Hoe ocopa arequipeña bereiden

de aardappelen naar ocopa

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Waarschuwingen

of gewoon ocopa arequipeña, Het is een typische en traditionele entree van de keuken van Peru. De oorsprong ligt in de stad Arequipa in de zuidelijke hooglanden van het land. Vervolgens leren we je hoe het te doen. Dit recept levert 6 tot 8 porties. Het is een heel mooi gerecht en gemakkelijk te bereiden.

ingrediënten

8-10 pepers mirasol soasados
1 soasada-ui
2 teentjes knoflook
3 soda crackers
200 gram verse kaas
olie in benodigde hoeveelheid
1 takje huacatay
1 takje culantro
3/4 kopje geëvaporeerde melk
3 eetlepels geroosterde pinda`s
geblancheerde aardappelen
hardgekookte eieren
sla bladeren

stappen

Titel afbeelding Roast Red Peppers Step 6

Laat de chili toast. Was het goed, verwijder de aderen, bedek met water en breng aan de kook op laag vuur - wanneer het begint te koken, verwijder het, ververs het water en herhaal de bewerking 3 keer om de kruidigheid van de peper te verwijderen.

Verwarm 1/4 kopje olie. Voeg vervolgens de gemalen chili, ui, knoflook, koriander en huacatay toe.

Titel afbeelding Make Vegan Black Bean Burgers Step 3

Laat het een paar minuten koken.

Titel afbeelding Make Chocolate Whipped Cream Step 2

Meng de verdampte melk met het mengsel van chili, pinda`s, koekjes, verse kaas en voeg olie toe. Er zou een semi-dikke crème moeten zijn.

Bedek ze met een schaal slablaadjes. Schik de geblancheerde aardappelen en snijd ze in tweeën, baad met de saus en garneer met hardgekookte eieren.

waarschuwingen

Gebruik voor gefrituurd voedsel een goede plantaardige olie die stabiel is tegen temperatuurveranderingen, omdat ze daardoor de structuur kunnen veranderen en belangrijke waarden van cholesterol aan het lichaam kunnen afgeven. Het gebruik van maïsolie wordt aanbevolen vanwege de bewezen structurele stabiliteit tegen veranderingen in temperatuur.

Delen op sociale netwerken:

Verwant