Gombos invriezen

De gombo, ook wel okra, molondrón of bamia genoemd, is een plant waarvan het fruit vergelijkbaar met de peper kan worden gebruikt om zeer verschillende gerechten te bereiden. De gombo kan heel goed worden ingevroren om later te worden gebruikt als je geen toegang hebt tot het verse fruit van de plant. Dit artikel legt uit hoe u de gombo lange tijd in de vriezer kunt bewaren zonder schade op te lopen.

2

Knip de steel van elke gombo.

3

Verwijder de haren van het oppervlak van de gombos als je dat wilt. Hiervoor wrijft u ze in met een groenteborstel of een fijn schuursponsje synthetische vezels.

4

Droog de gombos waardoor ze zacht aanvoelen met een papieren of katoenen handdoek. Plaats ze vervolgens in de kast om gerechten of een soortgelijke bh af te laten lopen om ze op natuurlijke wijze te laten drogen.

5

Zet water aan de kook in een grote pan. Plaats een schaal met ijs naast je fornuis. De volgende stappen zijn om je gombos te blancheren.

6

Plaats de gombos in een zeef, een vork of een mand om te frituren. Doop de container in het kokende water. De kook zal een tijdje stoppen terwijl de gombos opwarmen. Wacht tot het water weer begint te koken en tel 3 minuten vanaf dat moment.

7

Haal de pan uit de pan en dompel hem in de kom met water en gedeeltelijk gesmolten ijs.

8

Laat de gombos leeglopen. Laat ze staan ​​totdat de laatste druppel water is opgedroogd. Plaats de gombos in voedselzakken met een goede afdichting, verwijder de lucht die vastzit en sluit elke zak goed af om deze in de vriezer te leggen.