emkiset.ru

Hoe u asperges kiest en kookt

Asperge is een caloriearme groente, rijk aan veel belangrijke vitamines zoals foliumzuur, vitamine C en vitamine A. De belangrijkste stations voor verse asperges van februari tot juni en van september tot december. Asperge is een veelzijdige groente die zichzelf vele verschillende methoden biedt om het te koken.

stappen

Methode 1
Kies de asperges

Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 1
1
Controleer de uiteinden van de asperges. Zoek naar asperges met knoppen die goed gesloten zijn. Vermijd asperges met gespleten haarpunten of die er niet goed uitzien.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 2
    2
    Kies asperges met stevige stengels. Een verdorde of slappe asperge is waarschijnlijk oud of is niet goed verwerkt.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 3
    3
    Controleer de vorm van de aspergesteel. De stelen moeten rond zijn, niet plat of gegroefd.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 4
    4
    Kijk naar het einde van de stengel. Kies een andere bos als de uiteinden een houtachtig uiterlijk hebben of er droog uitzien.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 5
    5
    Het ruikt de asperges. Verse asperges hebben geen geur.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 6
    6
    Kies de maat van de stud. Jonge asperges hebben dunnere stelen die niet geschild hoeven te worden. Soms hebben meer volwassen asperges, die een dikkere stengel hebben, een speciale voorbereiding nodig.
  • Methode 2
    Reinig en bewaar de asperges

    Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 7


    1
    Reinig de asperges als u klaar bent om ze te koken. Was ze niet voordat je ze opbergt, want dit versnelt de ontbinding.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 8
    2
    Was ze met koud water, let vooral op de tips omdat ze vaak zand bevatten.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 9
    3
    Bewaar de asperges 3-4 dagen in de koelkast. Je kunt de uiteinden van de stelen in vochtig papier wikkelen en een plastic zak plaatsen om de groenten vers te houden.
  • Methode 3
    Maak de asperges klaar om te koken

    Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 10
    1



    Breek de houtachtige uiteinden van de stelen. Neem een ​​steel en oefen druk uit op de bodem. Het zal op natuurlijke wijze breken waar het houtachtige deel eindigt. Als alternatief kunt u de asperges verspreiden en alle uiteinden op dezelfde hoogte snijden.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 11
    2
    Schil de asperges. Je kunt jonge asperges koken zonder ze te hoeven schillen, maar de meer volwassen stelen moeten mogelijk worden gepeld.
  • 3
    Gebruik een schilmes of een dunschiller om de buitenste harde laag van de stengel te verwijderen. Een mes om te schillen geeft je meer controle. De harde huid zal dikker zijn in het onderste gedeelte van de stengel en zal dunner worden naarmate u dichter bij de punt komt.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 12
    4
    Controleer of de asperges in het handjevol ongeveer dezelfde dikte hebben. Probeer stengels van ongeveer dezelfde grootte samen te koken. Als u verschillende formaten mengt, zullen ze waarschijnlijk niet gelijkmatig koken.
  • Methode 4
    De asperges koken

    Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 13
    1
    Kook ze.
    • Bind de asperges in een bundel met een touwtje om te koken. Verzamel 6-8 stelen en plaats een stuk touw van 30 inch (76,2 cm) onder het bos en steek elke helft van het touwtje over aan de andere kant. Ga door met het inpakken van de draad en bind deze aan het einde van de stelen. Begin met wrappen onder de tips.
    • Kook een pot met water. Voeg de asperges toe. Wacht tot het water begint te koken en begin met het meten van de tijd - de asperges duurt ongeveer 5-8 minuten om te koken.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 14
    2
    Kook ze gestoomd. Hier raden we ook aan om de asperges te binden omdat deze de delicate tips beschermen om breuk te voorkomen. Bak ongeveer 10-15 minuten gestoomd.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 15
    3
    Hef ze op.
  • Verwarm de oven op 250-500 ° F (232,3-260 ° C).
  • Wrijf een bakplaat met olijfolie of u kunt plantaardige oliespray gebruiken. Spreid de asperges op de schaal uit.
  • Wrijf groente met olie of besprenkel met plantaardige olie. Voeg zout, peper of andere kruiden toe en kook gedurende 15-20 minuten of tot de tips een beetje donker zijn.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 16
    4
    Grill ze op de grill.
  • Bedek de asperges met olie.
  • Gebruik een directe hitte, op gemiddelde temperatuur, tijdens het koken van de asperges op de grill. Je kunt ze direct op de grill plaatsen of je kunt een grillmand of een pan gebruiken om de tere uiteinden te beschermen.
  • Laat ze ongeveer 6 minuten opstaan.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 17
    5
    Kook ze in de magnetron.
  • Plaats de asperges in een magnetronkom of kom. Voeg voor 1 lb (0.45Kg) asperges ¼ kopje (59 ml) water toe. Bedek het met een plastic.
  • Kook op maximale temperatuur gedurende 4-7 minuten voor de aspergestengels en 3-5 minuten voor de asperges in stukjes. Draai de asperge halverwege het kookproces.
  • Titel afbeelding Choose and Cook Asparagus Step 18
    6
    Sla ze over.
  • Snij de asperges in stukjes van ½ inch (1,27 cm).
  • Verhit wat olie of boter in een pan. Voeg de asperges toe en kook op matig vuur gaar, meestal 3-5 minuten.
  • tips

    • Het is belangrijk om de volwassen asperges te schillen, niet alleen voor smaak en textuur, maar zorgt ook voor een gelijkmatige bereiding van de stengels en de uiteinden.
    • Houd de asperge een paar centimeter (15,2 cm) boven de houtskool als je een houtskoolgrill gaat gebruiken.
    • U kunt de asperges in uw koelkast ongeveer 5 cm (5 inch) koud water bewaren.

    waarschuwingen

    • Kook de asperges in een niet-reactieve pot / pan om verkleuring te voorkomen.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Gestoomde asperges kokenGestoomde asperges koken
    Hoe verse asperges te kokenHoe verse asperges te koken
    Hoe asperges te etenHoe asperges te eten
    Hoe asperges kiezenHoe asperges kiezen
    Hoe maak je aspergekapjes bereid in fyllo pastaHoe maak je aspergekapjes bereid in fyllo pasta
    Hoe krokante asperges te maken met Parmezaanse kaasHoe krokante asperges te maken met Parmezaanse kaas
    Hoe gerolde asperges met spek te makenHoe gerolde asperges met spek te maken
    Hoe gebakken asperges te makenHoe gebakken asperges te maken
    Hoe asperges kokenHoe asperges koken
    Hoe asperges te bakkenHoe asperges te bakken
    » » Hoe u asperges kiest en kookt
    © 2021 emkiset.ru