Hoe sla je asperges op

Asperges kunnen een week of langer in de koelkast worden bewaard als u het goed doet. De stengels van de asperges lijken op de stelen van de bloemen: je moet ze verticaal opslaan en ze bevochtigen om ze vers te houden. Leer om verse of gekookte asperges zo lang mogelijk te bewaren.

stappen

Methode 1

2

Laat de elastische band rond het bos. Meestal wordt de asperge in een bundel geleverd en met een elastiek omwikkeld. De band maakt het praktischer om ze verticaal op te slaan en hun versheid te behouden, dus laat het op zijn plaats totdat je klaar bent om ze te koken.

3

Knip zo nodig de uiteinden af. Wanneer u de asperge mee naar huis neemt, kan het nodig zijn om ongeveer een centimeter (een halve centimeter) bij de uiteinden van de stelen te snijden. Pak een scherp mes en snijd het stuk dat een beetje hard en houtachtig is. Start de uiteinden van de stelen die je hebt gesneden.

4

Vul een zak of een fles met tweeënhalve centimeter water. Meestal is een glazen pot precies de juiste maat voor een stelletje asperges. Een lege jam of augurkpot zal ook goed werken. Als u ruimte wilt besparen in uw koelkast, gebruik dan een stevige plastic zak. Vul de container met ongeveer twee en een halve centimeter water, voldoende om aan de uiteinden van de asperges te passen.

5

Bewaar de asperges verticaal in de container. Door de asperges verticaal op te slaan, kunnen ze water uit de container opnemen, waardoor de stelen fris en stevig blijven. Als een zak voor het bewaren van voedsel, gebruik van een elastische band aan de bovenzijde van de zak rond de noppen gebruiken, dus verticaal besparen op de koelkastdeur zonder morsen water.

6

Bedek ze met een plastic zak. Gebruik een losse plastic zak (het soort tas dat wordt gebruikt voor producten in supermarkten) en plaats deze op de uiteinden van de asperges en de pot. Dit zal de asperges met een frisse smaak houden - zonder de zak zullen de stelen de smaak krijgen van al het andere dat u in uw koelkast bewaart.

7

Verander het water als het niet helder is. Controleer het water zo nu en dan en verander het wanneer het niet langer helder is, net als bij snijbloemen. Je moet het water hoogstens één of twee keer verwisselen voordat je de asperges, min of meer in een week, consumeert.

Methode 2

2

Snijd de houtachtige uiteinden. Snijd ongeveer twee en een halve centimeter aan de uiteinden van de asperges. De rubberachtige textuur van de tips is onaangenaam, vooral na bevriezing. Verwijder daarom alle droge of houtachtige delen.

3

Kook water en bereid water met ijs. Om je smaak te behouden, moet je de asperges koken voordat je ze invriest. Dit proces van het koken van de asperges duurt ongeveer 30 seconden en dan moet je ze uit het vuur halen voordat ze niet knapperig worden. Leg ze in ijswater om te voorkomen dat ze koken. Kook water in een grote pan en bereid een grote kom met ijswater.

4

Snij de asperges in stukjes van 2,5 cm. Om de asperges gelijkmatig te laten koken, is het het beste om ze in kleine stukjes te snijden. Als je de stelen liever intact laat, is dat prima, maar de smaak kan worden aangetast.

5

Kook de asperges een minuut lang. Als de tips dikker zijn, kook ze dan langer - als ze dun zijn, kook ze dan maar dertig seconden. Bekijk de asperges zorgvuldig, zodat je ze niet te gaar wordt.

6

Plaats de asperges in een kom met ijswater. Gebruik een lepel met latjes om ze onmiddellijk in een bak met ijswater te plaatsen om af te koelen en te stoppen met koken. Laat ze even lang in het ijswater staan ​​en leg ze in een vergiet om ze te laten uitlekken en drogen.

7

Bevries de asperges snel. Leg de stukjes op een bakplaat, bedek ze met een plasticfolie en plaats de bak in de vriezer. Bevries ongeveer een uur of zo, totdat elk lichtjes is bevroren. Als u ze snel invriest voordat ze lange tijd worden opgeslagen, voorkomt u dat ze in een vaste massa samenvriezen.

8

Plaats de asperges in een bevroren bakje. Plaats de bevroren asperge in een plastic zak of container voor ingevroren voedsel. Sluit het goed om de meeste lucht eruit te krijgen. Plaats een etiket op de container met de datum.

Methode 3

2

Bewaar de asperges in een luchtdichte verpakking. Gekookte asperges gaan langer mee als je het in een container met zo min mogelijk lucht opslaat. Het is het beste om een ​​plastic of glazen container met een strak deksel te gebruiken.

3

Bewaar de asperges maximaal vijf tot zeven dagen in de koelkast. Gekookte asperges worden het best bewaard als je ze een paar dagen houd. Daarna beginnen ze hun smaak en stevige textuur te verliezen.