Hoe aspergeroom te bereiden

De aspergecrème is een voortreffelijke portie of lunch en past goed bij groene of witte asperges. Het is perfect met warm en knapperig brood en zal het gehemelte van uw familie of gasten boeien. (Maakt 4 porties - bereiding en kooktijd: 30 minuten)

2

Schil de ui en snijd hem in dikke stukken. dan, Pel en crush de knoflook.

3

Smelt de boter in een grote koekenpan met olijfolie (dit voorkomt dat de boter brandt). Voeg de ui en knoflook toe en bak licht gedurende 5 minuten.

4

Snij de stelen van asperges in stukken van 5 cm (2 inch) en voeg ze toe aan de pan. Blijf overslaan voor nog 5 minuten.

5

Voeg de bouillon toe. Bedek de pan en laat sudderen gedurende 5 tot 10 minuten, tot de asperge zacht is.

6

Mix tot er geen klonters zijn. Je kunt de soep spannen, als je een meer homogene textuur wilt.

7

Voeg het citroensap en de kruiden toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper. dan voeg de room toe en verwarm de soep een beetje voor het opdienen