Hoe gerolde asperges met spek te maken
Asperges (Asparagus officinalis) is een inheems gewas, veel geoogst door het grootste deel van Europa, West-Azië en Noord-Afrika. Alleen het zachte deel van de asperges wordt gegeten. Zodra de uiteinden beginnen te openen, kunnen de stelen snel onaangenaam worden. Asperges worden al duizenden jaren gekweekt en geconsumeerd en tegenwoordig is het te vinden in zijn verscheidenheid aan groen, wit en paars.
Asperges kunnen op verschillende manieren worden gekookt. Inclusief gestoomd, geroosterd, gekookt of zelfs geroosterd. Ze kunnen worden genoten met een saus of specerijen, of als onderdeel van een gebraden of stoofpot. Een andere manier om de asperges voor te bereiden, is om ze in spek te verpakken. Hier is het recept voor het bereiden van in spek gewikkelde asperges.
ingrediënten
- 1 1/2 pond (680 g) asperge, groen of wit, ongeveer dezelfde diameter
- Bacon, dikke snee
- Olijfolie
- Zout en peper
stappen
- Neem ongeveer 1 1/2 pond (680 g) asperge en verwijder de uiteinden van de wortel, zodat de asperge 5 inch (13 cm) lang is.
- Was elke steel van de asperges zorgvuldig in koud water om eventueel vuil te verwijderen. De uiteinden van de asperges groeien door de grond zodat ze erg vuil kunnen zijn. Schil het oppervlak van de stelen eventueel af met een dunschiller, onder de toppen, omdat dat deel enigszins bitter kan zijn. Door het te verwijderen kan de algehele smaak verbeteren.
- Droog de asperges licht met een schone theedoek en voeg 1 eetlepel (15 ml) olijfolie van goede kwaliteit toe en kruid lichtjes met zout en peper.
video
tips
- Gebruik alleen verse asperges om ze in spek te verpakken. De bevroren asperge is te slap en vochtig voor dit soort gerechten.
- Je kunt dikke of dunne stengelasperges gebruiken, maar zorg ervoor dat je de kooktijd verkort als deze dun is en voeg nog een minuut extra toe als ze dikker zijn. Probeer asperges van dezelfde dikte te gebruiken.
- In plaats van spek kunt u de asperges omwikkelen in plakjes ham of spek. Bereid de asperge zoals gewoonlijk voor, maar elimineer de stap van het voor-koken met bacon, en ga direct door om ze in te pakken.
Dingen die je nodig hebt
- Grilrek en oven
- Hoe asperges roosteren
- Gestoomde asperges koken
- Hoe verse asperges te koken
- Hoe asperges te eten
- Hoe asperges kiezen
- Hoe u asperges kiest en kookt
- Hoe maak je aspergekapjes bereid in fyllo pasta
- Hoe krokante asperges te maken met Parmezaanse kaas
- Hoe gebakken asperges te maken
- Hoe asperges koken
- Hoe asperges te bakken
- Hoe asperges te planten
- Hoe de internationale spekdag te vieren
- Hoe aspergeroom te bereiden
- Hoe fettuccini met asperges te bereiden
- Hoe asperges te sauteren
- Asperges witter maken
- Hoe kook je asperges in de keuken
- Hoe kook je asperges in de magnetron
- Hoe kook je asperges in de oven
- Hoe edamame te eten