plaats de mosterdzaadjes, laurierblaadjes en pimentbes in een vijzel en maal samen met behulp van een stamper.
    • Als u geen vijzel en stamper hebt, kunt u de hendel van een vleesvermalser of ander gereedschap gebruiken en een schaaltje, zoals een dessertbord of een ramekin. Of u kunt de kruiden ook in een hersluitbare plastic zak plaatsen, verzegelen en met een deegroller malen.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 5
    2


    Meng alle kruiden. Roer in een kleine kom de gemalen kruiden met het zout en de peper totdat alles homogeen is gemengd.
  • Je kunt een lepel of vork gebruiken om de specerijen te mengen.
  • Eens alles gemixt, reserveer.

    • Deel 3
    Ingeblikt vlees koken

    Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 6
    1
    Plaats de uien en aardappelen in de bodem van de pot. Schik deze groenten in de bodem van de pot en vorm een ​​bed.
    • Het is minder waarschijnlijk dat uien zich aan de randen van de pot hechten zoals de andere ingrediënten. Bovendien, wanneer het gaat om aromatische groenten, kunnen het aroma en de smaak van de uien worden gefilterd in de minder dichte ingrediënten.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 7
    2
    Leg het bewaarde vlees erop. Als u het hele vlees niet kunt plaatsen, snijdt u het in tweeën en schikt u het zo dat het goed past.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 8



    3
    Voeg bleekselderij en babywortels toe. Verdeel bleekselderij en baby wortelen gelijkmatig over het vlees.
  • Dit zijn de enige groenten die u in dit stadium moet toevoegen. Je voegt de kool nog steeds niet toe, omdat hij heel snel kookt en uit elkaar valt.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 9
    4
    Giet het bier en het kruidenmengsel. Strooi bier over vlees en groenten. Bedek vervolgens het mengsel van kruiden op een homogene manier.
  • Zorg ervoor dat het bier het vlees volledig bedekt. Als dit niet het geval is, voeg dan voldoende water toe om het vlees te bedekken.
  • Je kunt de kruidenmix die in dit artikel wordt gesuggereerd gebruiken, of je kunt een kant-en-klare kruidenmix of de kruidenmix gebruiken die meestal bij de cornedbeefborst wordt geleverd.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 10
    5
    Bedek en kook langzaam gedurende 7 uur. Verwijder het deksel niet gedurende de 7 uur.
  • Als je geen 7 uur hebt, kun je het vlees 4 uur op hoog vuur garen.
  • Het is niet essentieel om de pot niet bloot te leggen. Slow cookers werken door de hitte te verhogen, en wanneer je het deksel verwijdert, laat je wat van de warmte ontsnappen. Dit verlengt de kooktijd.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 11
    6
    Voeg de kool toe en laat nog 1 uur koken. Leg de koolstokken in een uniforme laag erop. Keer terug om de pot te dekken en laat nog een uur op laag vuur koken, tot de kool zacht is.
  • Als alternatief kunt u de temperatuur verhogen en 20 of 30 minuten laten koken.
  • Het is niet nodig om de ingrediënten eerder in de pot te mengen voordat u de kool toevoegt. Plaats het gewoon op de bovenkant en verdeel het gelijkmatig.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 12
    7
    Serveer met Dijon-mosterd en mierikswortelsaus. Serveer het vlees en de groenten terwijl het nog heet is. Baad het vlees met de overgebleven sappen uit de pot en als je wilt kun je het met mosterd en mierikswortelsaus begeleiden.
  • Snijd het vlees in dunne delen kruiselings bij het snijden. Op deze manier krijg je gladde plakjes.
  • Als je wilt, kun je de overgebleven sappen in een sausboot gieten en deze naast de Dijon-mosterd en de mierikswortelsaus op tafel leggen.

    • Deel 4
    Maak de mierikswortelsaus klaar

    Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 13
    1
    Klop de dikke room. Gebruik de elektrische mixer om de dikke room in een middelgrote kom te kloppen tot de pieken zich vormen.
    • Als u geen elektrische mixer heeft, kunt u een hengelklopper gebruiken. Je moet echter snel en gedurende enkele minuten verslaan.
    • Om te bepalen of de crème de gewenste consistentie heeft bereikt, moeten bij het opwarmen de blender pieken vormen die enkele seconden overblijven voordat ze opnieuw worden gemengd met de rest van de crème.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 14
    2
    Voeg zure room en mierikswortel toe. Voeg vooraf de zure room en de mierikswortel toe die op de slagroom zijn bereid en voeg deze voorzichtig toe met behulp van een rubberen spatel tot een homogeen mengsel is verkregen.
  • Als je de zure room en de mierikswortel heel energiek mengt, zul je uiteindelijk de room laten leeglopen en op deze manier zul je een zeer vloeibare saus verkrijgen.
  • Gebruik meer of minder mierikswortel zoals je wilt.
  • Titel afbeelding Cook Corned Beef and Cabbage in the Crock Pot Step 15
    3
    Breng op smaak met hete saus, zout en peper. Voeg alle gewenste kruiden toe, maar meng altijd met de rubberen spatel.
  • Als u niet weet welke hoeveelheid kruiden u moet gebruiken, begin dan met 1/2 theelepel (2,5 ml) zout, 1/2 theelepel (2,5 ml) peper en een snuifje hete saus. Probeer een schone lepel en verbeter zo nodig de kruiden.
  • 4
    Serveer apart. Je moet de saus in een sausboot plaatsen en serveren als bijgerecht bij het vlees.

    • Dingen die je nodig hebt

    • Plantaardige borstel
    • Een scherp keukenmes
    • Een antikleefkeuken spray O een coating voor slowcooker
    • Papieren handdoek
    • Een slowcooker van 5 tot 6 liter
    • Een vijzel en een stamper
    • Een kleine kom
    • Een middelgrote kom
    • Een elektrische mixer O staafklopper
    • Een rubberen spatel
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe soep te kokenHoe soep te koken
    Hoe `Corned beef` (gezouten vlees) in een slow cooker te makenHoe `Corned beef` (gezouten vlees) in een slow cooker te maken
    Hoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcookerHoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcooker
    Hoe kool en varkenshaas ham in een slowcooker te makenHoe kool en varkenshaas ham in een slowcooker te maken
    Lamsstoofpot makenLamsstoofpot maken
    Stoofpot maken in een slowcookerStoofpot maken in een slowcooker
    Hoe gehakt vlees van gezouten rundvlees te makenHoe gehakt vlees van gezouten rundvlees te maken
    Hoe koolsoep te makenHoe koolsoep te maken
    Hoe corned beef kokenHoe corned beef koken
    Hoe maak je NihariHoe maak je Nihari
    » » Hoe corned beef en kool te koken in de pot crock pot
    © 2021 emkiset.ru