Hoe gyozas te bereiden

De gyozas zijn de Japanse versie van de Chinese "jiaozi" -broodjes. Zoals elk ander bun

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

, Ze bestaan uit groenten met wat vlees en een deegfolie, verzegeld met "gekrulde" randen. Gyozas verschillen van de Chinese versie doordat ze een sterkere knoflooksmaak hebben en worden gekruid met sojasaus en zout. Ze zijn ook veel dunner dan de Chinese versie, dus ze zijn een delicaat en heerlijk gerecht. Gyozas zijn erg populair in China, Japan, Taiwan, Hong Kong en Canada. Het leren voorbereiden van deze heerlijke broodjes is iets dat zowel u als uw gasten zullen genieten.

ingrediënten

140 g (5 oz) varkensvlees
3 grote garnalen
1/8 van de Napakool
1/4 takje Chinese bieslook
20 deegwikkelingen voor gyozas
1 theelepel (5 ml) gember
1 theelepel (5 ml) knoflook
1 theelepel (5 ml) zout
1 theelepel (5 ml) witte peper
1 theelepel (15 ml) plantaardige olie
1 theelepel (15 ml) sesamolie

stappen

Titel afbeelding Make Gyoza Dumplings Step 1

Bereid de ingrediënten voor. Hak de bieslook en de kool. Pel en onthul de garnalen en rasp de knoflook en gember.

Titel afbeelding Make Gyoza Dumplings Step 2

Meng het varkensvlees, de garnalen, de kool, de gember, de knoflook, het zout, de witte peper en de olie in een grote kom.

Titel afbeelding Make Gyoza Dumplings Step 3

Meng alles goed met je handen, zorg ervoor dat er geen knobbels zijn. Plaats de schaal gedurende 10 minuten in de koelkast.

Titel afbeelding Make Gyoza Dumplings Step 4

Neem een gyoza wrap en plaats een lepel mengsel in het midden. Leg een beetje water met je vinger op de rand van het deeg en vouw het in tweeën, maak een halve cirkel. Knijp tijdens het vouwen in de randen als een Ziploc-zak en creëer golven door het deeg in te knijpen. Herhaal deze stap met alle omhulsels. Dit wordt het deeg "gekruld" en het wordt gedaan om de randen van het broodje te verzegelen.

Titel afbeelding Make Gyoza Dumplings Step 5

Plaats olie op het oppervlak van een pan en verwarm op middelhoog vuur. Plaats een paar gyozas tegelijkertijd op de pan, maar werp niet te veel.

Titel afbeelding Make Gyoza Dumplings Step 6

Bak de gyozas ongeveer twee minuten en laat het vuur dan zakken.

Titel afbeelding Make Gyoza Dumplings Step 7

Voeg een half kopje water toe aan de pan en bedek het met het deksel. Laat de gyozas stomen tot al het water is verdampt en haal ze dan uit de pan.

Titel afbeelding Make Gyoza Dumplings Step 8

Plaats de gyozas op een dienblad met sojasaus (shoyu). De gyozas worden voornamelijk geserveerd met een zure saus die je kunt kruiden met rijstazijn. Het is beter om ze te dienen als ze nog warm zijn.

tips

Dit recept is voor 20 gyozas, die 2 of 3 mensen bereiken.
Je kunt de presentatie verbeteren, zodat het gerecht nog lekkerder is. In Japan is de presentatie van dit gerecht erg belangrijk, dus als je het gaat serveren voor een speciale gelegenheid, creatief worden en een aantrekkelijk dienblad en andere versieringen gebruiken.
Het varkensvlees kan worden vervangen door garnalen, gehakt, kip of vis. Gyozas worden meestal bereid met gemalen varkensvlees, kool, knoflook, Chinese bieslook en sesamolie, maar je kunt je eigen recept maken.

waarschuwingen

Pas op dat u het voedsel niet verbrandt of verbrandt.

Dingen die je nodig hebt

Grote mengkom
Scherp mes
Snijplank
Grote koekenpan

Delen op sociale netwerken:

Verwant