Hoe pilaf rijst te bereiden

Pilaf rijst is de perfecte basis voor elke Aziatische curry of vleesgerecht. Leer om het voor te bereiden met deze eenvoudige stappen.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

250 g langkorrelige rijst
120 g cashewnoten
3 eetlepels plantaardige olie
4 teentjes
2 kardemompeulen
Een kaneelstokje van 2 cm
1 eetlepel komijnzaad
6 sjalotten
120 g rozijnen
1 eetlepel kurkumapoeder
1 eetlepel saffraankrullen
500 ml kokend water
zout
1 bosje koriander om te versieren
Plantaardige olie om te frituren
1 ui om te versieren

stappen

Bereid de ingrediënten voor. Zet eerst het water aan de kook in een kleine pan en voeg de saffraandraden toe.

Was en laat de rijst weglopen. Dit dient om het grootste deel van het zetmeel te verwijderen, waardoor de korrels afzonderlijk kunnen worden gekookt.

Titel afbeelding Make Rice Pilau Step 1Bullet1

Begint. Verwarm de 3 eetlepels olie in de pan op hoge temperatuur. Voeg de noten, kruidnagel, kardemom, komijnzaad en kaneel toe en laat 2 minuten bakken.

Voeg de andere ingrediënten toe. Voeg de sjalotten toe en bak 2 minuten, tot ze transparant zijn. Voeg de rozijnen, zout en kurkuma toe en roer een paar seconden.

Kook de rijst. Voeg de schone rijst toe en roer goed totdat alle korrels zijn bedekt met de specerijen.

Voeg het kokende water toe. Bedek de pan en laat het vuur laag zodat de rijst zachtjes kan koken met de kruiden. Dit zou ongeveer 12-15 minuten moeten duren.

Maak de dressing klaar. Terwijl de rijst aan het koken is, hak de koriander fijn. Snijd de ui en bruin het een beetje in olie. Houd ze opzij, klaar om te versieren aan het einde.

Verwijder de rijst. Wanneer het water wordt opgenomen in de pan, probeer dan de rijst om te zien of hij klaar is. Laat het indien nodig een minuut of twee rusten met het deksel erop.