Hoe gemacereerde chili bereiden

De gemacereerde kan fruit, kruiden of de combinatie van beide zijn. Kaneel past goed bij bijna alle soorten fruit, maar niet bij iedereen. Het idee is dat beide ingrediënten hun aroma vrijgeven en combineren, niet concurreren en neutraliseren. Suiker versnelt de gisting als deze is opgenomen in het recept van een beslag. Een grotere hoeveelheid suiker, meer alcohol.

In dit artikel leren we je hoe je gemaceriseerde chili kunt bereiden. Volg de stappen

ingrediënten

12 "groene" paprika`s (lang oranje) of jalapeño pepers.
1 1/2 liter neutrale of gebroken pisco.

stappen

Was de paprika`s en droog ze goed af met een doek of keukenrol.

Knip ze in de lengte door.

Verwijder de zaden en de stammen en laat de kaf en, eventueel, de rabitos gedurende drie maanden macereren.

tips

Gebruik de chili peper genaamd "groen", dat is een oranje peper met een langwerpige vorm of jalapeño peper.
Het aanbevolen glaswerk is de zogenaamde "liquor cup".

waarschuwingen

Gebruik een neutrale pisco als de pisco breekt, nooit een aromatische pisco, omdat het de geur en smaak van de puree ontmoedigt.

Delen op sociale netwerken:

Verwant