Gestoomde asperges koken
De asperge is een zeer delicate groente, dus het is noodzakelijk om hem heel voorzichtig te koken. Het stomen van asperges is de beste manier om de textuur te behouden en de smaak naar voren te brengen. Leer gestoomde asperges koken, in je keuken of in de magnetron en serveer ze vervolgens met een lichte dressing.
Inhoud
stappen
Methode 1
Bereid de asperges voor
1
Koop verse asperges. Zoek naar asperges met stevige, heldergroene stengels - vermijd het kopen van asperges met een houtachtige of te zachte stengel. Het beste seizoen om asperges te kopen is aan het begin van de lente.
- Koop geen asperges met verkleurde of gekneusde onderdelen.
- Het is mogelijk om bevroren gestoomde asperges te bereiden, maar de textuur zal niet hetzelfde zijn als die van verse asperges.
2
Koop alleen het bedrag dat je gaat eten. Asperges komen meestal in bundels met 14 tot 18 scheuten. Als je voor meerdere mensen gaat koken, heb je ongeveer 3 tot 5 scheuten per portie nodig. Asperges zullen hun versheid maximaal 3 tot 4 dagen behouden als ze in de koelkast worden bewaard.
3
Was de asperges. Was ze in koud water en verwijder alle sporen van vuil of vuil met uw vingers. Concentreer je op het wassen van de uiteinden van elke stud, want daar verzamelt zich de grootste hoeveelheid vuil.
4
Gebruik een dunschiller om de schil en de "schubben" van elke asperge te verwijderen. Begin de asperges van onder af te schillen, ongeveer 5,08 cm (2 inch) van de basis. Deze stap is niet nodig als je asperges dun zijn, hoewel je moet doen als je stelen houtachtig zijn. Anders zullen ze hard en vezelig zijn.
5
Vouw elke nagel om het bosachtige deel van de steel te verwijderen. Houd de knop aan beide uiteinden vast en buig deze. Het zal breken aan de kant van de houtachtige stengel. Over het algemeen vormt dit deel het laagste derde deel van de asperges. Schiet erop
6
Overweeg elke asperge in kleine stukjes te snijden. Dit zal uw kooktijd verkorten. Het zal ook helpen om de asperges gemakkelijker te eten te maken.
Methode 2
Stoom de asperges in je keuken
1
Was en snijd de asperges. Focus op de uiteinden bij het wassen, want ze zijn de plek waar het meeste van de aarde zich ophoopt. Zodra ze schoon zijn, gebruikt u een dunschiller om de schalen te verwijderen. Houd tot slot het aan elk uiteinde vast en buig het, waardoor het gaat splijten precies waar het houten deel eindigt en de zachte zone begint. Gooi het harde houten deel weg. Raadpleeg voor meer informatie over het bereiden van asperges de paragraaf over de bereiding hierboven.
- Overweeg het in kleine stukjes en de grootte van een beet te snijden.
2
Bereid een pot voor. Vul een grote pan met 2,5 cm (1 inch) water en plaats er een stoomboot in. De basis van de stomer mag het water niet raken.
3
Plaats de asperges in de pot en dek deze af. Als je het nog niet gedaan hebt, plaats je de pot in de keuken.
4
Kook de asperges op middelhoog vuur of totdat ze een felgroene kleur krijgen. Als je asperges dun zijn, duurt het 3 tot 5 minuten om te koken. Als je asperges dik zijn, duurt het 6 tot 8 minuten.
5
Verwijder het deksel van de pot en controleer de asperges om te zien of ze klaar zijn. Ze hebben een felle groene kleur. Klik op de stengel van een asperge met een vork of mes. Als hij zelf zacht is, dan is hij er klaar voor. Als het moeilijk is, vult u de pot opnieuw in en kookt u de asperges nog een minuut.
6
Haal de asperges uit het vuur. Leg ze op een bord en serveer ze warm.
7
Overweeg de asperges in een pan te stomen. Vul een pan met ½ kop (120 ml) water voor elke 225 g (½ lb) asperges. Voeg de asperges toe en bedek de pan. Kook op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot ze een felgroene kleur hebben en zacht zijn. Giet de asperges leeg en serveer onmiddellijk.
Methode 3
Stoom de asperges in de magnetron
1
Was en snijd de asperges. Focus op de uiteinden wanneer je het wast, omdat ze het deel zijn waar de aarde zich gewoonlijk ophoopt. Je zou ook de schalen met een dunschiller moeten verwijderen. Als je dit allemaal hebt gedaan, houd je het vanaf de uiteinden vast en buig je het, waardoor het zal breken op het punt waar het harde en zachte deel samenkomen. Gooi de eerste weg en bewaar de laatste. Lees het eerste gedeelte van dit artikel voor meer informatie over het bereiden van asperges.
- Overweeg het in kleine stukjes en de grootte van een beet te snijden.
2
Vul een schaal met 1 tot 2 eetlepels water. Zorg ervoor dat de fontein groot genoeg is om op alle asperges te passen.
3
Plaats 2 tot 3 lagen asperges in de bron. Leg de asperges naast elkaar, totdat de bodem van de fontein volledig bedekt is. Plaats vervolgens meer asperges op de eerste laag. Blijf dit doen tot je 2 tot 3 lagen asperges hebt.
4
Bedek de fontein met transparante film. Druk met je vingers op de randen van de fontein om de asperges binnenin af te sluiten. Zorg ervoor dat je de randen van de transparante film onder de fontein plaatst.
5
Maak een paar kleine gaten in de transparante film met behulp van een mes of vork, zodat de stoom kan ontsnappen. Deze stap is erg belangrijk, want als u dat niet doet, zal de stoom vast komen te zitten in het plastic en het laten barsten. Een ander ding dat kan gebeuren is dat de transparante film smelt op de asperges.
6
Plaats de bron in de magnetron en zet deze op maximaal vermogen om gedurende 2 tot 4 minuten te koken. Controleer de asperges na 2 en een halve minuut om te zien of ze klaar zijn. Dit zullen ze zijn wanneer ze een felle groene kleur krijgen.
7
Verwijder de magnetron en verwijder de transparante film. Wees voorzichtig als je dit doet, zodat de stoom je niet verbrandt. U kunt een vork of een pincet gebruiken om de transparante film op te tillen. Serveer de asperges onmiddellijk.
8
Overweeg de asperges in 4 natte papieren handdoeken te wikkelen als u slechts 1 of 2 porties gaat bereiden. Bevochtig verschillende papieren handdoeken en wikkel de asperges erin. Plaats vervolgens elke stapel ingepakte asperges, met het deel van het gewricht naar beneden gericht, in een magnetronbestendige container. Plaats deze container in de magnetron en verwarm deze gedurende 3 tot 4 minuten. Wees voorzichtig bij het verwijderen van de asperges van de papieren handdoeken - ze zullen erg heet zijn.
Methode 4
Kruid de gestoomde asperges
1
Overweeg je asperges kruiden. Hoewel de asperges heerlijk zijn zoals ze zijn, kun je ze wat meer smaak geven, en ze kruiden met boter, olie, citroensap of zout. Dit gedeelte geeft je enkele ideeën om je asperges te kruiden als je klaar bent met koken en klaar bent om te serveren.
2
Meng gestoomde asperges met olijfolie of boter. De olijfolie zal de smaak van de asperges aanvullen, terwijl de boter ze sappiger zal maken.
3
Voeg citroensap of een ander type zuur toe. Een scheutje citroensap zal helpen de lentesmaak van de asperges te laten schijnen. Andere zure ingrediënten, zoals appelciderazijn, zullen ook werken.
4
Kruid de asperges. Voeg zout en peper toe, evenals andere heerlijke kruiden, zoals knoflookpoeder of gedroogde tijm om het gerecht te bereiden.
5
Spice de asperges met olijfolie, citroenschillen of wat zout en peper. Meng 2 eetlepels extra vierge olijfolie met ½ theelepel citroenschil. Giet het mengsel over de gestoomde asperges. Smeer ze dan in met wat zout en peper.
6
Maak een citroensaus klaar om de asperges te kruiden. Plaats de ingrediënten hieronder in een pot. Sluit het en schud het om alles te mixen. Giet de saus over de gestoomde asperges. Dit is de lijst met wat je nodig hebt:
7
Breng de asperges op smaak met limoensap en knoflookzout. Je hebt 1 theelepel knoflookzout en ½ limoensap nodig. Dit zal 225 g (½ lb) asperge bereiken.
8
Serveer de koude asperges. Doop gestoomde asperges in een kom gevuld met koud water en ijsblokjes. Dit zal de asperges koelen, terwijl de levendige kleuren en krokante textuur behouden blijven. Je kunt de asperges ook in een vergiet plaatsen en er koud water overheen gieten.
Dingen die je nodig hebt
- pan of pot
- vaporera
- water
- asperge
- snijplank en mes
- tang om de asperges op borden te plaatsen
- boter, olie, citroensap, zout en peper (optioneel)
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe asperges roosteren
Hoe verse asperges te koken
Hoe asperges te eten
Hoe asperges kiezen
Hoe u asperges kiest en kookt
Hoe maak je aspergekapjes bereid in fyllo pasta
Hoe krokante asperges te maken met Parmezaanse kaas
Hoe gerolde asperges met spek te maken
Hoe gebakken asperges te maken
Hoe asperges koken
Hoe asperges te bakken
Hoe asperges te planten
Hoe aspergeroom te bereiden
Hoe fettuccini met asperges te bereiden
Hoe asperges te sauteren
Asperges witter maken
Hoe fern shoots te bereiden
Hoe kook je asperges in de keuken
Hoe kook je asperges in de magnetron
Hoe kook je asperges in de oven
Hoe edamame te eten
Hoe verse asperges te koken
Hoe asperges te eten
Hoe asperges kiezen
Hoe u asperges kiest en kookt
Hoe maak je aspergekapjes bereid in fyllo pasta
Hoe krokante asperges te maken met Parmezaanse kaas
Hoe gerolde asperges met spek te maken
Hoe gebakken asperges te maken
Hoe asperges koken
Hoe asperges te bakken