Hoe maak je aspergekapjes bereid in fyllo pasta

Bleek de asperges. Strooi zout in een pan met kokend water. Voeg de asperges toe en kook ongeveer 30 seconden (of totdat het water opnieuw kookt). Gebruik de spatel om de asperges uit het water te verwijderen.

Laat de asperges afkoelen. Plaats de asperges in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Wacht ongeveer 1,5 minuut en breng ze vervolgens over in een met handdoeken afgedekte lade om volledig te drogen.

Bereid het filodeeg. Gebruik een vochtige doek om de massa vochtig te houden. Neem een ​​vel pasta en smeer het in met gesmolten boter. Bedek het met de vochtige doek en herhaal dezelfde handeling met de rest van de pastavellen. Probeer zo veel mogelijk alle luchtbellen te verwijderen tijdens het smeren van de boter. Draai de hele stapel pasta om en bestrijk het licht met boter. Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de hele pasta.

Snijd het filodeeg. Snijd eerst de pastavellen door (vormen drie secties) en snijd het vervolgens horizontaal (vier delen vormend). Uiteindelijk krijg je in totaal 12 vierkanten.

Rol de asperges. Neem een ​​asperges en een van de pastavierkanten. Plaats de asperge in het plakvierkant en laat de punt van de stengel uit het deeg. Rol het deeg met de asperges naar binnen alsof het een sigaar is. Herhaal deze stap met alle asperges. Strooi een beetje geraspte Parmezaanse kaas over de asperges.

Bak ze. Plaats de asperges gewikkeld in een grote bakplaat. Plaats het ongeveer 7 tot 10 minuten in het midden van de oven.

Serveer ze Je kunt deze koude of warme snack serveren.